Cacaoboter is immers een vetsoort. Ondanks dat cacaoboter voor het grootste deel inderdaad bestaat uit verzadigde vetzuren (ongeveer 62% van het totale vetgehalte) valt het toch onder de gezonde vetten. Dit komt door de aanwezige vetzuren stearine olie, oliezuur en palmitinezuur.
Cacaoboter heeft dankzij haar 'cacao polyphenol' juist een positief effect op huidaandoeningen. Van eczeem tot psoriasis, welke huidirritatie je ook hebt, met een gerust hart kan je cacaoboter gebruiken. Een vochtregulerende, verzachtende allemansvriend vol vitamine E die van zaden van de cacaoboomvrucht wordt gemaakt.
Cacaoboter is een bijproduct van de winning van cacaopoeder en een basisbestanddeel van zowel bruine als witte chocolade. Na de oogst worden de cacaobonen gefermenteerd, gedroogd en geroosterd. Na het roosteren worden de bonen gebroken tot cacaonibs en vervolgens vermalen tot cacaomassa.
De cacaoboter kun je met een tandenborstel / kwastje en airbrush aanbrengen op de bonbonvorm. Wanneer je aan de slag wil gaan met een airbrush hou dan goed in gedachte dat dit een speciale airbrush moet zijn voor chocolade. Laat je hierover goed bij de specialisten informeren.
Hoeveel gram cacao poeder zou je op een dag moeten eten? Er wordt aangeraden om zo'n 20 gram per dag te eten. Eet je een stuk chocolade? Kies dan, zoals al gezegd, voor een reep met minstens 70% cacao, omdat alle voordelen van rauwe cacao daarin nog voldoende aanwezig zijn.
Dit is waarom je wél cacaoboter kunt eten met een lactose intolerantie… Het bevat namelijk geen melk en geen lactose! Cacaoboter is vet dat afkomstig is van de cacaoboon en is 100% plantaardig.
Waar is cacaoboter te koop? Biologische cacaoboter is op veel plekken te koop, zowel in de winkel als online. Zo kun je terecht bij natuurvoedingswinkels als Ekoplaza, maar ook bijvoorbeeld bij Holland & Barrett.
Cacaoboter bevat hoge concentraties aan antioxidanten, heeft een anti-aging werking en voorkomt vroegtijdige huidveroudering. De butter is een bron van essentiële vetzuren, mineralen, vitamines en is zeer geschikt om littekens, striae en vlekken te bestrijden door zijn helende eigenschappen.
De meest voorkomende oorzaken voor hartkloppingen zijn inspanning, emotie / stress, cafeïne (koffie, thee, cola, chocolade, energiedrank), bloedarmoede (anemie), snel werkende schildklier (hyperthyreoïdie) alcohol en drugs, maar bijvoorbeeld ook verblijf in de bergen.
Studies hebben aangetoond dat een klein stukje chocolade je bloeddruk kan laten zakken door de antioxidanten en flavonoïden. Naast hoge bloeddruk kan donkere chocolade ook je cholesterol laten dalen. 70% Pure chocolade kan met name je HDL cholesterol verhogen en LDL cholesterol laten dalen.
Ondanks de naam is cacaoboter volledig melkvrij en vegan. Het wordt gemaakt van het vet van de cacaoboon en zorgt ervoor dat chocolade in de mond smelt. Er is een grote kans dat je de meeste pure chocoladerepen uit de supermarkt gewoon kan eten als veganist.
Cacaoboter wordt goed door de huid verdragen, het bevat vitaminen, micro-elementen en anti-oxidanten. Het is geschikt voor de conditionering van elk haar- en huidtype.
Cacaoallergie. Als u een cacaoallergie hebt, dan bent u allergisch voor het eiwit in cacao. Carobe kan dan een alternatief zijn. Carobepoeder wordt gemaakt uit de peulen van de Johannesbroodboom en heeft een eigen smaak, waardoor ook mensen zonder cacaoallergie kunnen genieten van carobe producten.
Pure chocola schijnt gezond te zijn. Dat komt door de antioxidanten in de cacao, de flavonoïden. Uit onderzoek blijkt dat de specifieke flavonoïden in cacao (flavanolen) een gunstig effect hebben op hart en bloedvaten en diabetes zouden kunnen voorkomen.
Cacaoboter wordt gebruikt bij het maken van chocolade. Hierbij wordt het in de chocolade geconcheerd. Vroeger was het in Nederland wettelijk verplicht dat chocolade met uitsluitend cacaoboter als vetbestanddeel werd gemaakt.
Om chocolade te maken heb je nibs, cacaoboter en suiker nodig. Voor melkchocolade gaat er ook melkpoeder bij. De geroosterde nibs worden eerst gemalen. Daardoor wordt de cacaoboter zacht en ontstaat een vloeibare massa, cacaomassa.
Welk soort brood is lactosevrij? In principe is elk brood dat is gemaakt volgens normaal recept, dus op waterbasis, lactosevrij. Enkele soorten die er om bekend staan lactosevrij te zijn, zijn: bruin brood, knäckebröd, volkorenbrood, meergranenbrood en speltbrood.
Onderstaande pure chocoladerepen zijn 100% vegan: AH Basic – Puur. AH Biologisch – Alle pure repen. AH Delicata- Alle pure repen.
Pure cacao is erg gezond. Cacao bevat namelijk vele honderden bioactieve stoffen, waarvan er een heleboel over heilzame en stimulerende eigenschappen beschikken. Hierbij valt te denken aan fytonutriënten, aminozuren, vetzuren, (co)vitamines, macromineralen, spoorelementen, (co)enzymen en neurotransmitters.
Reeds in talrijke onderzoeken, waaronder verschillende meta-analyses, heeft men het verband tussen cacao en diabetes onderzocht. Verschillende van deze opvolgonderzoeken tonen aan dat chocolade de kans op diabetes verkleint of dat cacao een positief effect heeft op het ziekteverloop bij diabeten.
Rauwe cacaopoeder is erg gezond. Het heeft een gunstig effect op je hart en vaatstelsel en kan de stress doen verminderen. Daarnaast is de rauwe cacao een goede bron van mineralen en antioxidanten en kent cacaopoeder in zijn rauwe vorm geen extra toevoegingen.