De prijs van een berenklauw (of berenhap) bij een gemiddelde snackbar in Nederland ligt anno 2026 doorgaans tussen de € 2,50 en € 3,50 voor de snack zelf.
Wat kost een gedroogde berenklauw? Gemiddeld betaal je tussen de € 4 en € 15 per tak. Dat hangt af van hoe groot de stengel is. Er zijn ook veel berenklauwen van kunststof, deze kunsttakken koop je bij verschillende woonwinkels.
Je kunt de gedroogde berenklauw in het najaar plukken en deze is dan ook niet meer giftig! Pluk de berenklauw dus nooit wanneer deze nog in bloei staat.
Wat je wel en niet kan eten van de plant
' Maar niets is minder waar. De stengels van de gewone berenklauw zijn namelijk wel eetbaar. De stengels smaken een beetje naar komkommer gemengd met kokos en mandarijn. Je kan de stengels dus wel gewoon eten.
Welk deel van de berenklauw is gevaarlijk? Beide berenklauwen zijn gevaarlijk voor mensen en sommige (huis)dieren. De plant zelf is niet giftig, maar het sap dat in de bladeren en de stengel zit, heeft een fototoxische werking. Dat betekent dat de huid na aanraking met het sap erg gevoelig voor zonlicht wordt.
Reuzenberenklauw in het jonge scheutstadium is perfect voor soepen, stoofschotels of, nog beter, bereid zoals asperges en geserveerd met citroen en boter . Het is een van onze favoriete wilde eetbare planten met drie eetbare delen, maar vanwege de fototoxiciteit van de reuzenberenklauw (Heracleum mantegazzianum) kunnen mensen voorzichtig zijn met deze plant.
Raak de reuzenberenklauw niet aan.
Het sap kan pijnlijke brandwonden veroorzaken en uw huid gevoelig maken voor fel zonlicht. Als u hierdoor getroffen bent, was het getroffen gebied dan met zeep en water en neem contact op met uw arts voor advies .
Fluitenkruid bloeit vooral in mei en kleurt dan de wegbermen wit. In juli als het fluitenkruid uitgebloeid is staan dezelfde bermen vol met berenklauw. De bladeren van de berenklauw zijn veel groter en grover dan de bladeren van het fluitenkruid.
Wat kun je doen als je met de berenklauw in aanraking bent geweest? Als je onverhoopt een berenklauw hebt aangeraakt, kun je je huid het beste wassen met veel lauw water en zeep. Mijd voor een week de zon en ga gedurende deze week niet onder de zonnebank, zo heb je de meeste kans om vervelende klachten te voorkomen.
Er wordt gezegd dat berenklauw helpt bij ademhalingsproblemen zoals astma en hoesten, bij spijsverteringsproblemen zoals winderigheid of diarree, en bij nervositeit – maar het kan ook worden gebruikt bij blaasontstekingen, nierstenen en menstruatieproblemen.
Droogbloemen kunnen dus niet verwelken. Hierdoor kun je veel langer met een bos doen en kost het je dus ook veel minder geld. Een bos droogbloemen kost ongeveer net zoveel als een normale bos bloemen, maar je zult geld besparen omdat je minder vaak een nieuw boeket hoeft aan te schaffen.
Ook de bladstengels van gewone berenklauw zijn eetbaar. Wanneer je een jonge stengels doorsnijdt verspreidt zich een aroma van mandarijn en kokos. De stengels kunnen rauw worden gegeten, wanneer ze van de dikste vezels zijn ontdaan en zijn krokant en heerlijk zoet.
Je kan de jonge scheuten en meristemen (de ongeopende knoppen in de oksels) gebruiken. De smaak is heel verrassend en erg lekker. Ook de verse of gedroogde zaden zijn sterke smaakmakers en kan je bijvoorbeeld toevoegen aan een Gin-Tonic.
De snackbar wordt duurder door gestegen kosten voor energie, personeel en inkoop (vooral aardappelen, ondanks soms lage basisprijs), plus de noodzaak om winst te maken met hogere overhead en een veranderende markt, wat resulteert in hogere prijzen voor een patatje of snack, vergelijkbaar met andere gemaksproducten.
Reuzenberenklauw is een zeer hoge en opvallende verwant van de gewone peterselie , die in het hele Britse platteland voorkomt. Het is een invasieve plant die een ernstig gezondheidsrisico vormt voor mens en dier en dient bestreden of verwijderd te worden als hij in uw tuin verschijnt.
Twee soort berenklauw
De gewone berenklauw is inheems en de reuzenberenklauw is een exoot. Beide soorten kunnen bij aanraking brandwonden veroorzaken, maar de brandwonden van de reuzenberenklauw zijn vaak veel ernstiger.
Gewone berenklauw, Heraculeum sphondylium. Deze robuuste plant, die tussen de 50 en 200 cm hoog wordt, staat ook bekend als gewone berenklauw (niet te verwarren met gewone peterselie). Oorspronkelijk werd hij gebruikt als varkensvoer, vandaar de naam berenklauw.
Verschillen tussen Fluitenkruid en Zevenblad
Fluitenkruid bloeit ook veel vroeger dan Zevenblad. Zevenblad vind je vaak op schaduwrijke groeiplaatsen, terwijl Fluitenkruid meestal een groeiplaats in de volle zon zoekt. Hoewel Fluitenkruid niet giftig is, zijn sommige andere leden van de Schermbloemenfamilie dat wel.
Een berenklauw is niet giftig, maar veroorzaakt wel pijnlijke wonden. Hoe gevaarlijk deze plant is, hangt af van het type berenklauw waarmee je in aanraking komt.
Het probleem met reuzenberenklauw
Reuzenberenklauw is een invasieve en potentieel schadelijke plant. De chemische stoffen in het sap kunnen fotodermatitis of lichtgevoeligheid veroorzaken, waarbij de huid zeer gevoelig wordt voor zonlicht en blaren, pigmentvlekken en langdurige littekens kan vertonen .
Steek de berenklauw in de grond met een spa schuin af en verwijder zoveel mogelijk van de wortel. Voer de bloemen met zaden bij voorkeur af in de grijze afvalbak.
Schapen en varkens. Varkens en schapen vinden de plant lekker. Varkens worden het hele jaar ingezet op goed af te sluiten terreinen, waar ze naast de berenklauw ook een eigen voederbak hebben. Schapen grazen kortere perioden, vooral wanneer de plant volop groeit.
Doe de schijven ui tussen de plakken gehaktbal. Prik een satéprikker door het geheel. Bak de Berenklauwen minimaal 2 minuten in de friteuse.
De berenklauw is een smakelijke snack die perfect is voor een gezellige avond. Gemaakt van goed gekruid rundergehakt en langzaam gegaard op de BBQ.