Een Single Cask (enkel vat) whisky is precies dat - een whisky die uit slechts één vat komt en niet vermengd is met een andere spirit. Omdat de inhoud van slechts één vat komt kan de opbrengst afhangen van de grote van het vat.
Met een double cask whisky heeft de whisky niet op één type vat gelegen maar op twee verschillende vaten.
Single malt whisky wordt gemaakt van verschillende whisky's. Het wordt single malt genoemd omdat het wordt gemaakt van whisky van maar één distilleerderij. Dit kunnen ook whisky's zijn uit andere vaten of van andere partijen, maar deze moeten wel allemaal van dezelfde distilleerderij zijn.
Blended whisky's zijn een mix tussen whisky's van verschillende distilleerderijen én van verschillende graansoorten. Single malts komen van één distilleerderij en zijn van één graansoort (gemoute gerst) gemaakt. Blends zijn veel constanter omdat de whiskymaker meer vaten kan gebruiken om hetzelfde product te blenden.
Enkele van de beste blended Irish whiskey's komen van de bekende destilleerderijen Jameson, Tullamore Dew en Bushmills. Naast een aantal single malt whisky's produceren de destilleerderijen met name blended malts.
Het belangrijkste verschil tussen de twee sterke dranken is hun smaak. Ierse whisky is lichter in smaak dan Schotse whisky als gevolg van de verschillen in het destillatieproces. Een Ierse whisky gaat door een driedubbele distillatie terwijl een Scotch only double.
Redbreast 12 Years Pot Still
Zo sprak Jim Murray, de beroemde whiskyguru, al eens zeer lovend over deze Ierse whisky. Hij weet waar hij het over heeft. Deze Redbreast werd in 2013 nog verkozen tot 'Overall Irish Whiskey of the Year' op de Irish Whiskey Awards.
Bourbon dankt zijn naam aan Bourbon County, Kentucky, waar het is ontstaan. In de 18e eeuw kwamen veel Schotse en Ierse immigranten naar Kentucky. En zij namen de kennis over het maken van whiskey met zich mee uit Europa. Whiskey kan je maken van verschillende graansoorten en in Amerika was er een overvloed aan mais.
Het grootste verschil tussen whiskey en bourbon zijn de ingrediënten. Bourbon wordt gemaakt van maïs en whiskey van graan. Whiskey mag dus geproduceerd worden tot 95% alcohol waar bourbon dat maar tot 80% mag. Daarnaast wordt whiskey opgeslagen in zowel oude als nieuwe vaten, en bourbon enkel in nieuwe eikenvaten.
Leeftijd geeft over het algemeen een goede indicatie van de waarde van de whisky. Als het lang heeft moeten rijpen zal het duurder zijn. Simpel zat. Daarnaast is de leeftijd ook van invloed op de smaak van het koperen vocht.
1. GLENGLASSAUGH 51 YEARS. De duurste maar ook gelijk de meest exclusieve whisky: een zeer speciale single malt scotch whisky, afkomstig uit de Glenglassaugh distilleerderij, gelegen in Highland, Schotland. Gerijpt in één enkel bourbon-vat voor maar liefst 51 jaar en direct gebotteld.
Zoals het woord al zegt, is blended whisky een mix of mengsel van twee of meer whisky's. Deze worden samen gebotteld en vervolgens verkocht als 1 whisky. Dit doen stokerijen zodat de kwaliteiten van verschillende whiskys elkaar kunnen versterken. Daarnaast is het vaak goedkoper om te produceren.
Zeldzame flessen whisky vormen de beste investering. Het gaat dan bijvoorbeeld om gelimiteerde versies of whisky's van inmiddels opgeheven distilleerderijen. Als u de flessen heeft aangeschaft, moet u geduld opbrengen. Hoe ouder de whisky is, hoe meer rendement deze kan opleveren.
The Busker Triple Cask is een Irish whiskey. 3x gedestilleerd en in 3 verschillende vatsoorten gerijpt. Daardoor is deze zijde zacht en heerlijk fruitig van smaak. Een whisky waar je alle kanten mee op kan.
Leeftijd
Ook kan het jaartal waarin deze is gedistilleerd en gebotteld worden aangegeven. Op bovenstaand etiket is te zien dat de whisky 15 jaar heeft gerijpt, is gedistilleerd in 1995 en gebotteld in 2010. Hoe ouder een whisky hoe beter vaak de kwaliteit en hoe hoger de prijs.
Wat is Tennessee whiskey? Tennessee whiskey wordt net als bourbon grotendeels uit mais gestookt. Het verschil met bourbon is dat Tennessee whiskey een extra filtering op (esdoorn) houtskool ondergaat. Dit wordt het Lincoln County Process genoemd en geeft de whiskey de kenmerkende zachte en milde smaak.
Wat is het verschil tussen Scotch whisky en Irish whiskey? Nou, de twee meest voor de hand liggende verschillen om mee te beginnen zijn waar ze vandaan komen, en het vervelende spellingsverschil in whiskey en whisky. Scotch komt uit Schotland en Irish whisky komt uit Ierland.
Bourbon is een Amerikaanse whisky die voor minstens 51% van maïs gemaakt wordt. De drank is zoeter dan andere whisky soorten en met name populair in de Zuidelijke Verenigde Staten.
Bourbons kunnen puur met teugjes gedronken worden, met water, met ijs, of je kunt er een cocktail van mixen. Bourbon heeft veel aan populariteit gewonnen als standaard alcoholdrank om in cocktails te gebruiken.
Bourbon is een Amerikaanse whiskey, die minimaal 2 jaar op geblakerde, eikenhouten vaten gerijpt is en ten minste 51% maïs bevat. Whisky moet wettelijk gezien met een alcoholpercentage van minimaal 40% gebotteld worden.
Bourbonvaten worden gemaakt van Amerikaans eikenhouten planken. Daarin wordt over de lengte een kleine ronding gefreesd. Maar ze zijn nooit allemaal even breed. Daarom blijft het maken van vaten, coopering, deels handwerk.
De whisky is dat wat dat de Irish coffee echt Irish maakt. Voor het maken, gebruik je net als Joe Sheridan een goede Ierse whisky, zoals Jameson of Bushmills.
Kleur is koper goud. In geur fruitig,licht, bloemig en peperig. In smaak zachte ondertonen van sherry, vanille en zoete kruiden.
Whisky werd vooral geproduceerd voor de markt in Schotland, Ierland, Engeland en andere delen van het Britse imperium. In de 19e eeuw namen Ierse kolonisten hun kennis van whiskey stoken mee naar de Verenigde Staten. Nog steeds wordt whiskey daar op zijn Iers gespeld, dus als whiskey in plaats van whisky.