Een pond (500 gram) verse kabeljauwfilet kost in Nederland in 2026 gemiddeld tussen de € 14,50 en € 20,00.
Aanbevolen porties
Wij adviseren 450 gram rauwe vis per persoon bij het serveren van hele vissen . Wij adviseren 170-225 gram rauwe vis per persoon bij het serveren van visfilets en -steaks. Wij adviseren 225 gram rauwe vis per persoon bij het serveren van diverse soorten zeevruchten.
€ 29,50. BTW) 1 kilo verse panklare kabeljauw filet.
Kabeljauw wordt steeds schaarser en doordat de quota de afgelopen jaren zijn verlaagd , zijn de prijzen omhooggeschoten. Deze ontwikkeling kan een tweesnijdend zwaard zijn voor een sector die zich al voorbereidt op een uitdagend jaar.
Er is nu een Mastercraft-bundel van 3000 COD-punten (ter waarde van $30 ) beschikbaar in Call of Duty: Black Ops 6 en Warzone, terwijl de game in feite overspoeld wordt door hackers.
Een van de voornaamste oorzaken van de huidige recordprijzen is bijvoorbeeld het weer in Scandinavië. Eindejaarsstormen hebben er lelijk huisgehouden en ervoor gezorgd dat de vissersboten er niet konden uitvaren. De import van vis uit die regio droogt dus op waardoor de prijzen stijgen.
De kabeljauwfilet met vel is graatloos en wordt per stuk vacuüm verpakt. Kies zelf het gewenste gewicht, wij adviseren 200 gram per persoon bij een hoofdgerecht.
Potentiële risico's
Kabeljauw bevat, net als de meeste vissoorten, kwik . Overmatige inname van kwik kan giftig zijn en neurologische en gedragsstoornissen veroorzaken. Dit kan met name bij kinderen problematisch zijn. Vis bevat van nature kwik, deels door de consumptie van andere vissoorten.
Het advies is om 1 keer per week vis te eten, bij voorkeur vette vis. Dat kan door vis te eten bij de warme maaltijd, maar ook bij de lunch of tussendoor. Dit hoeft niet alleen verse vis te zijn: ook diepvriesvis en vis uit blik zijn prima. Bekijk in de Schijf van Vijf voor jou hoe vis past in een gezonde voeding.
Portugal is 's werelds grootste consument van kabeljauw; 20% van alle wereldwijd gevangen kabeljauw wordt in het land gegeten. Hoewel gezouten kabeljauw traditioneel op kerstavond wordt gegeten, is het in Lissabon het hele jaar door verkrijgbaar.
ð Tarbot is momenteel de duurste vis van het moment – zo'n €50 per kilo, en dat proef je: een delicatesse voor echte fijnproevers! ð Rechtstreeks vanuit Stellendam, verser dan dit wordt het niet.
Betaalbare vissoorten als alternatief voor kabeljauw
De kabeljauwhaas is het dikke, malse rugdeel van de kabeljauw – het mooiste stuk visvlees dat er is. Het zit precies boven de graat en bevat nauwelijks vet of bindweefsel, waardoor het mooi stevig blijft bij het garen. Het vel aan de onderzijde zorgt voor extra smaak en bescherming tijdens het bakken of grillen.
Een overzicht van de verschillen tussen kabeljauw en kippenvlees
Kabeljauw bevat meer vitamine B12 en selenium, terwijl kippenvlees meer vitamine B3, vitamine B5, zink, ijzer, vitamine B6 en vitamine B2 bevat . Kippenvlees dekt 37% meer van je dagelijkse behoefte aan vitamine B3 dan kabeljauw. Kabeljauw bevat vier keer zoveel vitamine B12 als kippenvlees.
Hoeveel vis zouden we moeten eten? Een gezond en uitgebalanceerd dieet zou minstens twee porties vis per week moeten bevatten, waarvan één vette vis.
Kabeljauw. Het is een Britse klassieker in fish & chips, maar kabeljauw is ook een van de gezondste witte vissoorten die er zijn . Het is rijk aan eiwitten en, afhankelijk van de bereidingswijze, arm aan vet en een goede bron van vitamine B12, die nodig is voor energie, een goed functionerend zenuwstelsel en mogelijk kan helpen bij het voorkomen van depressie.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad adviseert dan ook om 1 keer per week (liefst vette) vis te eten.
Op de lijst met vissoorten die niet gegeten mogen worden, staan koningsmakreel, haai, zwaardvis en tegelvis . Alle waarschuwingen met betrekking tot vis in verband met verhoogde kwikgehaltes moeten serieus worden genomen. Dit is vooral belangrijk voor kwetsbare groepen zoals jonge kinderen, zwangere vrouwen, vrouwen die borstvoeding geven en ouderen.
Let wel op, een levende rivierkreeft mag je in principe niet zomaar uit de sloot halen en opeten, alleen wanneer de lokale hengelsportvereniging het volledige visrecht bezit en jij zelf in bezit bent van de vispas of andere schriftelijke toestemming mag je met een hengel rivierkreeft vangen.
Het ergste: vis met een hoog kwikgehalte.
Geïmporteerde zwaardvis . Geïmporteerde marlijn. Haai. Tegelvis.
Daarnaast bevat vis van nature eiwitten en gezonde vetten, stoffen die onmisbaar zijn voor je lichaam. Zo is kabeljauw met zijn hoge aandeel van sporenelementen als fluor, selenium en jodium, goed voor de stofwisseling en het immuunsysteem.
Zalm dekt je dagelijkse behoefte aan vitamine B12, 73% meer dan kabeljauw . Zalm bevat echter 14 keer meer verzadigd vet dan kabeljauw. Terwijl zalm 2,397 gram verzadigd vet bevat, heeft kabeljauw slechts 0,168 gram.
Kabeljauw bakken in de pan
Verhit een antiaanbakpan op middelhoog vuur met wat olie of boter. Bak de kabeljauw in de pan voor 3 tot 4 minuten. Draai de vis voorzichtig om met een spatel en bak net zolang aan de andere kant. Laat de kabeljauw bakken in de pan tot deze een lichtbruine kleur krijgt.
Voor een hoge bloeddruk is vette vis ideaal vanwege de omega-3 vetzuren, die het risico op hart- en vaatziekten verlagen. Kies bij voorkeur voor soorten als zalm, haring, makreel, sardines, en ansjovis, en eet dit minstens één keer per week. Let op: vermijd bewerkte visvarianten met veel zout (zoals gerookte zalm, paling of vis in zoetzuur) en varieer met duurzame keuzes (MSC/ASC).
Kruiden die Goed Passen bij Kabeljauw