De Schotse zalm wordt gekweekt in de wateren van Schotland. Visueel is er geen verschil tussen Noorse en Schotse zalm, beide soorten behoren tot de Salmo salar familie. Het visvlees van de Schotse zalm is iets donkerder van kleur.
De smaak van gerookte Schotse zalm is wat zachter dan de Noorse gerookte zalm.
Noorse kweekzalm zit vol zware metalen, residuen van pesticiden en geneesmiddelen zoals diflubenzuron, en vormt dus een gevaar voor de menselijke gezondheid.
De Sockeye zalm is één van de 5 soorten wilde zalm (andere soorten zijn King, Coho, Pink en Keta). Elke soort heeft zijn eigen smaak. Zo zijn Pink en Keta droog en deze soorten worden dan ook uit blik gegeten. De beste zalmsoorten zijn King en Sockeye.
De Schotse en Noorse tradities van het roken van hun zalm bestaan al eeuwenlang en elk heeft iets te bieden. Als u van een rokerige smaak houdt, kies dan voor de Noorse gerookte zalm . Als u de meer boterachtige, subtiel gearomatiseerde gerookte zalm wilt, dan zit u altijd goed met de Schotse variant.
Niet alle gekweekte zalm is echter gelijk. Zalm van de Faeröer-eilanden wordt beschouwd als de beste ter wereld. Naast de sublieme smaak is het ook de beste optie voor het milieu.
Schotse zalm is ongeveer 10% duurder dan andere gekweekte zalm. Het is echter veel minder intensief en er wordt meer geld uitgegeven om beter voer voor de vissen te hebben .
De winnaar
Eervolle vermelding voor de zalm van Albert Heijn die maar een tiende van een punt minder scoorde. Conclusie: Vind je smaak veel belangrijker dan uitzicht? Shop dan je gerookte zalm bij Albert Heijn.
Bij het kopen van zalmproducten moet u daarom op het MSC-keurmerk letten. Wilde zalm met het MSC-keurmerk voldoet aan de richtlijnen van de MSC-standaard. Het is gegarandeerd afkomstig van duurzame visserijen waarvan de visserijmethoden zowel de bestanden als het ecosysteem respecteren en beschermen.
Volgens de Consumentenbond is onze zalm het veiligste visje van Nederland. Hij krijgt zelfs een 9.7! Wij zitten al klaar met een heerlijk broodje om het te vieren.
Noorwegen is een lang land, onze ruige kustlijn strekt zich uit over meer dan 100.000 kilometer, alleen overtroffen door Canada. Onze overvloedige koude, lange fjorden en kustwateren bieden de perfecte omstandigheden voor het hele jaar door productie van zalm en forel van de hoogste kwaliteit .
Het Nederlandse familiebedrijf Sea Fresh levert zijn heerlijke verse vis reeds jarenlang aan Lidl. De zalm wordt verantwoord gekweekt in de prachtige heldere fjorden van Noorwegen en draagt het ASC-keurmerk.
Is verse zalm van ALDI wildgevangen? De verse zalm van ALDI is niet wildgevangen. Hij is gekweekt in Chili, Rusland of Noorwegen .
Schotse zalm is niet alleen een fantastisch gezond voedingsmiddel , het is ook een verantwoorde manier om de hoogwaardige eiwitten en omega 3-oliën binnen te krijgen die nodig zijn als onderdeel van een uitgebalanceerd dieet.
De zalm van Albert Heijn komt uit Noorwegen.
Oostelijke of Nova Scotia zalm, hoewel niet gekweekt, is van nature vetter dan Schotse zalm en niet zo vol van smaak . Maar de beste heeft een zijdezachte textuur en is steviger dan westerse zalm. Gemiddeld kost het minder dan Noorse.
Vermijd gekweekte Atlantische zalm uit Canada, Chili, Noorwegen of Schotland , tenzij u deze koopt bij bedrijven die zich inzetten voor duurzame vis, ASC-gecertificeerd zijn of u kunt bevestigen dat de vis afkomstig is van een Good Alternative-bron (scroll naar beneden voor meer informatie).
Kenmerken van Schotse zalm:
Dat heeft te maken met de verschillen in watertemperatuur, soort water en voeding. Over het algemeen hebben Schotse kweekzalmen wat dikkere buiken en meer vet. Ze zijn wat vetter dan Noorse kweekzalm. Door het vetpercentage zijn ze wat minder lang houdbaar, ongeveer twee weken.
Het lekkerste type zalm om te kopen hangt vaak af van persoonlijke voorkeur, maar veel mensen beschouwen koningszalm (ook bekend als Chinook) als het toppunt van smaak. Koningszalm staat bekend om zijn rijke, boterachtige textuur en hoge vetgehalte, wat hem een luxueuze, smaakvolle smaak geeft.
Zalm is populair vanwege zijn smakelijke, roze vlees vol omega-3-vetzuren en is een veelzijdige vis die in het wild gevangen kan worden (in oceanen, meren en rivieren) of gekweekt. De meeste zalm die in Britse supermarkten te vinden is, is Atlantische zalm, die voornamelijk in Schotland wordt gekweekt, maar ook uit Noorwegen, Chili en de Faeröer-eilanden kan komen .
Ja. Dit product valt in de schijf van vijf en draagt bij aan een gezonde dagelijkse voeding. In een gezonde dagelijkse voeding passen vis, schaal- en schelpdieren, zoals AH Zalmfilet.
De Sockeye en King zijn eigenlijk de lekkerste zalm uit Alaska. Het verschil tussen deze twee soorten zit in de hoeveelheid vet, smaak en kleur: de King heeft meer vet en de Sockeye heeft meer smaak. Misschien vraag je je wel af: wat eet een zalm? De Sockeye zalm eet onder andere oranje krill.
Schotse zalm is hetzelfde als Atlantische zalm . Deze zijn het beste te herkennen aan de aanduiding van de Latijnse naam 'Salmo salar'. Deze soort wordt Schotse zalm genoemd omdat deze in de buurt van Schotland wordt gevangen of gekweekt.
Omdat zalm zich voedt met garnaalachtigen en kleine vissen is het een vette vis en roze van kleur. Zalm zit dus vol met vitamine D. Een hele zalm weegt ongeveer 4 tot 5 kg. De prijs is €12.50,- per kg.
Ja.Onze Schotse zalm is heerlijk rauw en een van onze meest smaakvolle sushi-grade vissen.