Koffie. Ja, koffie is – als je het met mate drinkt – goed voor je. Maar dat wil niet zeggen dat een kopje koffie 's ochtends je ontbijt kan vervangen. De cafeïne kan ervoor zorgen dat je hongergevoel tijdelijk onderdrukt wordt, maar de kans is groot dat je halverwege de ochtend alweer trek begint te krijgen.
“Koffie, en zeker sterke koffie, is niet licht verteerbaar en vraagt wel wat van je maag en spijsverteringsstelsel. Daarbij komt dat cafeïne spiervezels doet samentrekken, waardoor je maagkrampen, buikpijn en zelfs zure oprispingen kunt krijgen.Op een lege maag is dat effect groter”, zegt Sels.
Uit dit onderzoek bleek dat koffie drinken vóór je ontbijt geen schadelijke effecten heeft op het maagslijmvlies. Dit slijmvlies is gemaakt om goed tegen maagzuur te kunnen. Het slijmvlies kan daardoor ook goed tegen koffie.
Maar uit nieuw onderzoek blijkt dat het beter is om na het opstaan een uur of twee te wachten met cafeïne. 's Ochtends maakt ons lichaam namelijk relatief veel cortisol aan, een stresshormoon dat er onder meer voor zorgt dat we 's ochtends wakker worden en dat ons overdag bij de les houdt.
Gebak, zoals croissants, muffins en donuts , behoren tot de ongezondste ontbijtkeuzes. Ze worden meestal gemaakt met geraffineerd meel, toegevoegde suiker en ongezonde vetten, waardoor het een calorierijk, zoet voedsel is met weinig voedingswaarde.
Wat kan ik eten als gezond ontbijt? Bruin of volkorenbrood met halvarine of margarine uit een kuipje en gezond beleg, zoals 30+ kaas of 100% pindakaas. Magere of halfvolle melk of yoghurt met volkoren ontbijtgranen zoals havermout en muesli (havervlokken). Je kunt ook een muesli kiezen met gedroogd fruit of noten.
Koffie drinken kort na het wakker worden is extreem dehydraterend omdat cafeïne een diuretisch effect heeft op je lichaam, wat betekent dat het vocht kan onttrekken . Na een nacht slapen moet je jezelf rehydrateren, dus het is beter om te kiezen voor een glas water in plaats van koffie als eerste ding in de ochtend.
Cafeïne. Een kop koffie zit vol met cafeïne, dit zorgt ervoor dat je sneller wakker wordt en meer energie hebt. Dit is natuurlijk hartstikke fijn om je dag mee te beginnen, maar het is dus niet persé heel goed voor je. Daarom kun je in plaats van koffie de dag dus beter beginnen met thee.
Cortisol is het stress-hormoon. Volgens hormoon-expert Reijs kan koffie dat niveau aanzienlijk verhogen. Cortisol wordt ook wel het stresshormoon genoemd. Het hormoon wordt aangemaakt in de bijnieren als reactie op een angst- of stressprikkel.
Verminder suikerpieken door vóór de koffie te ontbijten
Gelukkig hoef je koffie niet helemaal op te geven om een hoge bloedsuikerspiegel te voorkomen. Als je eerst wat eten eet, voorkom je suikerpieken en reguleer je de insulinespiegels van je lichaam. Dit is vooral belangrijk als je hyperglycemisch bent of diabetes type 2 hebt.
Thee op basis van de theeplant bevat net als koffie cafeïne.Toch is het volgens experts beter om thee te drinken dan om koffie te drinken. Dat heeft te maken met de vele gezondheidsvoordelen van thee, een drankje dat verder vrijwel geen minpunten kent. Dit geldt met name voor groene thee en zwarte thee.
Een volle kop koffie drinken zonder eten is een flinke dosis zuur voor je maag, wat de rest van de dag zuurbranden kan veroorzaken . Chronische zuurbranden kunnen leiden tot andere schadelijke gezondheidsproblemen, dus het is het beste om het niet te negeren en een alternatief voor koffie te proberen als je die cafeïnestoot nodig hebt.
