Kewpie is de enige echte Japanse mayonaise. De soort die je ook aantreft op je sushi en waar chefs van over de hele wereld dol op zijn.
Kewpie mayonaise is inmiddels aardig bekend geworden in de hele wereld. Deze Japanse mayonaise wordt vaak geserveerd bij Sushi en heeft een zachtere textuur dan normale mayonaise. Ook is de smaak wat voller en pittiger. Dit komt o.a. door de toevoeging van dashi (Japanse bouillon met een hele rijke umami smaak).
Kewpie - Boodschappen — Jumbo Supermarkten.
Reacties. Die bruine is soja en die groene is wasabi.
De scherpste smaakmaker van SushiPoint: wasabi
Wasabi is een andere, veelgebruikte saus bij uiteenlopende sushigerechten. Velen zullen wasabi direct herkennen door z'n groene kleur en de extreem scherpe smaakbeleving. Als familie van de mierikswortel wordt wasabi bij sushi gemengd met water.
Zoals gezegd smaakt Japanse mayonaise anders dan Nederlandse mayonaise. Het is romig , pittig en lichtzuur (maar anders zuur dan Belgische mayonaise). Dit komt onder meer doordat er geen gewone azijn, maar rijstazijn of appelazijn in zit. Bovendien worden alleen de eidooiers gebruikt en niet het hele ei.
Producten zoals Saitaku Wasabi mayonaise zijn doorgaans voorradig op AH.nl. Koop boodschappen als Saitaku Wasabi mayonaise direct via de online omgeving van Albert Heijn. Je kunt kiezen uit meer dan 27.000 producten. Bezoek dit product op ah.nl.
Saitaku Wasabi mayo squeeze reserveren | Albert Heijn.
Yuzu Mayonaise, 300 ml. Yuzu is een Citrus vrucht uit Japan die bekend staat om zijn bijzondere smaak. Het sap is minder scherp en veel frisser dan het sap van een citroen. Dit geeft de mayonaise een fris zoete smaak die goed combineert met vis en zeevruchten.
Hollandse, Belgische en Franse mayo: het verschil
Hollandse mayonaise smaakt zoet, Belgische zuur en in Frankrijk komt de mosterd het duidelijkst naar voren. Het verschil zit 'm in de soort mosterd - in de Franse zit Dijon - en de toevoeging van suiker. Dat laatste ontbreekt in de Belgische variant.
Hoelang blijft Japanse Mayo goed? Japanse mayonaise kan buiten de koelkast worden bewaard totdat deze klaar is om te worden geopend. Het moet op een koele, droge plaats worden bewaard. Eenmaal geopend is het tot een maand houdbaar in de koelkast.
Kewpie mayonaise is geschikt als aanvulling op sushi roll vullingen, als dipsaus, smaakmaker voor vis of zeevruchten of als een sandwich spread. Dit product is glutenvrij.
Yildriz Japanse wasabimayonaise
Wasabi heeft een pittige smaak die lijkt op scherpe mosterd of mierikswortel. In pure vorm is het nauwelijks te consumeren. Een lage dosering wasabi gemengd door mayonaise geeft daarentegen een heerlijke twist aan zalm, garnalen of welke andere vissoort dan ook.
Japanse mayonaise met een vleug wasabi.
Saitaku wasabi paste is een pikante pasta gemaakt met verse wasabi wortel die een volle, pittige smaak heeft. Wasabi pasta is heerlijk als garnering bij sushi. Serveer sushi met Saitaku sushi soy sauce en wasabi paste. Wasabi paste voegt een lekker pitte smaak toe aan je sushi.
Hellmann's óók geen mayo
Dit omdat het minder olie bevat dan de in de Warenwet voorgeschreven minimale hoeveelheid van 70 procent die nodig is om het mayonaise te mogen noemen.
Het lijkt een mix van ketchup, Worcestersauce en sojasaus. Qua smaak wel vergelijkbaar met okonomiyaki-saus, maar zuurder en dus frisser. Zo uit de fles, als dipsaus voor tonkatsu (Japanse schnitzel) of ander gefrituurd/gegrilld vlees (bijvoorbeeld een homemade hamburger).
Heerlijk zoete, lichtfrisse teriyaki mayonaise saus. Gebruik deze populaire Kewpie mayonaise voor extra smaak in de verschillende sushi gerechten. Gebruik deze populaire Kewpie mayonaise voor extra smaak in de verschillende sushi gerechten.
Ketjap Manis is een Indonesische sojasaus, die een stuk dikker en zoeter is dan de standaard sojasaus. Dit komt door de toevoeging van palmsuiker. De saus wordt vaak gebruikt in bijvoorbeeld nasi goreng. Het is ook geschikt als dipsaus.
Serveer met sojasaus, wasabi en een beetje opgelegde gember.
Als topping pittige Japanse mayonaise en bosui.
Oliën, sauzen en smeervetten Tot 2 maanden en mogelijk langer na de THT-datum, mits het er nog goed uitziet en de verpakking nog heel is.