Een handmixer doet eigenlijk hetzelfde als een keukenmachine en gebruik je om onder andere beslag mee te maken, slagroom te kloppen en deeg te kneden. Vaak worden ze ook met een garde en deeghaken geleverd, het enige verschil is dat je er een losse kom bij nodig hebt.
Van alle keukenapparatuur is een keukenmachine eigenlijk de meest onmisbare hulp in je keuken. Een goede keukenmachine kun je voor van alles en nog wat gebruiken: als hakmolen, foodprocessor, sapcentrifuge of blender.
Een (krachtige) blender levert eigenlijk hetzelfde resultaat als een keukenmachine. Het enige verschil is dat een keukenmachine relatief duur in aanschaf is en veel ruimte inneemt in uw keuken. Kies daarom voor een blender, want ook daarin kunt u op de lage stand bijvoorbeeld sauzen, boters, beslag en hummus maken.
Een blender is ideaal voor mixen en pureren, bijvoorbeeld van soepen, smoothies en mousse. Het ligt vooral aan de soort en hoeveelheid messen van de blender hoe krachtig deze is. En dan tot slot, de keukenmachine, ook wel food processor genoemd. Ideaal voor malen, hakken, mengen en blenden.
Hij kan dus geen beslag of deeg maken, maar is wel ideaal voor het pureren van soepen, sauzen (bekijk bijvoorbeeld dit filmpje voor supersnel mayonaise maken) en het maken van smoothies. Daarnaast neemt een staafmixer heel weinig ruimte in, in de keuken.
Noten malen gaat heel goed in een keukenmachine en voor kleinere hoeveelheden kun je ook het hakmolentje van je staafmixer gebruiken. Notenmeel of pasta maken in de blender gaat helaas niet lukken, die loopt onderin vast. En voor fijne notenmeel kun je het beste een koffiemolen gebruiken.
Afhankelijk van de meegeleverde accessoires kun je met een keukenmachine vaak ook blenden, raspen en snijden. Kortom: met een keukenmachine haal je eigenlijk een stukje gemak in huis, want dit apparaat doet het zware werk en zo heb jij je handen vrij voor andere dingen.
Een keukenmachine heeft een multifunctioneel karakter en kan hakken, mixen, raspen, snijden, blenden, mengen en als de allerbeste deeg en beslag maken.
Tips: Het verkruimelen van de koekjes kan uiteraard met een deegroller hier krijg je de kruimels waarschijnlijk niet echt heel erg fijn mee. Voor echte fijne kruimels gebruik je een blender, keukenmachine of de hakmolen van je staafmixer set.
Keukenmixers zijn voornamelijk geschikt voor klop, kneed en mixwerk. Denk aan het maken van deeg en beslag. Het makkelijkste apparaat is natuurlijk een staande mixer waarbij de beslagkom is geïntegreerd in het apparaat. Hierdoor heb jij je handen vrij en doet mixer/mengmachine het zware werk voor je.
Waarmee pureer je soep? Met een blender of een staafmixer, vooral een staafmixer met een hakmolentje, wordt zelf koken een stuk makkelijker. Een soep, spread, saus of smoothie pureer je in een handomdraai. Bovendien zijn blenders en staafmixers handig om restjes te verwerken, dus ideaal tegen voedselverspilling.
De Bosch MUM5 werd in juni 2021 uitgeroepen als beste keukenmachine. Volgens de Consumentenbond is dit namelijk de beste koop keukenmachine en krijg je de beste kwaliteit keukenmachine voor de beste prijs. Deze keukenmachine is populair dankzij het strakke design, de krachtige motor en het eenvoudige gebruik.
Voor het af en toe kneden van zwaar deeg heeft een indirect aangedreven keukenmachine minimaal 800 watt nodig. Met een directe aandrijving is dit 300 watt. Wil je vaak zwaar deeg kneden dan is het minimale vermogen 1200 watt voor indirect aangedreven keukenmachines en 325 watt voor direct aangedreven keukenmachines.
Een mixer of klopper is een keukenmachine die wordt gebruikt om fijne of vloeibare ingrediënten mee te mengen.
Verschil tussen keukenmachine en foodprocessor
Een keukenmachine is meer geschikt voor het kloppen, kneden en mixen van ingrediënten. Terwijl de foodprocessor meer uitblinkt in het hakken, snijden en raspen van ingrediënten.
Verkruimelde koekjes
De oplossing is simpel. Doe een paar koekjes in een plastic zakje en zorg ervoor dat de lucht eruit is. Ga daarna met een deegroller over de koekjes. Resultaat: verkruimelde koekjes.
De foodprocessor is de ideale hulp voor het hakken, snijden en raspen van ingrediënten. Bij dit keukenapparaat krijg je verschillende snij- en raspschijven. Hiermee snij je groenten en fruit in een mum van tijd in plakjes of blokjes, of rasp je ze juist heel fijn.
Al jaren gebruiken de deelnemers van Heel Holland Bakt de befaamde Artisan keukenmachines van KitchenAid. Deze keukenmachines staan bekend om hun fantastische looks, krachtige vermogen en oneindige uitbreidingsmogelijkheden. Dat krachtige vermogen hebben deze keukenmachines te danken aan hun aandrijving.
Wanneer je vaak taarten, cakes of andere baksels maakt, komt een keukenrobot goed van pas. Met een keukenrobot kneed, klop en mix je allerlei soorten deeg en beslag. Denk bijvoorbeeld aan het kneden van taart- brood- en pizzadeeg. Of het kloppen van slagroom en eiwitten.
Deze Kenwood Chef KVC3170S keukenrobot is het beste om brood mee te kneden. In de keukenmachine Consumentenbond test scoort deze keukenmachine met een 7.9 het hoogst als het gaat om het kneden van brooddeeg.
Gemalen voeding is fijngesneden of gemalen en bevat geen harde stukjes. Je kunt het makkelijk met een lepel of vork eten. Voeding kun je fijnmalen met een blender, staafmixer, aardappelstamper en/of keukenmachine. Het eten van gemalen voeding kan nodig zijn als je moeite hebt met kauwen.
Voor het malen van voeding kunt u een staafmixer, blender of keukenmachine gebruiken. Kies voor vleessoorten die goed te malen zijn zoals gehakt, tartaar, kip of varkensvlees. Zorg dat het vlees goed gaar is en maak het dan fijn. Voeg bij het malen veel jus, bouillon of groentenat toe omdat het anders te droog wordt.
IJsblokjes en bevroren producten
Met een krachtige blender kun je crushed ice of een smoothie met bevroren fruit maken, maar niet elke blender kan dat aan. Is jouw blender minder sterk, zorg er dan voor dat je bevroren producten eerst even laat ontdooien.