De lunch. Deze maaltijd is de belangrijkste van de dag. Veel Fransen gaan tijdens de lunch uitgebreid eten, hier kunt u uw voordeel mee doen tijdens uw stedentrip. De prijzen die tussen 12.00 uur en 14.00 uur voor een "plat du jour" (dagmenu) worden gevraagd zijn beduidend lager dan als u à la carte bestelt.
In Frankrijk is de lunch doorgaans de belangrijkste maaltijd van de dag. Fransen besteden er dan ook meer tijd aan dan de meeste mensen in andere landen.
Het hoofdgerecht draait bij de Fransen vaak om het vlees.Meestal halen ze een stukje rund of varken vers van de slager. Dat veel mensen in Frankrijk echte vleeseters zijn kun je wel merken aan het brede aanbod dat je op veel menukaarten in restaurants kan vinden.
Eén van de bekendste Franse recepten is Coq au Vin, een stoofschotel van kip in rode wijn met champignons en spekjes. Andere typische Franse gerechten zijn Boeuf Bourguignon, een stoofpot van rundvlees in rode wijn met groenten, en Ratatouille, een groentestoofschotel van courgette, aubergine, paprika en tomaten.
In tegenstelling tot veel andere landen, houden de Fransen zich aan de regel van 3 maaltijden per dag . Je gastgezin in Frankrijk wil graag dat je de verschillende soorten eten probeert.
Er zijn twee belangrijke pieken in de dag van een volwassene, tussen 12.00 en 13.30 uur, voor de lunch, en tussen 19.00 en 20.30 uur, voor het diner. Een leuke statistiek is dat om 12.30 uur 57% van de Fransen bezig is met eten, tegenover 38% van de Belgen, 20% van de Duitsers en slechts 14% van de Britten.
Franse kinderen gaan te laat naar bed
Op het platteland gebeurt het wat vroeger, maar in grote steden is het heel gewoon dat kinderen pas om 20.30 uur in bed liggen. En in de vakanties is dat vaak nog veel later.
De lunch. Deze maaltijd is de belangrijkste van de dag. Veel Fransen gaan tijdens de lunch uitgebreid eten, hier kunt u uw voordeel mee doen tijdens uw stedentrip. De prijzen die tussen 12.00 uur en 14.00 uur voor een "plat du jour" (dagmenu) worden gevraagd zijn beduidend lager dan als u à la carte bestelt.
Het typische Franse dinermenu bestaat uit salade verte (groene salade), gevolgd door viande avec garniture (vlees met groenten), fromage en dessert . U kunt ook potage (soep) en hors d'oeuvres (voorgerechten) als voorgerecht zien.
Eten: kleine Franse hapjes
Iets uitgebreider eten de Fransen graag olijven, noten of baguette met zoute boter. Wie meer trek heeft, eet vaak een charcuterie met rilette, droge worst en paté en croûte: paté in een jasje van bladerdeeg. En natuurlijk is er ook de beroemde kaasplank.
De Fransen eten doorgaans tussen 19:00 en 21:00 uur , maar in grote metropolen zoals Parijs zijn late avondmaaltijden niet ongewoon. Dankzij de levendige cafécultuur zijn lange lunchpauzes een populair concept in Frankrijk en de Fransen genieten doorgaans van een stevige maaltijd in het midden van de dag.
Steak-frites . Steak-frites bestaat uit een stuk biefstuk geserveerd met frietjes. Dit wordt vaak beschouwd als het meest typische Franse gerecht.
Franse lunch
De Fransen eten bij hun lunch graag warm, maar ook een stokbroodje met lekker beleg zoals een fijne Franse kaas wordt hier veel gegeten bij de lunch. Een warme lunch bestaat in Frankrijk vaak uit een salade, een hoofgerecht met vlees of vis, en tot slot een klein toetje.
De Franse zomervakantie duurt 2 maanden: van begin juli tot begin september. Ook zijn er in Frankrijk meer korte schoolvakanties tussendoor: elke 6-7 weken hebben Franse scholieren steeds 2 weken vrij.
Een Franse lunch bestaat meestal uit een viergangen maaltijd. Ze beginnen met een salade, als hoofdgerecht een goed stuk vlees of vis met een beetje groenten erbij, soms wat friet. Dan komt de kaasplank op tafel. De bedoeling is dat je van ieder stuk kaas een plakje afsnijdt.
"Laat ze brioche eten!"
De croissant is voor Fransen het broodje om mee te ontbijten, per hapje besmeerd met boter en jam of gedoopt in hun kopje koffie.
Net zoals de Spanjaarden genieten ook de Fransen maar al te graag van een 'la siesta' na de lunch. Dit betekent dan wel dat openingstijden van de kleinere winkels voor een paar uur gesloten zijn. Meestal is dit tussen 12.30 en 14.30. Daarnaast is ook 'la pause clope' heel populair.
Wist je dat maar liefst 96% van de Fransen kaas eet en 47% van hen eet dagelijks kaas ? Een gemiddelde Fransman eet ongeveer 24,4 kg kaas per jaar. Er zijn meer dan 400 soorten kaas in Frankrijk - genoeg en meer om je meer dan een jaar in Frankrijk te laten blijven en elke dag een nieuwe kaas te proeven!
Na het beëindigen van een maaltijd, eindigen de Fransen meestal op een hoogtepunt, dat wil zeggen, met een dessert, digestief en/of simpele koffie . Voor lichtere lunches is een klein koekje of stukje chocolade met een espresso voldoende, maar voor het diner raden we aan om wat zwaarder te genieten van het dessert.
Ze snacken of eten niet 'onderweg'
Snacken gedurende de dag wordt als onnodig beschouwd, wat het waarschijnlijk ook is. Franse maaltijden zijn compleet (behalve het ontbijt) en bestaan uit volwaardige voeding met behoorlijk wat vet.