Veel mensen vervangen brood door crackers of rijstwafels als ze willen afvallen. Maar je kunt beter gewoon volkorenbrood eten, aldus het Voedingscentrum. Brood bevat namelijk belangrijke voedingsstoffen die niet of veel minder in crackers en rijstwafels zitten.
Een sneetje volkorenbrood bevat ongeveer dubbel zoveel calorieën dan een cracker. Zo zitten er ongeveer 80 calorieën in een boterham en 30 à 40 in een cracker. Wil dat zeggen dat crackers gezonder zijn? Neen, want om hetzelfde verzadigingsgevoel te krijgen, eet je verhoudingsgewijs meer crackers.
Hoewel de voedingsprofielen van brood en crackers niet zoveel verschillen, zorgt het hogere eiwit- en vezelgehalte in brood ervoor dat je je langer vol voelt . Dit maakt crackers niet ongezond, maar crackers moeten met mate worden gegeten.
Een knäckebrödje bevat rond de 40 kilocalorieën. In een snee brood zitten er ongeveer twee keer zo veel. Dat klinkt dus superslank, zo'n cracker. Maar meestal eet je twee crackers in plaats van één boterham en dan zit je aan een gelijke hoeveelheid calorieën.
Als je die minder brood wilt eten, kan je kiezen voor crackers. Vergeleken met een boterham bevat een cracker minder koolhydraten en minder kilocalorieën. Daardoor passen crackers in een energie- en koolhydraatbeperkt dieet.
Zoute crackers bevatten weinig calorieën , waardoor ze een prima snack zijn als je met mate wilt afvallen.
Hoewel je met beschuitjes uit de supermarkt een gezond voedingspatroon kunt behouden, is er een minder calorierijk en wellicht praktischer alternatief: geroosterd brood. Geroosterd brood bevat namelijk minder calorieën per 100 gram dan beschuit.
Zijn crackers gezond? Over het algemeen worden crackers vooral van granen gemaakt. In de juiste hoeveelheid kunnen deze granencrackers in een gezond eetschema passen. Ze leveren veel energie in de vorm van koolhydraten, vezels, B-vitamines en mineralen zoals ijzer.
1 portie crackerbread (Ryvita) bevat 19 calorieën. De macronutriëntenverdeling is 78% koolhydraten, 9% vet en 13% eiwit. Dit heeft een relatief hoge caloriedichtheid, met 380 calorieën per 100 g .
Conclusie. Beschuiten en crackers kunnen deel uitmaken van een gezond voedingspatroon zolang je kiest voor de meest volkoren varianten, met zo min mogelijk zout en verzadigd vet. De Nutri-Score kan een goede leidraad zijn. Kies producten met score A of B, die bevatten de meeste vezels en minder verzadigd vet en zout.
Crackers kunnen een heerlijk onderdeel zijn van een gezond dieet , vooral in combinatie met eiwitrijke kaas, hummus, vis uit blik of notenpasta. Maar voor de meeste voedingswaarde moet u op zoek naar merken met veel vezels. Crackers in porties verdelen is essentieel om het natriumgehalte onder controle te houden voor een betere hartgezondheid en minder opgeblazen gevoel.
Wit brood
Het staat hoog op de glycemische index, wat betekent dat het kan leiden tot een snelle stijging van de bloedsuikerspiegel (8, 9). Uit een onderzoek uit 2014 onder 9.267 mensen bleek dat het eten van twee sneetjes (120 gram) witbrood per dag verband hield met een 40% groter risico op overgewicht of obesitas (10).
Als je een gezond gewicht wilt bereiken, kunnen crackers een lichtere optie zijn : twee meergranencrackers bevatten ongeveer 64 kcal, vergeleken met ongeveer 250 kcal in twee sneetjes meergranenbrood. Met deze simpele omwisseling kun je 186 kcal besparen. En de besparing hoeft daar niet te stoppen.
Lichter (en daarom misschien zelfs lekkerder) is 30+ kaas, verse vis, zachte geitenkaas, zelfgemaakte hummus of tappenade.Of ga lekker los met rauwkost of fruit.
Terwijl er in één portie Galicia crispbread (25g) minder calorieën zitten dan in een tarwebroodje van 80 gram , is het bij een vergelijking van 100 gram crispbread met 100 gram gewoon brood juist het tegenovergestelde. Dus als u zich afvraagt of crispbread u dik maakt - dan antwoorden wij! Niet als u het niet overdrijft.
Veel mensen vervangen brood door crackers of rijstwafels als ze willen afvallen. Maar je kunt beter gewoon volkorenbrood eten, aldus het Voedingscentrum. Brood bevat namelijk belangrijke voedingsstoffen die niet of veel minder in crackers en rijstwafels zitten.
Voor allergenen, waaronder granen die gluten bevatten, zie de vetgedrukte ingrediënten. 20 calorieën per sneetje .
Kroepoek
Ondanks wat koolhydraatarme diëters beweren, kan het eten van koolhydraten je helpen om af te vallen . "Crackers alleen houden je waarschijnlijk niet lang vol, maar ze combineren met een tonijnpakketje met smaak en een appel verhoogt de volheidsfactor door eiwitten en vezels toe te voegen," zegt Schmidt.
Pinda's bevatten veel vezels, eiwitten, verschillende B-vitamines, vitamine E en magnesium. Als je een volkoren boterham met 100% pindakaas (of een handje ongezouten pinda's) eet, krijg je dus allerlei belangrijke voedingsstoffen binnen. In noten, en dus ook in 100% pindakaas, zit veel onverzadigd vet.
Hoeveel val je af met gezond eten? Door gezond te eten kun je tot 2 kilo per week afvallen. Kies voor koolhydraatarme voeding met veel voedingsstoffen, zoals groente, fruit, noten, eieren, zuivel, vis en onbewerkt mager vlees. Vermijd snelle koolhydraten uit onder andere witbrood, witte pasta, chips en suiker.
Deze beschuitkoekjes, hoewel verleidelijk, bieden weinig tot geen voedingswaarde, waardoor we ons onbevredigd voelen en essentiële voedingsstoffen missen. Ze zijn calorierijk en kunnen snel oplopen tot uw dagelijkse inname, wat leidt tot gewichtstoename .
Rijstwafels bevatten mogelijk minder calorieën dan brood, maar ook minder vezels en andere belangrijke voedingsstoffen.