Groene groenten worden met Oud & Nieuw in de Verenigde Staten – maar ook op andere plekken ter wereld – gegeten omdat de groene kleur doet denken aan dollars. Boerenkool, snijbiet en andere bladgroenten brengen daarom geluk!
Vrouwen verzamelen zich op Oudjaarsdag om honderden kleine pakketjes te maken en die ze 's avonds uitdelen aan vrienden, familie en buren. Tijdens Oud en Nieuw worden tamales vaak geserveerd met menudo: een soep die bestaat uit maïspap en de maagwand van een rund. De soep staat bekend als goed anti-katermiddel.
Champagne, soep, fondue en ijsstronk spannen de kroon. De kans is groot dat u op oudejaarsavond een oester of twee, drie naar binnen slurpt. De verkoop boomt traditioneel in de maand december (80% van de handel heeft dan plaats), maar dit jaar worden er wel extra veel oesters verkocht.
Enkele voorbeelden van hartige hapjes: bladerdeeghapjes, toastjes, verrines of lepelhapjes. Kies voor feestelijke ingrediënten zoals zalm, foie gras, garnalen en wissel af met eenvoudig zoals kaas, gehakt of groenten. Als je voor koude hapjes kiest, kan je er de hele avond extra maken.
Met al die kerstdiners en oliebollen in de buik is het op 1 januari vaak tijd om weer een beetje 'normaal' te doen. Wat betekent dat we in januari vaak massaal aan de salades vol groenten zitten en 's ochtend braaf yoghurt met muesli en wat fruit eten.
Zweden & Noorwegen
In Zweden en Noorwegen luiden ze het nieuwe jaar in met een kommetje rijstpudding. Er wordt één amandel in de pudding verstopt en degene die hem vindt staat een voorspoedig nieuwjaar te wachten. Dit wordt soms al tijdens kerstmis gedaan.
Heel vaak komen daarbij oesters op tafel en foie gras en gerookte zalm zijn ook typische Oud en Nieuw-gerechten. Maar verder zijn er eigenlijk geen specifieke culinaire tradities voor deze avond. Oliebollen bestaan niet, al eten ze in Noord-Frankrijk wel gaufrettes du Nouvel An, kleine warme wafels.
New Year's Day of nieuwjaarsdag is een feestdag op 1 januari. Het nieuwe jaar begint volgens de Gregoriaanse kalender en de oudejaarsvieringen zijn ten einde. Veel Amerikanen herdenken het jaar dat achter hen ligt en bedenken goede voornemens voor het nieuwe jaar, dat geluk en succes moet brengen.
Het Silvesterdiner gaan we uiteraard bruisend beginnen waarbij het aperitief aan tafel geserveerd wordt met aansluitend een feestelijke 3-gangen diner. Natuurlijk zorgen wij voor de juiste “Beat” om in de stemming te komen om gezamenlijk richting het nieuwe jaar toe te leven.
De Amerikanen noemen oliebollen 'Dutch doughnuts'.
In veel andere landen wordt de deegbal vaak gevuld. In Afrika, Azië en Zuid-Amerika vind je een aantal zoete en hartige varianten: Suriname en India: de ghul ghula. Polen, Rusland en Armenië: de pączki. Latijns-Amerika, Spanje en Guam: de buñuelo.
Het vindt in Frankrijk plaats op nieuwjaarsdag, in Italië op Driekoningen, in het Verenigd Koninkrijk op eerste kerstdag, in Duitsland op kerstavond en op sinterklaasfeest: 5 december (Nederland) + 6 december (Vlaanderen) en met kerst.
Muharram (Islamitisch Nieuwjaar)
Het is voornamelijk een feestdag die gevierd wordt in de moskee. Met Asjoera (De tiende dag) wordt pas echt nieuwjaar gevierd.
De allereerste plek waar 2022 begint is op Samoa en Kiribati. Die eilanden liggen in de Stille Oceaan. Daar begint om 11.00 uur 's ochtends Nederlandse tijd al het nieuwe jaar. Daarna mogen ze in Nieuw-Zeeland om 11.15 uur en in Australië om 14.00 uur Nederlandse tijd elkaar gelukkig nieuwjaar te wensen.
De meeste Belgen schotelen hun gasten een erg traditioneel menu voor, zo blijkt uit een bevraging van warenhuisketen Carrefour bij meer dan 5.000 Belgen. Champagne, soep, fondue en ijsstronk spannen de kroon. De kans is groot dat u op oudejaarsavond een oester of twee, drie naar binnen slurpt.
Silvester in Oostenrijk
Ze vieren dit met lekker eten en leuke evenementen. Zo waren er de afgelopen jaren concerten, eetkraampjes en optochten. In de restaurants kan je dan ook eten bestellen van een speciaal silvestermenu. En natuurlijk zijn er ook wat vuurwerkshows.
Op 24 december, kerstavond ofwel le réveillon de Noël, komen families normaalgesproken bij elkaar voor een aperitief en een uitgebreid diner, dat lang duurt en soms onderbroken wordt om naar de nachtmis te gaan.
Eropuit gaan op oudejaarsavond
Op visite bij de buren of gezellig bij vrienden, maar je kunt natuurlijk ook eens heel wat anders gaan doen, eropuit gaan bijvoorbeeld. Boek een overnachting in een fijn hotel en ga oudejaarsavond heerlijk dineren in een sfeervol restaurant.
Ja, gourmetten dat deden we vroeger in Nederland volgens mij ook vaak met kerst en oud en nieuw. In Duitsland en met name in Zwitserland is naast gourmetten, de raclette ook erg populair. Raclette is een typisch Zwitserse traditie.
Zweden is duur. Tenminste dat denken veel mensen. Maar eigenlijk valt dat hartstikke mee. Sterker nog, Zweden is gemiddeld een stuk goedkoper dan bijvoorbeeld Denemarken, Noorwegen en Zwitserland.
Fika is een woord met een nogal brede betekenis, maar de meeste mensen gebruiken het gewoon als excuus om een pauze te nemen van wat ze aan het doen waren en een grote kop koffie of thee the nemen met taart, chocolade of andere zoete dingen.