Volkoren- en bruinbrood bevatten veel goede voedingsstoffen. Volkorenbrood is de meest gezonde keuze omdat het de meeste vezels en andere gunstige voedingsstoffen bevat.
Omdat in volkorenbrood de hele graankorrel verwerkt is, krijg je ál die stoffen binnen als je het eet. En precies daarom is het de meest gezonde variant. Of je nu tarwe, spelt of rogge kiest, gemaakt met gist of met desem… Wie voor gezond wil gaan, kan het dus beste volkoren kiezen.
Zoek op het etiket naar "volkoren", "volkoren" of "volkorenmeel" . Als een brood 6 gram vezels per 100 gram bevat, is het rijk aan vezels. Kies brood met veel intacte granen, zoals haver, gerst en quinoa, en zaden, als u die kunt eten. Pas op voor massaal geproduceerd zuurdesembrood.
Door de vezels in het volkorenbrood is het gezonder dan witbrood. Alle vloerbroden en drie soorten Liefde & Passie-brood worden nu gemaakt van graan van Nederlandse bodem. Als vijf jaar lang wordt het zoutgehalte in de broden stapsgewijs verlaagd. Voor tien broden wordt het zoutgehalte nog eens met 25% verminderd.
Brood van de bakker is volgens hem namelijk veel gezonder. In de supermarkt is het namelijk veel meer bewerkt, en zitten er veel minder mineralen en nutriënten in. Ambachtelijk brood is veel voedzamer.
HET SMAAKT VEEL BETER!
Misschien bent u van team winkelbrood, maar zelfgebakken brood krijgt onze volledige stem ! Vers, stevig, warm en zacht triomfen! Vers gebakken brood, gemaakt met pure ingrediënten, direct uit de oven is een van de grootste geneugten van het leven! Natuurlijk kunt u naar uw plaatselijke bakker gaan en dagelijks vers brood halen.
Waldkornbrood is een meergranenbrood en staat erom bekend om nog donkerder te zijn dan volkorenbrood. Meergranenbrood kan gemaakt zijn van volkorenmeel of bloem (of een mix), maar bevat ook andere graansoorten zoals gerst, mais, spelt, rijst en boekweit. Deze graansoorten zorgen voor een rijkere smaak aan het brood.
Volkoren- en bruinbrood bevatten veel goede voedingsstoffen. Volkorenbrood is de meest gezonde keuze omdat het de meeste vezels en andere gunstige voedingsstoffen bevat. Brood wordt gemaakt van graan, meestal tarwe.
Grof en fijn volkoren bevatten beide de héle graankorrel: 100% volkoren. Beide soorten bieden dus alle voedingsstoffen van die hele graankorrel. Alleen bij de grof volkorenbrood is de korrel minder fijn vermalen en zitten er vaak ook hele, zichtbare korrels in het brood.
Het fijnste brood voor je darmen is volkorenbrood. Van welk graan dan ook: tarwe, spelt, rogge. Als de hele graankorrel gebruikt wordt, bevat het brood namelijk meer gezonde voedingsstoffen en dus ook meer vezels. En dat hebben je darmen nodig, zeker in geval van verstopping.
In een onthutsende wending bestempelen onderzoekers brood – de ruggengraat van het Britse dieet – nu als een ultrabewerkt voedingsmiddel, of UPF.
Granary brood lijkt misschien gezonder dan wit brood, maar tenzij het specifiek als volkoren granary (of granary wholemeal) wordt gelabeld, bevat het niet veel meer vezels dan wit brood . Volkoren granary brood bevat bijna twee keer zoveel vezels als standaard granary brood en bijna drie keer zoveel als wit brood.
Om een gezond brood te kiezen, kunt u op zoek gaan naar varianten die gemaakt zijn van 100% volkoren- en/of gekiemde graanmeelsoorten. Zorg ervoor dat uw brood weinig toegevoegde zoetstoffen bevat. Een paar goede opties zijn zuurdesem-, rogge-, lijnzaad- en haverbrood .
Het allerlekkerste volkorenbrood van Nederland, dat koop je bij Bakkerij 't Stoepje, zo oordeelde De Consumentenbond. Een smaakpanel testte de volkorenbroden van vijftien supermarkten en landelijke bakkerijketens. Het fijn volkorenbrood van Bakkerij 't Stoepje wordt vooral geroemd om de versheid en smaak.
Volkorenbrood. Volkorenbrood bevat de meeste voedingsvezels en staat daarom in de Schijf van Vijf. Je herkent dit brood aan de donkerbruine verpakking.
Vitaminen en mineralen: Volkorenbrood bevat vitaminen en mineralen die het lichaam ondersteunen bij het omgaan met ontstekingen, wat mogelijk het risico op beroertes vermindert . Volkorenbrood voorziet uw lichaam van B-vitaminen zoals foliumzuur, niacine en riboflavine en mineralen zoals magnesium, ijzer en zink.
FABEL: grof volkoren is gezonder dan fijn volkoren
Beide broden zijn gemaakt van de hele graankorrel dus 100% volkoren. Dat betekent dat ze beiden alle voedingsstoffen van die hele korrel bevatten. Geen verschil dus.
Check het etiket
Maar hoe check je of een product echt volkoren is? Volkorenbrood is brood gemaakt van 100 procent volkorenmeel. Als er 'volkorenbrood' op de verpakking staat, dan is het echt volkoren. Pasta en couscous mogen 'volkoren' worden genoemd als ze voor 100 procent uit volkoren(durum)tarwe bestaan.
Ook het Voedingscentrum zegt dat de bruine kleur van brood niet altijd iets zegt over hoe gezond het is. Volkorenbrood is de verstandigste keuze: het bevat de meeste voedingsstoffen en helpen de darmen goed te blijven werken. Ook verlagen volkorenproducten de kans op hartziekten, diabetes type 2 en darmkanker.
Onderzoeksbureau GfK heeft Jan Linders Supermarkten uitgeroepen tot de Beste supermarkt in Brood. Consumenten beoordeelde de broodafdeling van de supermarkt met een 7,65. Het is de vijftiende keer dat de supermarktketen de ranglijst aanvoert. De beste broodafdeling is onderdeel van het het GfK Versrapport 2020.
Dagvers volkoren bestellen | Albert Heijn.
Zuurdesembrood is niet gezonder dan gewoon brood, maar het heeft wel een aantal voordelen ten opzichte van normaal brood. De voordelen zijn: Het bevat iets meer vitamine B. Het zorg voor een betere opnamen van mineralen.
Op basis van 100% volkoren.
Speltbrood en tarwebrood zijn even gezond. In spelt en tarwe zitten ongeveer evenveel koolhydraten, eiwitten, mineralen, vitamines en vezels. Ook speltbrood is verkrijgbaar in de varianten wit, bruin en volkoren. Volkoren is het gezondst.