zeetong (zn): sole. , black sole , common sole , dover sole.
Op menu's wordt vaak onderscheid gemaakt tussen (zee)tong en sliptong, terwijl het in beide gevallen om dezelfde soort gaat! De (zee)tong is een volwassen tong, terwijl een sliptong een jonge, ofwel babytong is. Volwassen tong is meestal groter dan 27 cm, terwijl sliptong varieert tussen 24 – 27 cm.
De tong, ook wel Noordzeetong of zeetong genoemd, is een bruin gevlekte platachtige vis. Hij leeft op de zeebodem, waar hij vooral wormen, zandspiering en kleine kreeftachtigen eet. Als het kouder wordt, migreert de tong naar dieper, warmer water. In het voorjaar zoeken ze weer het ondiepere water op.
Sliptong, slibtong in het Duits kleine Seezunge (geslacht: vrouwelijk) Sliptong, slibtong in het Engels small sole fish. Sliptong, slibtong in het Frans petite sole (geslacht: vrouwelijk)
Kibbeling in het Engels fried cod bits.
Kibbeling is een Nederlandse snack die bestaat uit gepaneerde stukjes vis , meestal geserveerd met een knoflooksaus op basis van mayonaise of tartaarsaus.
cod zelfst. nw. (bijna altijd gebruikt)
Kabeljauw is de enige vis die ik graag eet. Cod is the only fish I like to eat. minder gebruikelijk: codfish zelfst.
Tot in de jaren 90 werd de ondermaatse tong aangeduid als silt tongue, omdat deze zich voornamelijk in het slib zou verstoppen. Later begon men de kleinste tong te schrijven als “sliptong”. Slip is waarschijnlijk verwant aan de werkwoorden to slip or drag.
fish or prawn crackers (kropoek).
schol {de}
plaice {znw.}
Niet alleen door de smaak, maar ook door het prijskaartje. Dat is niet voor niets, door de populariteit van de vis is de vraag dus groot, en daardoor ook ietsje duurder dan andere vissoorten. Maar ze zijn absoluut het prijskaartje waard. Omdat hij zo populair is zijn mensen bezorgt over de populatie.
Zeetong is een platvis die op de bodem leeft. Vanwege zijn habitat loopt hij het risico op kwikverontreiniging . Methylkwik is gevaarlijk tijdens de zwangerschap omdat het schadelijk kan zijn voor de zich ontwikkelende foetus, maar de FDA heeft vastgesteld dat zeetong lage niveaus methylkwik bevat.
Tong is het hele jaar door verkrijgbaar, maar op z'n best van juni tot januari. De periode waarin de tong het meest kuit schiet is van maart tot en met mei, en we raden omwille van de mindere vleeskwaliteit dan ook aan om de tong in deze periode links te laten liggen.
Tong: Noordzeetongen 3/4st/kg: €/kg 29,98.
De meest bekende platvissen zijn zeetong, schol, tarbot, sliptong, heilbot, tongschar en schartong. Deze verschillen in smaak, structuur en vorm. Al lijken sommige zeer op elkaar, is hun levenswijze wat het verschil in smaak maakt.
Het sliptongseizoen loopt van juni tot en met februari. In deze maanden smaakt de sliptong op zijn best. Van maart tot en met mei schiet de sliptong kuit, waardoor de sliptong erg mager wordt en minder lekker om te eten.
crispsBE mv.
Ik eet graag chips als snack. I like snacking on crisps.
In het Chinees heet kroepoek xiabing 虾饼, wat letterlijk vertaald kan worden als "garnalenkoekje". Deze kroepoek is een gefrituurde snack gemaakt van zetmeel en garnalen.
Spekkoek in het Engels layered cake.
pliers zelfst. nw.
Ik heb de tang in mijn gereedschapskist gestopt. I have put the pliers in my toolbox. minder gebruikelijk: forceps zelfst.
Pangasius is een bekende zoetwatervis die voornamelijk in Vietnam gekweekt wordt. Pangasius, a well-known farmed freshwater fish, is commonly farmed in Vietnam.
Soms verschijnt het woord witvis in slechte vertalingen uit het Engels. Mogelijk wordt dan whitefish bedoeld, het Engelse woord voor houtingen (marene), een familie van zalmachtige vissen.
Bacalhau is gezouten en gedroogde kabeljauw. De Surinamers noemen het bakkeljauw en in Nederland noemen we het ook wel (onterecht) stokvis.
De zeeduivel (Lophius piscatorius) is een straalvinnige vis uit de familie van de zeeduivels (Lophiidae) en de orde van de vinarmigen (Lophiiformes). Deze vis wordt ook wel hozemond, staartvis, hamvis of lotte genoemd.