Ovenfriet of airfryerfriet Voor het beste bakresultaat gebruik je ovenfriet. Die wordt lekkerder in de airfryer dan gewone diepvriesfriet voor friteuses. Ovenfriet heeft namelijk een speciaal vetlaagje dat werkt als een minifrituurpan om de friet. Zo wordt de buitenkant extra krokant.
Kun je normale friet in de airfryer bakken? Eigenlijk kun je alles wat je in de oven bakt ook in een airfyer klaarmaken. Je hebt dus geen speciale airfryer-patat nodig, een zak ovenfriet werkt net zo goed. Zelfs normale patat kan in de airfryer, alleen zou dit langer kunnen duren omdat de aardappel niet is voorgegaard.
De airfryer-frietjes waren het makkelijkst om te maken, maar de ovenfrietjes waren het knapperigst . Verrassend genoeg waren de panfrietjes de winnaars, die het sappigst waren van allemaal.
Overigens kunnen ovenfriet en gewone patat voor in de frituurpan ook in de airfryer gebruikt worden. Dus dat maakt de keuze nog wat groter. Het enige verschil is dat airfryer-patat vaak voorzien wordt van een speciaal laagje (suiker), waardoor het knapperiger wordt.
Maar laat je niet voor de gek houden door die verschillende vetgehaltes. Ovenfriet lijkt een betere keuze, maar ovenfriet bevat per 100 gram weer meer koolhydraten dan patat uit de frituur. Qua calorieën is er daardoor uiteindelijk nauwelijks verschil tussen de frietjes op je bord.
Zijn ovenfrietjes gezonder? Het antwoord is kort en bondig: ze zijn iets gezonder dan gefrituurde als ze vers bereid zijn, voldoende dik gesneden zijn en gecoat werden met een dun laagje onverzadigd vet. Zelfbereide ovengebakken frieten bevatten gemiddeld 6,5 % vet, in de friteuse loopt dat op tot een dikke 11%.
Snacks uit een airfryer zijn nog steeds geen gezond voedsel. Wel is het een net wat gezonder alternatief voor frituren. Dit komt doordat ze op die manier minder vet bevatten. En dus ook minder calorieën dan bij frituren.
Bak de friet in de Airfryer 22 minuten op 180 graden mooi krokant.
KAN EEN AIRFRYER ALLES DOEN WAT EEN FRITEUSE DOET? Een airfryer kan niet alles doen wat een frituurpan doet . In tegenstelling tot frituurpannen, hebben airfryers niet de neiging om een dikke korst te creëren. Vloeibare beslagen en vochtige voedingsmiddelen kunnen door de mand van de airfryer sijpelen en mogelijk niet het gewenste niveau van knapperigheid bereiken dat u zoekt.
Voor het beste bakresultaat gebruik je ovenfriet. Die wordt lekkerder in de airfryer dan gewone diepvriesfriet voor friteuses. Ovenfriet heeft namelijk een speciaal vetlaagje dat werkt als een minifrituurpan om de friet. Zo wordt de buitenkant extra krokant.
Het maakt eten ultra-knapperig: Opwarmen van Franse frietjes in een magnetron maakt ze zacht en zompig, terwijl opwarmen in een oven ze vaak droog maakt. In een airfryer kan de krachtige circulatie van superhete lucht de frietjes in een mum van tijd knapperig maken voordat ze uitdrogen.
Airfryen versus frituren
Airfryers zijn echter veel gezonder dan frituurpannen, omdat je maar een theelepel of eetlepel olie gebruikt, vergeleken met het onderdompelen van elk laatste stukje in een vat vet. Airfryers zijn gemakkelijker schoon te maken en verspreiden ook niet de scherpe geur van gefrituurd voedsel , die eindeloos lijkt te blijven hangen!
Bak de frietjes 20-30 minuten op 180°C in de airfryer en schep ze elke 10 minuten om, tot ze knapperig en goudbruin zijn. Zorg ervoor dat ze niet aan de bodem van het mandje blijven plakken als ze net gebakken zijn .
Kies bij voorkeur ovenkroketten, kroketten voor in de airfryer, of kroketten die al zijn voorgebakken. Gewone kroketten voor in de frituur kunnen gaan lekken en worden lastiger krokant bruin in de airfryer. Een ovenkroket moet ongeveer 10 tot 13 minuten op 200 ºC.
In uw Philips Airfryer kunt u allerlei soorten diepvrieschips bereiden , zoals ovenklare chips, chips om te frituren of speciale airfryer-chips.
U kunt allerlei soorten diepvriesfrites bereiden in de Philips Airfryer, zoals ovenfrites, frites voor in de frituurpan of speciale frites voor de Airfryer. Raadpleeg de HomeID-app (www.home.id/app) en de gebruikershandleiding voor instellingen en tips voor het bereiden van frites.
Hoewel we zouden willen dat het mogelijk was om te frituren zonder olie, hebben airfryers wel een beetje olie nodig om je eten knapperig te maken (maar je gebruikt veel minder dan een traditionele frituurpan). Hussel je eten door een kleine hoeveelheid olie (ongeveer een eetlepel of minder) om het gelijkmatig te bedekken en doe het dan in de mand van de airfryer .
Een airfryer blaast hete lucht op eten, een beetje zoals een heteluchtoven, maar krachtiger en in een kleinere ruimte; het dringt sneller door die luchtlaag heen, zodat het eten sneller kan bruinen . Het is een soortgelijk principe als een föhn, die je haar sneller droogt dan wanneer je voor een hete radiator zit.
Ondanks de naam frituren airfryers niet echt voedsel . Ze werken op een vergelijkbare manier als een convectieoven. Airfryers kunnen worden gebruikt om voedsel te bereiden dat normaal gesproken wordt gefrituurd, zoals frietjes of aardappelpuree, maar ook andere voedingsmiddelen zoals kipfilets en asperges.
Bewaar de gesneden friet in een bak koud water. Zo verkleuren ze niet en wordt er wat zetmeel aan de aardappel onttrokken, waardoor ze knapperiger worden.
Toevoegen van olie
Voeg nooit, maar dan ook nooit, olie toe aan de Airfryer zelf. Door de hitte gaat dit spatten. Marineer in plaats daarvan de etenswaren of bestrijk ze met een klein beetje olie. Je kunt hiervoor bijvoorbeeld olijfolie, arachideolie of zonnebloemolie gebruiken.
Het eten van gefrituurd voedsel is natuurlijk al niet gezond, omdat het sterk bewerkt voedsel is. Dus of je nu een patatje uit de frituurpan of uit de Airfryer eet, maakt qua voedingsstoffen eigenlijk niet veel uit. Beide varianten bevatten al weinig essentiële vitamines en vezels.
Philips Airfryer Combi XXL Connected HD9880/90 – De beste Airfryer van 2024.