Groene olijven bevatten in de regel meer zout dan naturel chips.
De minst 'slechte' chips zijn vaak ovengebakken chips of chips met minder zout. Deze bevatten minder vet en calorieën dan traditionele gefrituurde varianten. Ook chips gemaakt van linzen, bonen of groenten scoren vaak net iets beter.
Olijven staan misschien bekend als gezond, maar met 2,8 gram zout per 100 gram zijn deze olijven dubbel zo zout dan menig chipsvariant. Als je een kwart van dit bakje knoflookolijven zou eten (50 gram wat wel een ruime portie is), dan krijg je al 28% van je zoutlimiet binnen.
Aardappelen, plantaardige oliën(zonnebloem, koolzaad, in wisselendehoeveelheden), zout, antioxidanten (extractenvan rozemarijn, ascorbinezuur, tocoferolrijkextract, citroenzuur).
'Minstens vier keer per week aardappelen eten verhoogt risico op hoge bloeddruk' Meer dan vier maal per week aardappelen eten, kan bijdragen aan een hogere bloeddruk, zo blijkt uit onderzoek. Het eten van chips heeft dan weer geen effect.
Zout is een van de grootste boosdoeners bij hoge bloeddruk. Populaire snacks voor onderweg, zoals chips, pretzels en gezouten noten, kunnen verrassend veel natrium bevatten, zelfs in een kleine portie . Zelfs voedingsmiddelen die niet zout smaken, zoals crackers of mueslirepen, kunnen verborgen zout bevatten, dus het is belangrijk om het etiket te controleren.
In 100 gram naturel chips vind je ongeveer 1,275 mg kalium – dat is ongeveer evenveel als in een kleine banaan. Kalium is een mineraal dat gunstig is voor je bloeddruk en helpt bij het reguleren van de vochtbalans in je lichaam. Bovendien bevatten deze chips ook wat vezels en eiwitten.
De resultaten
Van hoogste naar laagste natriumgehalte per portie staan de chips vetgedrukt: Lay's, Salt and Vinegar, 424 mg (per 100 g: 743 mg) Doritos, Nacho Cheese, 364 mg (per 100 g: 639 mg) Fairprice, Seaweed Potato Chips, 340 mg (per 100 g: 597 mg)
Twijfel je altijd tussen paprika, naturel of bolognese? Kies vanaf nu lekker voor paprika: daar zitten de minste calorieën in. In een zak van 100 gram zitten in een zak paprikachips 531 calorieën. Een zak naturel van 100 gram is goed voor 541 calorieën.
1. Herr's Salt & Vinegar. Om maar meteen met de meest slechte te beginnen, want volgens onze vrienden van Eat This Not That is dit de slechtste chips van heel de aardbol, vanwege de gigantisch grote hoeveelheid zout die erin zit.
In de meeste gevallen gebeurt dit door olijven te pekelen, waarbij ze in een zoutwatermengsel worden geweekt. Om die reden is het belangrijk om olijven met mate te eten . Dit geldt met name voor mensen die letten op hun zoutinname of die een medische aandoening hebben zoals hoge bloeddruk of hartziekten.
Dankzij het langdurige zoutbad bevatten olijven vrij veel zout. Te veel zout eten is schadelijker dan je denkt. Volgens het Voedingscentrum bevat een handje olijven van vijftig gram ruim twee gram zout. Met het advies om niet meer dan zes gram zout per dag te consumeren zit je daar al snel aan.
Voor wie een natriumarm dieet volgt, is ook olijven zonder zout kopen een mogelijkheid. De groene olijf wordt vroeg geplukt, voordat het volledig rijp is. Deze soort heeft een stevigere textuur en een pittige, soms bittere smaak.
Voedingsmiddelen met een hoog natriumgehalte die je beter kunt vermijden.
Dit omvat baksoda, bakpoeder, sojasaus, Worcestershire-saus, barbecuesaus en instantsoepmixen. Voedingsmiddelen met zichtbare zoutkristallen: Voorbeelden hiervan zijn gezouten noten, chips, tortillachips, gezouten popcorn, crackers en pretzels.
Chips zonder zout als veelzijdige snack
Aan Boerderij® Chips Puur is geen zout of andere smaakversterker toegevoegd. Dat maakt deze chips een relatief gezonde snack die te gebruiken is in combinatie met heel veel andere hapjes en gerechten.
Gezonde chipsvervangers zijn onder meer zelfgemaakte groentechips (boerenkool, zoete aardappel, courgette), geroosterde kikkererwten, notenmixen, ongezouten zaden, popcorn (zelfgemaakt), en rauwe groenten met een dip zoals hummus, die allemaal meer vezels en voedingsstoffen bieden dan gefrituurde chips. Luchtgebakken chips of chips van peulvruchten zijn ook betere kant-en-klare opties dan gewone aardappelchips.
Chips hebben 536 calorieën per 100 gram. Friet heeft 312 calorieën per 100 gram. Als je je meer verzadigd wilt voelen voor minder calorieën, dan is friet de beste optie.
Minder grote eters gaan uit van maximaal 3 tot 4 porties. Een weekkeuze is wat groter: een croissant, een stuk taart, een zakje chips, een glas frisdrank, een schaaltje vla, witte pasta bij het avondeten of een diepvriespizza.
"Ze zijn gewoon dol op paprika." In Duitsland zijn er drie verschillende soorten paprika-Pringles: zoet, klassiek en gegrild. Waarom is die smaak zo geliefd? "Het is historisch," zegt Peggy. " Mensen die vanuit andere delen van Europa naar Duitsland zijn verhuisd, hebben hun paprika meegenomen uit Oost-Europa en Hongarije."
Een teveel aan natrium/zout kan leiden tot verhoogde vochtretentie, met als gevolg: zwelling , een opgeblazen gevoel en gewichtstoename .
Kettle Cooked : Met slechts één gram minder vet per portie dan gewone aardappelchips, zijn kettle cooked chips qua voedingswaarde vrijwel identiek. Veggie Straws: Ondanks hun naam zijn dit meer aardappelchips dan groenten. Maar met drie gram minder vet per portie, zijn ze wellicht toch een verbetering.
Pizza . Pizza combineert verschillende zoute ingrediënten: kaas, deeg, saus en vaak bewerkt vlees. Daardoor is het een van de meest natriumrijke voedingsmiddelen die we kunnen eten, en daarom is het ook zo lekker. Het is een ware smaakbom voor onze smaakpapillen!
De minst ongezonde chips zijn vaak ovengebakken varianten, groentechips of linzenchips, omdat deze minder vet en calorieën bevatten dan gefrituurde aardappelchips. Kies voor naturel, biologische of chips met een korte ingrediëntenlijst zonder veel toevoegingen, zoals Lay's Oven Baked Naturel, en let op de voedingswaarden: minder zout, vet en suiker is beter.
" Chips kunnen prima passen in een evenwichtig voedingspatroon als een incidentele traktatie, maar niet als een dagelijkse gewoonte ", zegt Pearson. "Geniet ervan (ze zijn heerlijk), maar vermijd gefrituurde chips waar mogelijk", voegt Pigott eraan toe.
Chips is niet per se “slecht”, maar ook zeker niet voedzaam. Het levert veel calorieën, weinig voedingsstoffen en kan bijdragen aan overgewicht als je er te veel van eet. Af en toe een portie past prima in een normaal eetpatroon, zolang je er niet in doorschiet.