Volkorenbrood bevat veel vezels, maar ook vitamines en mineralen en blijft dus de voorkeur houden. Volkoren producten verlagen namelijk het risico op hartziekten en diabetes type 2. Vervang wit brood dan ook zoveel mogelijk door volkoren,- of bruinbrood om zoveel mogelijk gezondheidswinst op te leveren.
Tips voor een 'gezonder' belegd broodje:
ham + kaas, rauwe ham + mozzarella, kaas + ei, smeerkaas + zalm). Beperk vetrijke belegsoorten zoals vette vleeswaren en kazen (bv. salami, paté of roomkazen) en salades op basis van mayonaise (bv. kip curry, zalmsalade, martino).
Wie op zoek is naar het gezondste afbakbroodje, komt uit bij Bio robuust volkoren broodjes van Albert Heijn. Dat blijkt uit een test in de Consumentengids. De Albert Heijn Bio robuust volkoren broodjes (1,89 voor 4 x 80 gram) krijgen een testoordeel van 8,6 voor gezondheid.
De minste calorieën vind je in het brood van Lo-Dough, maar liefst 80 calorieën minder per 100 gram dan de runner up.
Wit brood bevat voornamelijk snelle koolhydraten, dus dat kun je beter schrappen uit je voeding. Volkoren brood bevat daarentegen langzame koolhydraten en dat zorgt voor een lang verzadigd gevoel. Volkoren brood gaat daarom uitstekend samen met afvallen, want het zorgt ervoor dat je langer vol zit en dus minder eet!
Het lekkerste broodje gezond bestellen doe je bij Bakker Bart. Een broodje gezond laat je bezorgen door Bakker Bart. Ons broodje gezond wordt geserveerd op een heerlijk vers gebakken broodje naar keuze en wordt belegd met jong belegen kaas, tomaat, ijsbergsla, ham, gekookt ei en komkommer.
Oordeel van voedingsdeskundige Pieter Vanhee: 'Een doorsneepistolet levert nagenoeg tweemaal zoveel kcal als een sneetje volkorenbrood. Pistolets kunnen gerust af en toe sneetjes bruin- of volkorenbrood vervangen, maar dat steevast doen en er evenveel van eten, levert je op termijn wel meer kcal op. '
Dus: voorgebakken brood is net zo gezond als direct gebakken vers brood. Het enige verschil is dat voorgebakken brood in twee fases wordt afgebakken, waardoor het heel vers is bij aankoop.
Gezondheid
Broodje Unox Rookworst is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voeding. Broodje Unox Rookworst kun je wel als extraatje eten. Het advies is om dat niet meer dan drie keer per week te doen.
Ondanks de varianten zonder suiker, zoals veel soorten pindakaas, zijn deze belegsoorten niet gezonder. Ze bevatten veel (verzadigde) vetten. In sommige diëten worden appelstroop en vruchtenhagel gezien als 'gezonder' broodbeleg.Maar niets is minder waar.
Volkorenbrood en volkorenpasta zijn gezonder dan witbrood of gewone pasta. Er zitten namelijk volkorengranen in. Die verlagen het risico op hart- en vaatziekten, diabetes type 2 en darmkanker. Dat komt ook omdat in volkorenproducten meer gezonde voedingsvezels zitten.
Zowel brood, ham, kaas en eitjes bevatten tal van gezonde voedingsstoffen. En als je daar ook nog eens rauwkost bij doet, dan krijg je heel wat vitamines, mineralen en vezels binnen. Ja, zo kan een broodje gezond echt wel bijdragen aan een gezond eetpatroon.
Een broodje gezond is helemaal niet zo gezond als vaak wordt gedacht. Dit komt met name door het hoge zoutgehalte van het beleg (ham en kaas) en de forse maat van het broodje. Een broodje gezond bevat net zo veel brood als drie gewone boterhammen. Bovendien zorgt het toegevoegde sausje vaak voor onnodig veel calorieën.
Fries roggebrood bevat meer vezels en wat minder koolhydraten dan volkorenbrood, wel zit er iets meer suiker in. Daarnaast blijft je bloedsuikerspiegel stabieler en verzadigt rogge beter. Ook kiembrood, gemaakt van de spruiten van verschillende granen en peulvruchten, is een goede broodvervanger.
Beste koop
Het fijn volkorenbrood van de Jumbo en het biologisch volkorenbrood van de Ekoplaza kwamen qua smaak als slechtste uit de test. Het ging bij Ekoplaza wel om brood van de webshop.
Volgens voedingsexperten zijn de meeste wraps meer bewerkt én bevatten ze meer calorieën dan 2 sneetjes brood. "Kijk altijd even op de voedingstabel op de verpakking," adviseert Carrie Jennis, diëtiste en voedingsdeskundige uit New York. "De graanproducten zouden bij voorkeur 'vol' moeten zijn.
Calorieën Een wrap levert meer energie dan twee sneetjes brood. Eén grote wrap bevat ongeveer 220 calorieën, terwijl twee sneetjes brood gelijk staan aan ongeveer 160 calorieën. Zout Een wrap bevat daarnaast veel meer zout dan brood, let hiermee op. Bewerkt Ook is een wrap een meer bewerkt product dan brood.
Dit heeft te maken met de receptuur, een bolletje bevat over het algemeen vaak iets meer vetstoffen. Het verschil tussen de hoeveelheid energie van een bolletje en een boterham per 100 gram is dus minimaal. Let wel: een bolletje is vaak iets groter (50 gram gemiddeld) dan een boterham (35 gram gemiddeld).
De naam 'broodje gezond' impliceert dat het broodje, vaak belegd met kaas, ham, ei, mayonaise en sla, een gezonde keuze is. Tegelijkertijd wordt ook vaak gezegd dat je beter een broodje kroket kunt bestellen, omdat dit een gezondere optie is.
Er zit 58,1 gram vet in 1 stuk (130 gram) kaasbroodje van bladerdeeg, waarvan 13,6 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.