Een kamado is een specifiek type keramische barbecue die uitblinkt in isolatie, temperatuurbeheersing en veelzijdigheid, terwijl een traditionele barbecue (vaak van metaal) eenvoudiger en goedkoper is. Door het dikke keramiek behoudt een kamado warmte extreem goed, waardoor je naast grillen ook nauwkeurig kunt roken, bakken, stoven en slow-cooken. Hoewel de aanschafprijs en het gewicht van een kamado hoger liggen, is hij efficiënter in brandstofverbruik en het hele jaar door bruikbaar. Bosgrill +6
De nadelen van een kamado zijn de hoge aanschafprijs, het zware gewicht waardoor hij moeilijk te verplaatsen is, een langere opstarttijd, de leercurve voor temperatuurregeling, en het risico op een backdraft bij te snel openen; bovendien vereisen goedkopere modellen mogelijk snellere vervanging dan de keramische premium varianten.
Ook is het zeker een investering. Maar met een kamado kun je dan ook veel meer dan met een gewone barbecue. Je kunt er mee grillen, bakken, koken, roken, stomen en roerbakken en ingrediënten en gerechten er heel low and slow op garen.
Een traditionele BBQ en een kamado verschillen fundamenteel in constructie en mogelijkheden. Waar de traditionele BBQ meestal uit metaal bestaat en vooral geschikt is voor direct grillen, is een kamado een keramisch kooktoestel met uitstekende temperatuurbeheersing en veelzijdigheid.
De kamado biedt gemak en comfort. Met een aanmaakblokje ben je binnen een kwartier opgestart en na afloop brand je de kamado gemakkelijk schoon. Een van de andere voordelen van de kamado zijn de eindeloze mogelijkheden. Je kunt er gerechten mee grillen, stomen, (slow)koken en bakken.
Ja, een kamado is zijn geld waard voor mensen die serieus zijn over barbecueën en koken in de buitenlucht. Door de veelzijdigheid, duurzaamheid, en uitstekende temperatuurbeheersing biedt een kamado ongeëvenaarde kookmogelijkheden.
Een goedkope kamado heeft vaak mindere kwaliteit keramiek dat minder goed warmte vasthoudt en sneller kan barsten, minder goede garantie, mist essentiële accessoires (zoals een platesetter) en is mogelijk van een minder bekend merk zonder goede vervangingsonderdelen, waardoor de levensduur korter is en het kookresultaat minder consistent kan zijn dan bij een premium model.
Beste kamado van 2026? – Top 10 kamado bbq's
HOE VAAK MOET IK EEN KAMADO INBRANDEN? Zorg ervoor dat je de eerste 3 tot 5 keer je Kamado niet warmer opstookt dan 200 graden. Dit is nog onderdeel van het inbrandproces. Dit voorkomt scheuren in de Keramiek.
10 kamado tips voor beginners
Heb je een groter budget en wil je het beste van het beste, dan kom je al snel uit bij de Green Egg. Maar zoek je een uitstekende barbecue voor een lagere prijs, dan zijn er genoeg kamado's die in de praktijk net zo goed presteren.
Een van de beste keuzes voor een betaalbare kamado is de Yakiniku kamado. Deze kamado biedt een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding en is perfect voor beginners of mensen met een beperkt budget.
Een Big Green Egg is duur door het gebruik van hoogwaardig, NASA-ontwikkeld keramiek dat extreem goed isoleert en temperatuur schommelingen voorkomt, de uitzonderlijke duurzaamheid (kan wel 20+ jaar meegaan), de strenge kwaliteitscontroles, de superieure brandstofefficiëntie (minder houtskool nodig) en de uitstekende garantie & service, wat het een lange-termijn investering maakt in een premium kookervaring.
Kamado Joe komt uit Amerika en The Bastard is een Nederlands merk. Beide maken gebruik van hoogwaardige keramiek. Kamado Joe is het meest innovatieve merk.
Vraag jezelf af hoe vaak je gaat barbecueën en voor hoeveel mensen. Voor de meeste beginners is een medium of large Kamado een goede keuze.
Er is niet één "beste" BBQ ter wereld, omdat dit afhangt van je wensen (houtskool, gas, elektrisch, kamado), maar merken als Kamado Joe, Big Green Egg, Yakiniku, The Bastard (voor kamado's) en Weber (voor houtskool/gas) worden vaak genoemd vanwege hun kwaliteit, innovatie en prestaties. Populaire modellen zijn de Kamado Joe Classic III, Yakiniku Kamado Large, en de Weber Master Touch, maar de ideale keuze hangt af van budget, gebruiksgemak en de gewenste kookervaring, zoals de Franklin Barbecue in Texas beroemd is om zijn brisket.
Belangrijkste accessoires voor de Kamado Joe
Het duurt meestal ongeveer 15-20 minuten om je Kamado op te warmen tot een hoge temperatuur. Voor low & slow sessies kan het iets langer duren.
Dit zijn kwalitatieve kamado BBQ's voor een goede prijs. De Intratuin kamado is vervaardigd van hoogwaardig keramiek, dat bekend staat om zijn vermogen om warmte lang vast te houden, waardoor het bijzonder geschikt is voor de 'Slow Cooking' techniek.
Een Big Green Egg kan zeker onder een overkapping. Het keramiek is zelfs gemaakt om in elke weerssituatie goede prestaties te kunnen leveren. Om je Green Egg nog beter te beschermen kun je gebruik maken van een hoes voor de spaarzame momenten dat je hem niet hebt aanstaan.
Verwarm je grill tot ongeveer 150 graden Celsius. Bestrijk je steaks met olie en wrijf beide kanten royaal in met je favoriete steakkruiden. Leg de steaks op je kamado-grill en sluit het deksel. Na 2-3 minuten zie je de vlammen de steak dichtschroeien .
Entrecote heeft meer vetmarmering dan bavette, waardoor hij rijker van smaak is. Entrecote heeft ook een duidelijke draad die dwars op het vlees loopt, terwijl bavette een lange draad heeft die in de lengte loopt. Entrecote is malser dan bavette, maar bavette heeft meer bite.
Begin eenvoudig met direct garen : marineer kippenbouten, leg ze op het rooster en zie hoe het wonderen verricht. Het is bijna onmogelijk om het te verprutsen en het resultaat is gegarandeerd heerlijk. Als je eenmaal wat meer ervaring hebt, probeer dan deze beginnersvriendelijke recepten voor de Big Green Egg.