Hoewel vieux een historische relatie met cognac heeft, zit er groot verschil in de bereiding van vieux. Cognac wordt immers gemaakt uit gedistilleerde wijn maar dat is bij vieux zeker niet het geval.Vieux wordt gemaakt van een neutrale graan- of melisse alcohol.
Erg lekker om puur te drinken, en bovendien ook een toffe basis voor cocktails. De vieux bevat botanicals als pomerans (bittere sinaasappel), vijgen, kardemom, kaneel en gemberwortel.
Vieux is de Nederlandse imitatie van cognac. In de volksmond wordt het koetsierscognac (koetsiertje) of Hollandse cognac genoemd.
De subtiele tonen van Hoppe Vieux maken het tot een kwaliteitsproduct, tonen van karamel en anijs voegen net dat beetje extra toe wat 'm zo mateloos populair maakt. Hoppe Vieux kan je puur of met ijs drinken, mixen met je favoriete frisdrank en er zijn zelfs cocktails mee te maken.
Vieux is een sterke drank en bevat minimaal een alcoholpercentage van 35 procent. Je kunt vieux puur drinken uit een borrelglas of met een frisdrank uit een longdrinkglas. De cola-vieux is een heel bekende mix. Vieux kun je ook goed mixen met 7-up, ijsthee en jus d'orange.
De Kuyper Vieux 100 cl
ELDERS 16. 15.
Er zit 0 gram vet in 1 borrelglas (50 gram) vieux, waarvan 0 gram verzadigd vet. Voor je hart en bloedvaten is het gezond om vooral producten te kiezen met veel onverzadigde vetten.
Een serveertemperatuur tussen de 18 en de 21 graden is perfect. Maar er kan meer met cognac. Zo is een jonge VS (of ***) geweldig lekker als longdrink of in een cocktail. En ook een VSOP-aperitief met ijs en wat bubbelwater is een waar genot.
Waar smaakt Cognac naar? Cognac smaakt vergelijkbaar met Brandy, maar met exclusieve smaaksensaties die uniek zijn voor Cognac. Deze omvatten zoete, kruidige, fruitige en bittere smaken, afhankelijk van de Cognac.
Vieux heeft een alcoholpercentage van minstens 35% en bevat niet meer dan 20 gram suiker per liter. De drank kan in een pure vorm worden gedronken maar wordt ook veel gebruikt bij de bereiding van mixdrankjes.
Cognac is een brandewijn, ook wel bekend als brandy, gemaakt van witte wijn. Die wijn moet voor minstens 90% uit ugni blanc, colombard en folle blanche-druiven bestaan. Voor de overige 10% zijn andere witte druivenrassen toegestaan.
Oude jenever is eigenlijk jonge jenever, maar met een moutwijnpercentage van minimaal 15%.
In Duitsland wordt sterke drank gewoon in de supermarkt verkocht. Soms ligt er naast de supermarkt nog een bijbehorende Getränkemarkt, maar zelfs dan wordt de sterke drank en de wijn vaak in de supermarkt verkocht. De Getränkemarkt is in dat geval meer voor de bulk (bier en fris).
Het merk Dujardin is rond het jaar 1920 ontstaan. In die periode heeft Wenneker haar eigen receptuur voor “Hollandse Cognac” ontwikkeld. Het resultaat was een eerste klas receptuur, waarin twee authentieke Franse bestanddelen werden verwerkt: Cognac en Eau de Vie. Sinds jaar en dag is Dujardin dé Vieux van Nederland.
Een voortreffelijk Nederlands gedistilleerd, samengesteld uit de beste ingrediënten en opvallend zacht van smaak. Ondanks het alcoholgehalte van 30% doet deze drank niet onder voor een echte vieux. Ook heerlijk om te mixen.
Er is geen specifieke manier om Cognac te drinken, het kan puur worden gedronken, met ijs, met water, met een mixer of in een cocktail. Het hangt allemaal af van persoonlijke voorkeur. Wordt Cognac warm of koud geserveerd? Traditioneel wordt Cognac op kamertemperatuur geserveerd en in de hand verwarmd.
Courvoisier XO
Deze Cognac wordt algemeen erkend als een van de beste XO-Cognacs ter wereld en is een diepgaande blend van elegante eaux-de-vie uit de Fijne Champagnestreek, samen met de complexe en unieke smaken en aroma's van de eaux-de-vie uit de Borderies.
Vrijwel onbeperkt houdbaar in hele verpakking. Wijn en alcoholische drank hoeft geen THT-datum te bevatten.
De cognac wordt geschonken in een klein tulpvormig glas, waarin ongeveer 3,5 cl wordt geschonken.
Extra Old cognac: de oudste broer. Voorheen was het jongste bestanddeel van deze cognac soort minimaal zes jaar oud, maar deze is opgeschaald naar tien jaar. Waarom? Omdat dit bestanddeel in werkelijkheid gemiddeld twintig jaar in het vat heeft gezeten, ook al mag de cognac na tien jaar al XO genoemd worden.
Menard V.S.O.P. Cognac 70 cl
ELDERS 38. 28.
Vieux wordt vervaardigd uit neutrale alcohol en gekleurd met caramel. Voor de smaak worden extracten toegevoegd. Vieux is wit tot donkerbruin van kleur en mag een suikergehalte hebben van 20 gram per liter.
Stel je hebt een fles drank van 70cl die zonder BTW 15 euro inkoop kost. Daar haal je 23 shotjes uit. Als het personeel er zelf 3 drinkt, dan verkoop je er 20. Als je uitgaat van een shot van 30ml (met 1 dranksoort) en die verkoop je voor 3 euro per shot, dan levert de fles je 60 euro omzet op.