'Simpel gezegd wordt onze bloedsuikerspiegel verstoord als we beginnen met een kop koffie, vooral na een nacht van verstoorde slaap,' vertelt professor James Betts. 'We kunnen dit verbeteren door eerst te eten en daarna pas koffie te drinken, als je daar behoefte aan hebt natuurlijk.
Zwarte koffie drinken op een lege maag biedt voordelen zoals een verbeterde focus, metabolisme en antioxidanteninname . Het kan echter zuurgraad, zenuwachtigheid of schommelingen in de bloedsuikerspiegel veroorzaken bij gevoelige personen. Om risico's te minimaliseren, combineer het met een lichte snack, beperk de consumptie en geef prioriteit aan kwaliteitskoffie.
Koffiekoeken zoals croissants, chocoladebroodjes, wafels of rozijnenkoeken behoren tot de rode zone van de voedingsdriehoek en dragen niet bij tot een gezond ontbijt. Ze bevatten behoorlijk veel calorieën, vet en suiker en moeten dus als extra's worden beschouwd en niet als basisvoedingsmiddelen.
De beste start van je dag
Met water! Vaak heb je stevige trek in de ochtend en wil je graag snel wat eten. Probeer eerst eens 2 glazen water te drinken en dan te ontbijten. Zo voorkom je dat je te veel eet en later nog honger krijgt.
Dus, wat is beter, koffie of thee? In een onderzoek werd mensen gevraagd om gedurende de dag vier kopjes koffie of thee te drinken. Beide dranken hadden vergelijkbare effecten op alertheid en cognitieve prestaties. Maar de thee had één groot voordeel ten opzichte van koffie : het bevatte genoeg cafeïne om de prestaties te verbeteren, maar niet zoveel dat het de slaap verstoorde.
Koffie op nuchtere maag: niet slim door zuurgraad
De hoge zuurgraad van koffie maakt dat het niet verstandig is om dit drankje te drinken op een nuchtere maag. Maar dat is niet de enige reden. Drink je namelijk koffie op een nuchtere maag, dan laat je maag extra HCL-zuur vrij.
Koffie kent enkele risico's, voornamelijk vanwege cafeïne. Te veel cafeïne innemen kan angst, hoofdpijn of een snellere hartslag veroorzaken. Cafeïnehoudende koffie kan brandend maagzuur, ook wel refluxsymptomen genoemd, verergeren. Urinesymptomen, waaronder frequentie en urgentie, kunnen toenemen door cafeïne.
Gevestigde studies hebben ook aangetoond dat cafeïne goed is voor je darmen, het stimuleert de dikke darm en leidt tot regelmatige stoelgang . Een studie uit 1990 toonde aan dat mensen die koffie dronken, de neiging hadden om 30 minuten na het drinken van een kopje naar het toilet te moeten. In zoveel opzichten lijken de darmen dol te zijn op een kop koffie.
Voor een no-nonsense, no-nonsense start van je dag is een espresso een van de beste ochtendkoffies om uit te kiezen! Een espresso is een korte zwarte koffie, eenvoudig gemaakt van koffiebonen en een kleine hoeveelheid water. Als je haast hebt om de deur uit te gaan, is een shot (of dubbele shot!) espresso misschien precies wat je nodig hebt.
Een koolhydraatarm, eiwitrijk ontbijt is echter een betere keuze wanneer je buikvet wilt verbranden. Een eiwitrijk ontbijt zorgt er namelijk voor dat je je langer verzadigd voelt. Je hongergevoel wordt langer en sterker onderdrukt, waardoor je minder eet tijdens de volgende maaltijd (30).
Yoghurt is namelijk maar gedeeltelijk gezond op een lege maag. De gezonde melkzuurbacteriën worden door een lege maag niet goed opgenomen. In plaats daarvan doodt agressief maagzuur al de goede bacteriën voordat ze de darmen bereiken.
Dan Buettner gelooft dat hij het gezondste ontbijt ter wereld heeft gevonden. De inwoners van het schiereiland ontbijten dagelijks met verse gallo pinto: rijst met bonen en tortilla's van maisdeeg. Het voedingspatroon van mais en bonen wordt aangevuld met tropisch fruit en veel groenten.