De botanische definitie van een noot is een vrucht met één zaad waarvan het omhulsel hard wordt. Hierbij kun je dus denken aan hazelnoten of kastanjes. En er zijn meer noten die eigenlijk geen noot zijn. Net als de amandel vallen ook cashews en walnoten hier niet onder.
Zo zijn pinda's eigenlijk geen noten, maar peulvruchten.
Voorbeelden hiervan zijn eikels, tamme kastanjes en ook hazelnoten. De walnoot valt op basis van deze definitie buiten de boot, want deze 'noot' is niet enkelvoudig; hij heeft twee duidelijke helften en een zogeheten stenige wand en heet daarom een steenvrucht.
Noten zijn droge vruchten met een hard omhulsel en groeien aan een boom. De pinda daarentegen groeit verrassend genoeg onder de grond en is een gedroogde peul. De pinda heeft dus eigenlijk niks te maken met noten, maar valt onder de peulvruchten en is familie van bonen, erwten en linzen.
Walnoten, pecannoten en amandelen zijn bekende voorbeelden van steenvruchten, die wij dus eigenlijk noten noemen! Wist je dat walnoten ook wel Okkernoten genoemd worden? Hoewel deze twee notensoorten ontzettend veel gelijkenissen hebben, zijn Okkernoten iets langer dan Walnoten en hebben ze een minder grillige vorm.
Amandelen behoren al jaren tot de populairste en gezondste noten. Ze zitten namelijk boordevol onverzadigde vetten, eiwitten, vitaminen en mineralen die helpen het lichaam gezond en in balans te houden. De amandel is rijk aan vitamine E die zorgt voor de bescherming van de cellen, bloedvaten, organen, ogen en weefsel.
Cashewnoten zijn 60 procent in prijs gestegen, walnoten 43 procent. De oorzaak voor de toegenomen vraag naar nootjes: de opkomende Chinese middenklasse wil gevarieerder, en vooral gezonder eten. Noten, behalve vet ook gezond, hebben een prima reputatie in China. Walnoten zouden goed zijn voor de hersenen.
Pinda's bevatten meer koolhydraten
Wil je afvallen, dan moet je dat vermijden en dus zo min mogelijk koolhydraten eten. Om die reden is het dus beter om echte noten te eten, want die bevatten alle gezonde stoffen van pinda's, maar veel minder koolhydraten.
Let wel op dat je er niet teveel van eet, één handje per dag is voldoende. Om maar meteen met een heel sterk punt te beginnen: van alle noten bevatten cashewnoten de minste calorieën per 100 gram. Alsnog leveren ze wel relatief veel energie, maar daar staat een ontzettend hoge voedingswaarde tegenover.
Noten en zaden zijn bijna niet te verteren
En als je problemen hebt met de vetvertering, kunnen de vetten in de noten ook problemen geven. Noten en zaden zitten hoog in de omega-6 vetten, wat voor heel wat mensen ook snel teveel van het goede is.
Voorbeelden van echte noten zijn hazelnoten, tamme kastanjes, eikels en beukennootjes. Amandelen, walnoten en pecannoten zijn eigenlijk geen noten maar steenvruchten. Steenvruchten hebben een 'stenige' binnenwand: het endocarp. Dit is de pit van de vrucht, waarin het zaad zit.
Hoe meer walnoten er in de buurt staan te bloeien, hoe groter de kans dat je elk jaar noten hebt. van plaats tot plaats veel kan schelen en dit heeft toch iets te maken met de nachtvorsten laat in het voorjaar. Late nachtvorsten kan de knop bevriezen waardoor er dat jaar weinig of geen vruchten aan de boom komen.
Noten zijn onder andere amandelen, paranoten, cashewnoten, hazelnoten, pecannoten, pistache en walnoten. Een allergie voor één noot betekent niet noodzakelijk dat men ook allergisch is voor andere noten. Bepaalde noten zijn nauw verwant met elkaar, cashew met pistache en pecan met walnoot.
Macadamia Noten Raw
Inmiddels worden macadamia noten in alle warme klimaten geteeld, zoals op Hawaï of in Zuid-Afrika. Macadamia noten zitten boordevol goede voedingsstoffen en zijn de enige noten die omega-7 bevatten. Wist je dat macadamia noten de duurste noten per kilogram zijn?
Kokosnoot is geen noot, maar een steenvrucht. De vrucht bestaat uit 4 lagen: kokosvezel, de schil, vruchtvlees (kopra) en helemaal binnenin kokosmelk- of water. In het vruchtvlees zit 34% vet.
Het advies is 25 gram per dag voor mannen tot en met 69 jaar en vrouwen tot en met 50 jaar. Dat is dus een klein handje vol. Voor iedereen die ouder is, is 15 gram noten per dag voldoende. Dus overdrijf het niet want er zitten veel calorieën in noten.
Daarnaast zijn cashewnoten uniek vanwege hun hoge gehalte aan vitamines B: B1, B2, B3, B5, B6 en B11, wat bijdraagt aan gezonde spiergroei. Ook vitamine E (een belangrijke antioxidant) en vitamine K (essentieel voor bloedstolling) zijn te vinden in deze heerlijke noten.
De vezels in noten helpen daarnaast voor een soepele stoelgang en dienen als voeding voor de goede bacteriën in de darmen en dragen daarbij aan gezonde darmen.
Walnoten: walnoten zijn goed voor je stoelgang, omdat ze veel niet-fermenteerbare vezels bevatten. Deze vezels zorgen ervoor dat je darm beweeglijker wordt en je stoelgang soepeler wordt. Amandelen: Amandelen bevatten 7 gram vezels per 100 gram en zijn hiermee een van de meest vezelrijke noten.
Noten in je voedingspatroon
Alle soorten ongezouten noten en pinda's zijn goed. Varieer dus volop! Daarnaast kun je de noten ongebrand eten, maar voor wat variatie is gebrand of geroosterd ook een prima keuze. Het advies is ongezouten omdat de gemiddelde Nederlander al veel te veel zout eet.
100% pindakaas of notenpasta zonder toegevoegd suiker en zout valt in de Schijf van Vijf. Deze soorten zijn dus gezond broodbeleg, ook voor je kind. Aan veel potten pindakaas en notenpasta is zout en suiker toegevoegd. Dat is een minder gezonde keuze.
Er zitten 154 kilocalorieën in 1 handje (25 gram) cashewnoten, ongezouten. Wil je weten hoe het zit met de andere voedingswaarden in 'cashewnoten, ongezouten'?
De grootste cashewnotenproducerende landen zijn India, Vietnam, Indonesië, Mozambique, Madagaskar, Brazilië, Ivoorkust, Burkina Faso, Benin, Ghana en Togo.