Eten in Japan: Rijst is het hoofdvoedsel en wordt gegeten met stokjes, die in het Japans 'hashi' heten. Naast rijst houden de Japanners van brood en noedels en een rijke variatie van vlees, vis, groenten en fruit. Bij het traditionele Japanse koken worden verse ingrediënten met grote zorg bereid.
De limoen komt oorspronkelijk uit Japan, waar hij populair is en vaak gebruikt wordt in traditionele Japanse gerechten. Maar ook ijslolly's, sorbetijs en cocktails wordt deze heerlijke vrucht vaak verwerkt.
Zoals ik vaak heb gezegd, zijn groenten en fruit in Japan zeer duur, omdat alles wordt geproduceerd in kleine ruimten en zonder enige mechanisatie.” Zelfs op de goedkoopste plaatsen zijn de prijzen heel anders dan wat men in Italië gewend is.
Cornflakes en brood net als ons? Nee dat staat meestal niet op het menu, want een traditioneel Japans ontbijt bestaat uit gestoomde rijst (hakumi), miso soep (miso suri) en andere kleine bijgerechten zoals yakizakana, tamagoyaki, tsukemono, wakame, ei met furikake en een beetje natto.
Typisch Japanse groenten op een rijtje zoals: okura, gobo, mezuna, daikon, takuan, edamame, kabocha, lotuswortel, shungiku en meer.
Met een prijs van bijna $4000 per paar behoren de mango's uit Miyazaki tot het duurste fruit ter wereld. Miyazaki mango's zijn een speciaal soort mango's die worden geteeld in de prefectuur Miyazaki in het zuidelijke puntje van het eiland Kyushu in Japan.
Noedels zijn spotgoedkoop en zelf koken in een hostel zal je ook wel wat stuivers besparen. Supermarkten bieden trouwens ook altijd een warme hap aan tegen heel lage prijs. Musea en tempels bezoeken in Japan is spotgoedkoop. Als ze al niet gratis zijn, dan kosten ze je ongeveer 4 euro.
Lidl is gemiddeld 16% goedkoper voor groente en fruit dan andere supermarkten. Dit blijkt uit een prijspeiling van de Consumentenbond onder 15 supermarktketens. Spar is de duurste supermarkt voor groente en fruit.
Drinken in Japan: Kraanwater is overal goed drinkbaar hoewel het wat naar chloor kan smaken. Verder wordt er in Japan veel thee gedronken en dan met name in de variant 'groene thee'. Sake is wellicht de meest bekende drank van Japan, maar er wordt toch vooral veel bier gedronken.
Exotisch fruit is fruit dat uit tropische streken komt. Dit fruit kan niet in Nederland groeien, omdat het hier te koud is. Veel van deze vruchten zijn bijna nergens in Nederland en België te verkrijgen.
Veelgestelde vragen over de Japanse cultuur
In de Japanse cultuur is het de gewoonte om schoenen uit te doen bij het betreden van een woonhuis of hotel, te buigen als begroeting, geen tips te geven bij het eten, slurp je noodles op, niet met taxi deuren gooien, geef eten/snacks als cadeau en draag vooral kimonos.
Hoewel de Japanse keuken, dankzij sushi en sashimi, bekend staat om de grote hoeveelheid vis die er gegeten wordt, is dit slechts een deel van de keuken. Japanners eten namelijk ook met veel plezier een lekker stukje vlees, of gevogelte gegeten. Met name kip en varken zijn erg geliefd.
' Als het leidingwater ter plekke goed is, zoals in Japan, dan kan het worden gebruikt, maar in veel landen is de kwaliteit onvoldoende. 'In Qatar is het leidingwater ondrinkbaar.
Reizen door Japan is aanzienlijk duurder dan in andere landen in Azië en dat geldt helaas ook voor het eten. Waar je in Zuidoost-Azië voor enkele euro's uit eten gaat is dit in Japan niet of nauwelijks mogelijk. Met name sushi is behoorlijk prijzig. Reken op een vergelijkbare prijs met sushi eten in Nederland.
Japan is een automatenland
In een restaurant kost een flesje cola vaak rond de ¥ 300, maar in de automaat kost een blikje van 300 ml meestal ¥ 120 en 500 ml kost ¥ 150.
Nee, Japan is niet zo goedkoop als landen als Cambodja, Vietnam, Thailand en in mindere mate Zuid-Korea. Je moet niet verwachten met een reisbudget van € 100 een week te kunnen leven als een koning. De levensstandaard in Japan is vrijwel gelijk aan die in Nederland en zo zijn de inkomens en kosten.
De Douane kan u wel verplichten een 'kennisgevingsaangifte' te doen van geld en waardevolle goederen met een waarde van € 10.000 of meer. Bijvoorbeeld bij een controle. Maar dat hoort u dan van de Douane. U hoeft geen belasting over het geld te betalen bij de Douane.
2. De duurste watermeloen: 700 euro per stuk. We blijven in Japan - deze keer op het eiland Hokkaido: daar vinden we de allerduurste watermeloen.
Vaakst gegeten fruitsoorten
Appels worden gemiddeld op 1 op de 4 dagen geconsumeerd; bananen ruim 1 keer in de week; mandarijnen eens in de 10 dagen.
Miyazaki-mango's worden ook wel 'het ei van de zon' genoemd en worden in Japan vaak verkocht op speciale veilingen. Ze kosten meestal ruim 40 euro per stuk en worden beschouwd als luxe geschenk.
Brood werd voor het eerst in Japan geïntroduceerd in 1543, toen een Portugees schip aanmeerde met christelijke missionarissen, wapens en goederen aan de Japanse kust. De christelijke missionarissen reisden het hele land door om het christendom te verspreiden en brachten brood met zich mee.
Specialiteiten in Japan zijn sushi, teppanyaki en tempura. Andere populaire gerechten zijn takoyaki (gegrilde of geroosterde inktvis), okonomiyaki (een soort pannenkoek/pizza/omelet met groente en vlees of vis) en ramen (een bouillon met noedels, verschillende groenten en/of vlees). Zeker het proberen waard!
In de traditionele Japanse gerechten wordt er dus veel gewerkt met kwaliteitsvolle stukjes vlees, verse vis en veel groenten. Dit zorgt over het algemeen voor een gezond en gebalanceerd dieet met voldoende eiwitten en gezonde vetten.