Souvlaki komt eigenlijk van het Griekse woord 'Souvla' wat spies betekend. Het wordt meestal met varkensvlees gemaakt, maar ook kip, lam en soms zelf vis komen voor. Het vlees wordt traditioneel gemarineerd of haast gepekeld, om het nog malser en smaakvoller te maken.
Het woord Souvlaki, ook wel Spiesje genoemd, is een spies van blokjes gemarineerd kip, lams of varkensvlees wat op houtskoolvuur wordt gegrild. In Griekenland wordt het vaak op een pita geserveerd, en dus zonder stokje gegeten. Hierbij wordt ook vaak friet en saus (tzatziki) geserveerd.
De schoonheid van souvlaki, het populairste straatvoedsel van Griekenland, is de eenvoud. De naam is een verkleinwoord van het Griekse woord souvla, wat spies betekent. In wezen is het vlees aan een spies, gegrild op houtskool en op verschillende manieren geserveerd, meestal gewikkeld in pitabrood samen met plakjes tomaat, uien en yoghurt.
Ostracisme of schervengericht (Grieks: έξω-οστρακισμός; exo-ostrakismos) was in de Atheense democratie een stemprocedure in de Ekklèsia (Volksvergadering) om politieke leiders (generaals) die men te machtig vond voor tien jaar te verbannen.
Souvlaki is het Griekse woord voor spiesje. Vlees aan stokjes dus! Souvlaki wordt meestal gemaakt van varkens- of lamsvlees, en soms ook wel van kip.
Souvlaki
Vlees levert veel voedingsstoffen zoals eiwitten, ijzer en B-vitamines. Bovendien is vlees een compleet eiwit, wat betekent dat het alle essentiële aminozuren bevat. Eiwitrijke diëten hebben aangetoond te helpen bij gewichtsverlies en verzadiging.
Gyros en Souvlaki
De gyros wordt gemaakt van zorgvuldig gekruid vlees, dat langzaam aan het spit wordt geroosterd voor een sappige, rijke smaak. De souvlaki, bestaande uit gegrilde blokjes vlees op een spies, biedt een perfect balans tussen sappigheid en een rokerige grillsmaak.
In het oude Athene was ostracisme het proces waarbij elke burger, inclusief politieke leiders, voor 10 jaar uit de stadstaat kon worden gezet . Eens per jaar nomineerden oude Atheense burgers mensen die volgens hen een bedreiging vormden voor de democratie, vanwege politieke verschillen, oneerlijkheid of gewoon algemene afkeer.
Etym: Gr. èthos = karakter, zedelijke houding. Term uit de retorica waarmee de betrouwbaarheid, morele integriteit en competentie van de redenaar worden bedoeld. De term ethos wordt daarnaast ook gebruikt voor de gemoedsgesteldheid van de spreker, te weten een meer getemperde gevoelsuitdrukking dan pathos.
Terwijl gyro op een verticale rotisserie wordt gekookt, wordt souvlaki aan een spies geregen en gegrild. Dit geeft gyro een rijkere smaak , hoewel souvlaki nog steeds hartiger kan zijn, afhankelijk van waarmee het wordt gekruid. Beide zijn echter heerlijk en zorgen voor een bevredigende maaltijd.
Καλημέρα (kaliméra) 's Ochtends wordt over het algemeen het woord kaliméra gebruikt. Dit betekent letterlijk 'goedendag', maar in het Grieks wordt dit vertaald als 'goedemorgen'.
Souzouki is Grieks gekruid gehakt dat meestal wordt gekneed in de vorm van platte burgertjes maar soms ook als worstjes, en gegrild. Komijn is een belangrijke smaakmaker, daarnaast zit er vaak knoflook, munt en tijm door het gehakt. Meestal wordt er lams- of rundergehakt gebruikt.
Hét nationale gerecht van de Grieken: souvlaki.
Waar de Turken şiş kebab hebben en de Indonesiërs saté, hebben de Grieken souvlaki (spreek uit als: soe-VLA-kie).
Bifteki zijn een soort Griekse hamburgers die eventueel gevuld worden met fetakaas. Ze worden niet per se op een hamburgerbroodje gegeten, maar eerder bij een maaltijd met meerdere bijgerechten, zoals gebakken aardappelen, friet, groenten en tzatziki.
De Grieken hebben zichzelf eigenlijk nooit Grieken genoemd, maar Hellenen. Ze noemen hun land Ελλάδα (Ellada) en officieel ook wel Ελλάς (Ellas of Hellas). Het zijn de Romeinen die de naam Griekenland (Graecia) hebben bedacht, waarmee ze het zuiden van Italië bedoelden waar toen ook Grieks werd gesproken.
Plutarchus' bewijs voor een quorum van 6.000 stemt overeen met het vereiste aantal voor toekenning van burgerschap in de volgende eeuw en wordt over het algemeen verkozen. De persoon die net was verstoten had tien dagen om de stad te verlaten. Als hij probeerde terug te keren, was de straf de dood.
Het grootste gedeelte van de Griekse bevolking is aanhanger van de Grieks-orthodoxe kerk. Geloof speelt vandaag de dag nog een belangrijke rol in het leven van de Grieken. Veel Grieken bezoeken nog de zondagdienst en bijna alle kinderen worden nog gedoopt.
Als je echter meer wilt zeggen dan alleen 'bedankt', kun je 'σ' ευχαριστώ' ('s' efcharistó') zeggen, wat 'dank je wel' betekent in het Grieks. Hoewel informeel, is 's' efcharistó' meer vergelijkbaar met 'dank je wel' en kan het veilig worden gebruikt bij het bedanken van vrienden of collega's.
Voordat je iets vraagt, is het altijd beleefd om eerst een te verontschuldigen voor het stellen van een vraag, dus laten we beginnen met sorry. Dit spreek je in het Grieks uit als Sygnómi en schrijf je als Συγνώμη.
Ook nai, het moderne Griekse woord voor ja, komt uit zo'n zinnetje voort (einai betekent 'Het is').
"Het goede nieuws is dat de kip-, lams- of varkensvlees souvlaki (kebabs) geweldige keuzes zijn - redelijk vetarm en rijk aan groenten," zei CSPI senior voedingsdeskundige Jayne Hurley, die de studie uitvoerde. "Het hartverscheurende slechte nieuws is de vetrijke moussaka en gyro."
Tzatziki. Tzatziki is bijna synoniem met Griekenland en wordt in zowel grote als kleine restaurants in Griekenland het vaakst geserveerd met wat brood als voorgerecht.
De Gyro is een favoriet Grieks straatgerecht waar zoveel Amerikanen dol op zijn. De combinatie van pita wrap, gevuld met goed gekruid vlees en afgetopt met yoghurtsaus, genaamd tzatziki .