Het nationale gerecht van Polen is bigos (letterlijk: stoofpot voor jagers) dat een mix is van gesneden witte kool, zuurkool en champignons met verschillende soorten vlees. Het vlees varieert van varkensvlees (vaak gerookt), ham, spek, rundvlees, kalfsvlees, worst tot wild. Ook typisch Pools is pierogi.
Een typische lunch (drugie śniadanie) bestaat doorgaans uit minimaal drie gangen, te beginnen met een soep, zoals barszcz (biet) of żurek (puree van zuur roggemeel), gevolgd door een voorgerecht van zalm of haring (bereid in room, olie of azijn) in een restaurant .
Wanneer je in Polen gaat ontbijten is dit een feestje met veel verschillende lekkernijen. Natuurlijk de heerlijke verschillende gerookte vleeswaren en kaas, vers of gerookt.Veel soorten rauwkost en salades.Natuurlijk lekkere zoete gebakjes en, alsof het nog niet genoeg is, brood.
Zaken doen: Wees punctueel. De werkdag begint vroeg (08.00uur) en eindigt vroeg (16.00uur); Polen lunchen doorgaans niet, ze eten een broodje op werk en wachten met de lunch tot ze klaar zijn.
Dit is degene die moeilijk te vertalen is omdat het verschillende dingen betekent voor verschillende mensen. Het probleem is dat traditioneel in Polen een tweegangenmaaltijd obiad (diner) werd gegeten tussen 12.00 en 16.00 uur, maar met de acceptatie van westerse werkpatronen is dit verplaatst naar 18.00 uur.
In de Poolse samenleving is vragen stellen onbeleefd – ook als je iets niet begrijpt. Polen ervaren dat alsof je dan iemands autoriteit in twijfel trekt. Bovendien wordt toegeven dat je iets niet begrijpt of verstaat ook als 'dom' gezien.
De Poolse eetgewoonten zijn in veel opzichten verrassend. In tegenstelling tot een groot deel van de Engelstalige wereld bestaat een traditioneel dagmenu in Polen uit vijf maaltijden , niet drie.
Traditionele gerechten : bigos, het bekendste gerecht uit de Poolse keuken : (rundsvlees, zuurkool, kool met pruimen, gedroogde champignons en kruiden), zrazy (gevuld rundsvlees met boekweit), pierogi (met vlees, champignons of witte kaas gevulde raviolis).
Over het algemeen maakt de Poolse keuken uitgebreid gebruik van boter, room, eieren en kruiden . Traditionele gerechten vereisen vaak een lange voorbereiding.
Een van de typische kersttradities in Polen is het plaatsen van stukjes hooi onder het tafelkleed op het kerstdiner. Dit doen ze om de geboorte van Jezus in een Bethlehem-stal te vieren. Voor kinderen is het leukste het uitpakken van de cadeautjes die door een 'engeltje' zijn achtergelaten onder de kerstboom.
Polen zijn dol op zoetigheid (koekjes, taartjes, gebakjes, toetjes, zoet beleg en veel suikers) en eten over het algemeen relatief veel aardappels, kool, vlees en vis.
Obiad, wat traditioneel vertaald wordt als lunch , lijkt misschien meer op het Engelse diner van vandaag.
Polen staat vooral bekend om de nationale drank wodka. Het meest bekende merk in Polen is Zubrowka (Bizon wodka) dat zijn speciale smaak krijgt door het gebruik van bizongras, een kruid dat alleen groeit in het oosten van Polen. Naast wodka wordt er in Polen overdag ook veel thee en koffie gedronken.
Typische maaltijden zijn erg voedzaam en bevatten vaak veel vlees. Alleen al door ze te proeven, ontdekt u dat ze echt heerlijk zijn. De meest aan te bevelen gerechten zijn: bigos, kotlet schabowy, pierogi en gołąbki . Vaak bestaat de lunch (obiad) uit 2 gerechten: een soep (zupa) en een hoofdgerecht (danie główne).
Polen zijn echte doorzetters en zullen niet snel opgeven.Waar nodig tonen zij moed en hun instelling is zeer onbaatzuchtig. Familie en vrienden, daar heeft een Pool werkelijk alles voor over. De kogel voor een ander wordt gevangen, je gaat voor elkaar door het vuur.
Als ontbijt wordt er thee gedronken en worden er luxe broodsoorten gegeten met vleeswaren, zuivel en veel fruit en groente. In Polen eten ze wat later een tweede ontbijt. Hierbij worden enkele boterhammen gegeten met paddenstoelen, diverse soorten worst en eigen ingemaakte augurken.
Poolse nationale gerechten zijn erg hartig, maar ondanks dat zijn ze erg lekker . De meeste Poolse lekkernijen zijn vleesgerechten die op verschillende manieren worden bereid. Persoonlijk raad ik aan om soepen, gepaneerd varkensvlees, bigos-stoofpot, golabki en pierogi te proberen. In Polen bakken ze uitstekend brood en maken ze heerlijke worst.
Makowiec is een traditioneel Pools gebak dat meestal wordt klaargemaakt rond Kerst en Pasen.
Meestal wordt het eten snel uitgeserveerd, lang tafelen is niet aan de orde. Het prijsniveau ligt in Polen iets lager dan in Nederland, maar dit kan voornamelijk op populaire terrassen in het centrum van de steden wel gelijk zijn aan of iets hoger liggen dan in Nederland.
Het is altijd warm, vaak een tweegangenmenu, en het wordt geserveerd zodra we thuiskomen, rond 15.00-16.00 uur. Het eerste gerecht is meestal soep, en het tweede gerecht bestaat uit vlees of vis met aardappelen en salade. Op tafel staat ook een traditioneel gerecht als pierogi of kluski.
Het gemiddelde salaris in Polen
Het minimumloon in Polen in 2024 is PLN 4242, wat neerkomt op ongeveer €984,- per maand. Het gemiddelde standaardloon in 2024 Polen bedraagt PLN 7768, wat neerkomt op ongeveer €1800,-.
Jaywalking, drinken op openbare plaatsen en roken op niet-aangewezen plekken worden over het algemeen afgekeurd. Te laat komen is een teken van slechte manieren en onvoorzichtigheid in Polen. Van mensen wordt verwacht dat ze op tijd zijn, zowel in professionele als sociale situaties.
Het Poolse karakter is een mengeling van gastvrijheid, zorgeloosheid, traditie en een niet altijd terecht minderwaardigheidscomplex. In Polen is iets overgebleven van de cultuur van de Sarmaten. Vroeger werden gasten met brood en zout verwelkomd. Nu nog steeds is Polen een erg gastvrij land.
De meest gangbare groet is 'dzien dobry' (spreek uit als: 'djane daubry') en betekent letterlijk 'goedendag'.