ROA (Real Oat Arts) – Barista HavermelkGeniet van het bekende gevoel van een traditionele cappuccino, maar dan zonder koemelk. Verrijkt met vitaminen en mineralen, zonder toegevoegde suikers, en vol van onverzadigde vetten maar laag in calorieën is het ook een gezonde keuze.
Ook hier is een duidelijke winnaar: de Oatly Bio variant! Met 36 calorieën per 100 ml, bestaande uit slechts 3 ingrediënten (water, haver en zout) en 10% haver is dit de puurste variant.
De Friesche Vlag Barista Haver kwam als beste uit de test. Deze havermelk is romig, heeft het beste schuim uit een volautomatische koffiemachine en is in combinatie met onze koffie perfect in balans. Met een gemiddeld rapportcijfer van een 8,5 was het unaniem onze favoriet.
Havermelk wordt over het algemeen gezien als een gezond alternatief voor koemelk. De voedingswaarde is sterk afhankelijk per merk, maar ziet er per kopje havermelk (van zo'n 250 ml) gemiddeld ongeveer zo uit: Calorieën: 100 kcal. Eiwitten: 2,5 gram.
Haver bevat namelijk van nature anti-nutriënten.Dit zorgt ervoor dat je voedingsstoffen minder goed opneemt”, vertelt Struik. “Het is dus niet goed voor je darmgezondheid. Daarnaast kunnen anti-nutriënten voor een opgeblazen gevoel, winderigheid en huidklachten zorgen.”
Het is niet alleen een goede bron van B-vitamines (vanwege de oorsprong van volkoren granen), de meeste havermelk bevat ook toegevoegde vitamine A, D en calcium. Deze voedingsstoffen zijn essentieel voor veel van de lichaamsprocessen. Havermelk bevat ook meer vezels en eiwitten dan vergelijkbare noten- of rijstmelk.
1. Wat is het verschil tussen barista havermelk en gewone havermelk? Barista havermelk is speciaal ontworpen voor gebruik in koffiebereiding en heeft een hogere schuimkwaliteit. Het bevat meestal toevoegingen om de schuimstabiliteit te verbeteren en heeft een romige textuur dan gewone havermelk.
Havermelk is geen dikmaker
Hoewel havermelk minder calorieën en vet bevat dan volle koemelk, kan het suikergehalte in sommige gezoete of gearomatiseerde versies behoorlijk oplopen, wat bijdraagt aan extra calorieën. Alleen gezoete havermelk soorten zijn dikmakers, de versies zonder suiker niet.
Havermelk bevat meer vezels dan andere melksoorten.Amandelmelk is dan weer rijk aan antioxidanten. Zelfgemaakte amandelmelk is ook een bron van calcium. Sommige plantaardige drinks zijn gesuikerd, deze gebruik je dus best met mate.
De havermelk waar we in het Westen vaak naar grijpen, is eigenlijk helemáál niet zo gezond. Zeker niet als je al regelmatig buikpijn hebt. De sterk bewerkte plantaardige producten hebben namelijk een negatief effect op het functioneren van je vertering.
Rude Health No Sugar Oat Drink is een biologische havermelk zonder suiker en bestaat uit maar vier ingrediënten. Nog lekkerder en gezonder dan we al gewend zijn van Rude Health. Elke liefhebber van plantaardige melk kent Rude Health wel en zal helemaal enthousiast worden over deze suikervrije variant van havermelk.
Magere en halfvolle melk en melkproducten (zuivel) zoals 30+ kaas, magere en halfvolle yoghurt en karnemelk passen in Nederland in een gezond voedingspatroon. Het nemen van zuivel hangt samen met een lager risico op darmkanker en het eten van yoghurt met een lager risico op diabetes type 2.
Hoewel havermelk in principe een gezond product is, mist het wel voedingswaarden die je wel terugvindt in andere melksoorten. Zo bevat havermelk maar weinig eiwitten en is er meestal suiker aan toegevoegd. Ook ligt het calciumgehalte een stuk lager dan koemelk en is het niet geschikt voor mensen met glutenallergie.
Havermelk. Havermelk heeft een natuurlijke zoete smaak en romige textuur. De plantaardige melk wordt gemaakt van gekweekte en gemalen haver en staat bekend om de aanwezigheid van een waardevolle vezelsoort, namelijk bèta-glucanen. Deze oplosbare vezels hebben bewezen voordelen voor ons cholesterolgehalte.
Alpro Haverdrink No Sugars. Deze drink is niet alleen rijk aan vezels, maar bevat helemaal geen suikers of zoetstoffen. Wat wil je nog meer? Dus geniet van de heerlijke smaak van haver in je overnight oats, koffie of gewoon puur uit het glas!
Ook van havermelk zijn weer verschillende varianten te vinden. Kies bij voorkeur voor een ongezoete haverdrink die verrijkt is met extra vitaminen en mineralen als calcium. Het is dan nog steeds geen volwaardige vervanger van koemelk, maar wel de meest gezonde variant van dit plantaardige alternatief.
Oatly havermelk
De havermelk schuimt het beste van allemaal. De smaak is iets zoetig en romig, maar niet overheersend. Samen met de Soja melk is dit de beste optie voor het maken van een goede cappuccino. We hebben wel gemerkt dat niet iedere havermelk goed schuimt, maar die van Oatly wel.
Wat is de aanbevolen hoeveelheid melk en melkproducten per dag? De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten (bv.yoghurt, karnemelk en kaas) per dag; 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 30 tot 40 g harde kaas.
Havermelk bevat ongeveer 120 calorieën per portie. Dat kan van merk tot merk verschillen. Wel bevat haverdrink minder calorieën (en minder vet) dan gewone melk. Diverse studies hebben aangetoond dat mensen die havermelk drinken waarschijnlijk eerder afvallen dan mensen die gewone melk drinken [1].
Koemelk blijkt een veel hogere NR11-score te hebben dan sojamelk of havermelk. De NR11-score is een score op basis van verschillende nutriënten: eiwit, vezels, vitamines en is een indicatie van de dagelijkse benodigde hoeveelheid van elf nutriënten die je binnenkrijgt bij een inname van 100 kcal.
Haverdrank heeft wel gezondheidsvoordelen
Het is, net als havermout, een bron van beta-glucanen. Dit stofje is gunstig voor het cholesterolgehalte in het bloed en het vermindert de stijging van het bloedglucosegehalte na het eten. Voor dit effect moet je per dag 3 gram van deze stof binnenkrijgen.
HAVERMELK GEBRUIKEN IN KOFFIE
Vanwege de gelijkenis met gewone koemelk (in vergelijking met andere plantaardige melkalternatieven) werkt havermelk niet alleen goed in koffie, maar ook bij zuiveldranken in de coffeeshop. Je kunt er goed chai lattes, matcha lattes en warme chocolademelk mee maken.
Waarom havermelk
Havermelk is een plantaardig alternatief voor koeienmelk. Dat is per definitie al positief, want de uitstoot van een koffie met havermelk is vele malen lager dan die van een koffie met koeienmelk. Daarnaast bevat havermelk eiwitten, vezels, vitamines en mineralen.
Welke melk gebruikt een barista? Barista's gebruiken over het algemeen gepasteuriseerde volle melk. Wanneer de melk ongeveer 3,5 gram vet en eiwitten bevat, is de melk geschikt voor koffie.