Wij raden je aan het product op de dag van aankoop, direct in te vriezen. Het product is dan nog ca. 2-3 maanden te bewaren in de diepvries. Inderdaad staat er op de verpakking niet meer dat u het product kunt invriezen; vanwege ruimtegebrek is deze tekst niet meer op de nieuwe verpakking opgenomen.
Bewaarinstructies. Gekoeld bewaren (0-7°C) en binnen 3 dagen na openen gebruiken. Niet opnieuw invriezen. Erwten zijn peulvruchten.
Vleesvervangers kan je makkelijk invriezen. Zo blijven ze langer houdbaar en kan je ze 3 maanden bewaren. Sommige vleesvervangers blijven in de koelkast een redelijk lange tijd goed, andere zijn heel vers en blijven maar een weekje goed. Dan is het heel handig om ze in te vriezen.
Gezonde veganistische burger
Beyond Meat is redelijk uniek in hun keuze om geen soja te gebruiken in de vleesvervanger. Toch bevat de burger volgens het bedrijf meer eiwitten dan een vleesburger (20 gram) en bevat het alle essentiële aminozuren voor een gezond dieet.
De Beyond Burger® wordt diepgevroren geleverd en is na ontdooien 7 dagen houdbaar in de koelkast.
Direct na aankoop kan een gekoeld product ingevroren worden. De producten zijn in de vriezer (bij -18°C of kouder) tot zes maanden houdbaar en wij adviseren het product direct na ontdooiing te consumeren.
Ingrediënten: water, erwteneiwit* (16%), raapzaadolie, kokosolie, rijsteiwit, aroma, stabilisator (methylcellulose), aardappelzetmeel, appelextract, kleurstof (bietenrood), maltodextrine, granaatappel extract, zout, kaliumchloride, geconcentreerd citroensap, maisazijn, wortelpoeder, emulgator (zonnebloem lecithine).
De 'Vandaag vegetarische Burger de luxe' van Albert Heijn is Beste uit de Test. Deze scoort goed op smaak en gezondheid. De Aldi 'Meat free days Burger' is de gezondste burger. De geteste burgers bevatten veel zout, gemiddeld 1,4 gram.
De meeste vleesvervangers hebben sojabonen als belangrijkste grondstof. Daar zitten hoogwaardige eiwitten, ijzer en vitamine B1 in, en dat maakt soja een goed alternatief voor vlees. Ook qua textuur komt soja – vooral in combinatie met tarwegluten – behoorlijk dicht bij echt vlees in de buurt.
Bak de Beyond Burgers in een scheutje olie op middelhoog vuur aan beide kanten gaar. Dat duurt ongeveer 6 minuten.
Wie de vleesvervanger op de dag van aankoop eet, kan eventuele restjes makkelijker in de koelkast bewaren. Zeker sojaproducten kunt u dan wellicht 3 dagen laten liggen in plaats van de gebruikelijke 2. Invriezen is overigens ook een prima optie voor vleesvervangers; zo blijven ze tot wel 3 maanden goed.
Ja, je kunt Quorn na bereiding invriezen. Mits je gerecht goed is afgekoeld voordat je het invriest en alle andere ingrediënten ook geschikt zijn om in te vriezen en weer op te warmen, kun je het gerecht maximaal een maand in de diepvriezer bewaren.
Je kunt je restjes bewaren in de koelkast of invriezen. Zo kun je het op een ander moment opeten. Dit zorgt voor minder voedselverspilling maar is ook erg handig als je een keer geen zin of tijd hebt om te koken!
Het zou zo op vlees lijken dat je als consument niet doorhebt dat het geen vlees is. De burger bestaat voor het grootste gedeelte uit erwten en kleurstof van bieten. Verder nog wat koolzaad-, zonnebloem en kokosolie, suiker en gistextract. De gistextracten schijnen de burger zijn “vleessmaak” te geven.
De Beyond burger is plantaardig, dus een go! Voor de glutenallergie: Yes!
Soja en isoflavonen
Soja bevat isoflavonen, stoffen die erg lijken op het hormoon oestrogeen dat het lichaam zelf maakt. Isoflavonen worden ook wel plantaardige oestrogenen of fyto-oestrogenen genoemd. Deze fyto-oestrogenen kunnen invloed hebben op vormen van kanker die gevoelig zijn voor hormonen, zoals borstkanker.
Veel soja stimuleert dus de oestrogeen aanmaak in het lichaam, maar het kan deze ook verstoren. Volgens onderzoek heeft een verstoring effect op de menstruatiecyclus, maar zou het ook de schildklierfunctie beïnvloeden en zo vermoeidheid en futloosheid aanwakkeren.
De gezondste vleesvervangers zijn noten, peulvruchten, sojaproducten, kaas, eieren (behalve als je vegan eet) en andere vlezige groenten. Ook de kant- en- klare vleesvervangers zijn erg in opmars en geëvolueerd. Er is een ruime keuze aan vegetarische burgers, balletjes, kip en zelfs vis.
Tofu is een gezonde keuze, omdat het eiwitrijk, caloriearm voedsel is voor mensen die willen afvallen, zegt Proctor. Tofu levert eiwitten met minder calorieën dan rood vlees. In 85 gram van de volgende producten vind je: Stevige tofu: 17,3 gram eiwit, 144 calorieën, 1,3 gram onverzadigd vet.
Er staan maar weinig kant-en-klare vleesvervangers in de Schijf van Vijf. We raden daarom aan om vooral te kiezen voor ei, peulvruchten, tofu, tempé en noten. En ook hier geldt: varieer met de verschillende opties om voldoende voedingstoffen binnen te krijgen.
Gezond en duurzaam
Quorn heeft maar liefst 15 gram eiwit per 100 gram en bevat een compleet eiwitprofiel met alle negen essentiële aminozuren. Daarnaast is Quorn heel caloriearm, echt een van de magerste vleesvervangers uit het schap.
Reviews: Iwan: "Beyond Meat haalt alles uit de kast om de echte vleeseter te verleiden. Smaak, textuur en looks komen allemaal in de buurt van een echte hamburger. Voor de flexitariër is dit geen probleem, maar misschien wel voor de vegetariër?" Ook Koen is onder de indruk. "De burger is lekker dik en vlezig.
Ging Beyond Meat aanvankelijk uit van een jaaromzet voor 2022 van 560 miljoen tot 620 miljoen dollar, nu rekent het op minder. Op 470 miljoen tot 520 miljoen dollar, om precies te zijn. Het verlies van 97 miljoen dollar was afgelopen kwartaal bovendien forser en de omzet lager dan analisten hadden voorspeld.
De AH plantaardige burgers zijn gemaakt van soja- (52%) en tarwe-eiwit (24%), plantaardige olie (kokos, zonnebloem), natuurlijke aroma's, verdikkingsmiddel, specerijen, aroma's, poeder (rode biet, tomaat), aardappelvezel, zeezout, kruiden, vitamine B12 en ijzer.