Maar welke soort witte rijst is het gezondst? Dat blijkt in de praktijk niet uit te maken. Toverrijst, basmatirijst en pandanrijst hebben allemaal een vergelijkbare voedingswaarde.
Welke rijst je het best bij curry kunt serveren, hangt af van het gerechten. Indiase curry's gaan bijvoorbeeld goed samen met de lichte, nootachtige smaak van basmatirijst. Bij Thaise curry's kun je vaak beter kiezen voor pandanrijst (ook wel jasmijnrijst genoemd).
Staat er een gerecht met rijst op het menu? Vervang dan witte rijstsoorten voor zilvervliesrijst. Zilvervliesrijst bevat namelijk de meeste voedingsstoffen, waaronder vezels. Vezels houden je darmen gezond, helpen je gewicht op peil te houden en kunnen de kans op darmkanker verkleinen!
Basmatirijst overtuigt met veel essentiële aminozuren, vitaminen, vezels en kalium. Als volkoren variant heeft het ook het voordeel dat de schil nog aanwezig is. Dit betekent dat het niet alleen zijn donkere kleur behoudt, maar ook de zogenaamde zilveren huid, een flinterdunne laag rond de korrel.
Mensen die willen afvallen kunnen het daarom beter met mate eten en over het algemeen kiezen voor wilde, zilvervlies- of meergranen rijst omdat deze meer vezels bevatten en daarom over het algemeen beter verzadigen.
Long basmati is een geweldige optie voor iedereen die gewicht wil verliezen, omdat het heel weinig vet en cholesterol bevat. Bovendien hoef je je geen zorgen te maken over het overconsumptie van ongezonde vetten, wat kan leiden tot gewichtstoename, wanneer je van deze rijst geniet.
Bruine rijst
Bruine rijst of andere volle granen kunnen helpen in de strijd tegen je buikje. Dat bleek althans uit een onderzoek gepubliceerd in The American Journal of Clinical Nutrition: mensen die 3 keer per dag volle granen aten, hadden 10% minder buikvet dan degenen die dat niet deden.
Koninginnenrijst noemt de lokale bevolking de basmatirijst die wordt geteeld aan de voet van de Himalaya in India. Maar door overvloedig gebruik van bestrijdingsmiddelen is het grondwater vervuild. Veel mensen hebben kanker.
Basmatirijst ondersteunt uw gewichtsverlies
Het goede nieuws is dat Basmati rijst minder calorieën per portie bevat dan zijn korrelige soortgenoten. U kunt de hoeveelheid calorieën met 20 calorieën verminderen met slechts één portie. Als u drie porties Basmati rijst per week eet, bespaart u al 60 calorieën per week.
Vergeleken met eenzelfde portie gekookte aardappelen leveren gekookte deegwaren en rijst meer calorieën, minder kalium en geen vitamine C. Vervang aardappelen daarom niet elke dag door een graanproduct en voorzie bij vervanging altijd een vitamine C-rijke bron in je voeding zoals een extra portie groenten of fruit.
Zilvervliesrijst past in een gezond voedingspatroon, het advies luidt om witte rijst te vervangen door zilvervliesrijst. Dit komt doordat zilvervliesrijst vezels bevat en die zorgen voor een goede darmwerking.
Pandanrijst is eigenlijk geen echte rijstsoort.Pandan is namelijk een plant waarvan de bladeren een bepaalde stof bevatten: 2-acetyl-1-pyrroline. Dat is exact hetzelfde goedje dat jasmijnrijst een heerlijke geur geeft, waardoor pandanbladeren wel eens gebruikt worden om die lekkere aroma's te versterken.
Pandanrijst is langkorrelige, aromatische rijst die veel wordt gegeten in bijvoorbeeld China, Indonesië, en Thailand. Als je op zoek bent naar een allround korrel voor je dagelijkse gerechten, is dit onze absolute favoriet.
Dus welke rijst is dan het gezondst? Antwoord: zilvervliesrijst. En dat komt vooral door de hoeveelheid voedingsvezels. Die zijn namelijk heel belangrijk voor je gezondheid.
Het dagelijks eten van een portie zilvervliesrijst is zeker aan te raden aan vrouwen in de menopauze met een hoog cholestrol, hoge bloeddruk of andere symptomen die wijzen op een hart- of vaatziekte.
Antw. Basmatirijst is een goede optie voor gewichtsverlies omdat het minder calorieën en koolhydraten bevat dan andere rijstsoorten. Bovendien is het rijker aan vezels, vitaminen, mineralen en eiwitten en heeft het een lage GI. Dit betekent dat het u helpt om u langer vol te voelen en minder te eten gedurende de dag .
Vooral volkoren soorten zoals zilvervliesrijst of zwarte rijst, worden aanbevolen voor diëten vanwege hun verhoogde voedingsstoffen.
Ten slotte krijgen wij vaak de vraag of basmatirijst gezond is. Ook bij basmatirijst ontbreekt het gezonde vliesje, net als bij witte rijst. Dit geldt ook voor pandanrijst, risottorijst en gele rijst. Kortom: wil je voor de gezondste soort rijst gaan, dan kun je het beste voor zilvervliesrijst kiezen.
Volgens wetenschappers zoals Harold McGee hangt het wassen van rijst samen met zetmeel. Zou je de rijst niet wassen dan krijg je een plakkerige korrel: 'door de rijst te wassen spoel je het zetmeel weg aan de oppervlakte van de korrel en krijg je een mooiere, drogere rijst', aldus McGee in On Food and Cooking.
Zowel jasmijn- als basmatirijst zijn aromatische varianten die een geweldig alternatief vormen voor gewone langkorrelige witte rijst . Deze rijstsoorten worden veel gebruikt in verschillende gerechten uit het Midden-Oosten en India.
India Gate, Daawat, Tilda zijn allemaal goede merken voor Basmati.
Spinazie en andere groene bladgroenten, zoals boerenkool, zijn in staat om je vetverbranding te stimuleren. Uit verschillende onderzoeken naar vetverbranding blijkt dat spinazie een absolute kampioen is om vet te verbranden. In veel variaties te eten, onze favoriet is wokken met knoflook en een klein beetje citroen.
Het is echter het beste om maaltijden en snacks te kiezen die gemaakt zijn van gewichtsverliesvriendelijke voedingsmiddelen, zoals die met veel eiwitten en vezels. Griekse yoghurt, eieren, noten, fruit en proteïneshakes zijn bijvoorbeeld allemaal vullende en voedzame snacks voor 's avonds.
Rijst en pasta's zijn algemeen bekend als dikmakers. Het is niet zo dat je er per se dik van wordt, maar deze voedingsmiddelen bevatten wel erg veel koolhydraten. En gemiddeld genomen eten we te veel koolhydraten in verhouding tot hoe weinig we bewegen. Als je wil aankomen zijn deze koolhydraten zeker welkom.