Er wordt namelijk binnenkort een pittige, spicy rookworst verkocht in de winkelketen. Het wordt een limited-edition - dus de worsten zijn niet altijd te koop. Er zitten meer kruiden in dan in een gewone rookworst van de Hema en dat maakt 'm lekker smaakvol.
De Hemaworst is eigenlijk dezelfde als de ambachtelijke van Unox. Hetzelfde proces, dezelfde massa, dezelfde receptuur. Alleen is die van Unox nog extra gepasteuriseerd, waardoor de smaak net wat anders is.''
Koop je rookworst dus snel bij een HEMA-filiaal met versafdeling bij jou in de buurt. Dek de tafel maar alvast, want de stamppot met de enige echte HEMA rookworst komt er al aan.
Op een aantal plekken in de regio is bijna geen rookworst meer te krijgen. Dat is lijkt het gevolg van de staking bij UNOX in Oss waar werknemers de afgelopen drie weken het werk neerlegden. Inmiddels hebben de vakbonden een akkoord bereikt met Unilever, dat de fabriek van UNOX wil verkopen.
De beroemde rookworst van Hema komt uit de fabrieken van Unox in Oss. Dat hebben diverse oud-werknemers van Unilever bevestigd.
De rookworst van Hema kost 2,50 euro per 250 gram, de OokWorst 3,50 euro. Je ziet het niet alleen bij deze vleesvervanger. Mensen kiezen vaker voor een plantaardige variant van vlees en het assortiment in de supermarkten groeit zienderogen.
Schutte: "Er bestaan magere varianten, waar minder verzadigd vet in zit. Maar ook dit is nog steeds bewerkt vlees met te veel zout. Daarom staat ook een magere rookworst niet in de Schijf van Vijf." Klaassen vindt ook dat de magere variant de gezondste optie is, omdat er minder vetten in zitten.
De rookworst bestaat op papier voor 95% uit varkensvlees en een bult smaakversterkers. Wanneer de Hema onverhoopt was omgevallen, dan was dat vast geen rib uit het lijf voor de Nederlandse varkenssector. Toch is de Hema-rookworst wel een prachtig product om bijproducten in te verwerken.
In 1936 heeft de filiaalhouder van de HEMA aan de Nieuwendijk in Amsterdam per ongeluk te veel worsten ingekocht voor het restaurant. Hij vond het zonde om ze weg te gooien, dus besloot hij deze te verwarmen, halveren, en te verkopen als warme snack aan het winkelend publiek.
Hoe lang kun je een #rookworst van de #hema in je koelkast bewaren? Deze moet je gekoeld bewaren bij maximaal 7 °C. Binnen 3 dagen consumeren. In de diepvries is de rookworst 1 maand houdbaar.
HEMA rookworst wordt vers gemaakt, wat 'm perfect maakt om in te vriezen.
Rookworst is een traditioneel Nederlands product, waarbij gemalen vlees vermengd met specerijen en zout in een omhulsel worden gestopt. Oorspronkelijk werd voor dit omhulsel natuurlijke darm gebruikt, maar is steeds vaker vervangen door rundercollageen.
De winkelketen zet hiermee een stap in de trend om lekkere en duurzamere alternatieven te bieden voor vlees. De hotdog is 100% plantaardig en bestaat uit negen soorten groente, met zichtbare stukjes paprika, wortel en aubergine.
Rookworst wordt gemaakt van fijn gemalen vlees met specerijen en zout. Verreweg de meeste rookworsten worden gemaakt van varkensvlees, rundvlees of een combinatie van beiden. Het vleesmengsel wordt in de meeste gevallen in een natuurdarm gestopt.
Bij een vacuüm verpakte rookworst moet je altijd kijken op de datum die op de verpakking staat. Reeds warm gemaakte rookworst kun je nog tweee dagen in de koelkast bewaren, en in de vriezer nog drie maanden. Nog niet warm gemaakte rook worst kun je ook drie maanden in de vriezer bewaren.
Als de rookworst dan nog steeds in een verpakking zit doe je deze in een pan met voldoende water zodat de rookworst net onder water staat. Zet de hittebron op de laagste stand en verwarm de rookworst langzaam, vooral niet koken! Na een minuut of 10 zal het water dampen, dan is je rookworst klaar.
Wel van die van Unox: varkensvlees, water, zout, varkensvet, citroenzuur, rundercollageen, stabilisator (E451,E452), geharde plantaardige olie, antioxidant E300, dextrose, rozemarijnextract, natuurlijk rookaroma, conserveermiddel E250, nootmuskaat, koriander, zwarte peper, chilipeper. Geen tarwe en geen ei dus.
Een eeuw geleden stonden in Gelderland alleen boerderijen. De varkens kregen rogge, karnemelk en aardappels en soms eikels voorgeschoteld. Deze voeding zorgde voor prima vleeskwaliteit. De eerste rookworsten dateren uit de tijd dat er thuis geslacht werd.
Unox, waarvan de naam vrij vertaald kan worden in "één os", is gevestigd in het Noord-Brabantse Oss. Onder deze merknaam worden rookworsten en soepen (onder meer Cup-a-Soup) verkocht. Hiernaast produceert Unox ook knakworsten en winterse stamppotgerechten.
Merken blijven van Unilever
Zwanenberg gaat in Oss verder soepen en sauzen produceren voor Unilever, onder meer voor Unox en Bertolli. Alle merken en recepten blijven eigendom van Unilever. De productielocatie in Oss wordt de grootste in het Zwanenberg-netwerk, dat in de regio ook in Almelo en Borculo fabrieken heeft.
De wereldberoemde rookworst van HEMA heeft een vegetarische variant gekregen: de OokWorst. ,,Tegenwoordig willen steeds meer Nederlanders minder vlees eten", onderbouwd woordvoerder Marry Jansen-Kin deze keuze.
Het is al jarenlang een ultieme guilty pleasure: ik kan niet langs de HEMA lopen zonder een hotdog naar binnen te proppen. Het is de combinatie van dat malle, uitgeholde broodje in combinatie met dat lekkere zoute worstje en vooral ook: die HEMA-hotdogsaus.
De Hema rookworst bevat per 100 gram: 320 kcal 14 gr. eiwit 0.2 koolhydraten 30 gr. vet Ik denk dat gemiddeld een rookworst 275 gr. weegt.