Veganisten lopen, wanneer het dieet niet goed gepland is, vooral risico op tekorten aan bepaalde voedingsstoffen die hoofdzakelijk in dierlijke producten voorkomen.
Een vitamine B12-tekort kan een probleem vormen voor veganisten, waardoor het gebruik van met vitamine B12 verrijkte voedingsmiddelen of supplementen essentieel is. Om de n-3-vetzuurstatus van veganisten te optimaliseren, is het raadzaam om regelmatig voedingsmiddelen te consumeren die rijk zijn aan ALA, met DHA verrijkte voedingsmiddelen of DHA-supplementen.
Israël heeft een van de hoogste percentages veganisten, met 5-8% van de bevolking. Welke cultuur is het meest veganistisch? India heeft het laagste vleesconsumptiepercentage wereldwijd. Met een geschatte 400 miljoen vegetariërs heeft India een sterke cultuur van plantaardig eten.
Gezondheid: een veganistisch dieet heeft enkele gezondheidsvoordelen. Een plantaardig voedingspatroon vermindert het risico op kanker, hartziekten en diabetes type 2. Het is beter voor je spijsvertering en je kan er zelfs gewicht door verliezen.
De 80/20-regel
Idealiter zouden plantaardige voedingsmiddelen 80 procent van ons dieet moeten uitmaken, en 20 procent voor dierlijke producten . Dit betekent dat minstens driekwart van ons bord plantaardig moet zijn. Het Amerikaanse dieet staat bekend om zijn grote porties, en over het algemeen bestaan de grootste porties uit vlees en ongezondere voedingsmiddelen.
Dierlijke producten zijn vaak duur en kunnen de gezondheid schaden; volgens sommige onderzoeken zouden veganisten gemiddeld zelfs zo'n tien jaar langer leven dan de grootste vleeseters.
"Ik ben al heel lang veganist en ik moest vis en omega-vetzuren aan mijn dieet toevoegen omdat mijn hersenen niet goed functioneerden ," aldus Cyrus, die beweerde dat ze zich daarna meteen "scherper" voelde.
Hoewel diverse studies hebben aangetoond dat een veganistisch dieet het risico op cardiometabole aandoeningen, zoals hart- en vaatziekten, diabetes type 2, obesitas en niet-alcoholische leververvetting, verlaagt , is veganisme ook in verband gebracht met nadelige gevolgen voor de gezondheid, met name voor het zenuwstelsel, het skelet en het immuunsysteem...
Friet is gemaakt van aardappels en dus plantaardig, zou je denken. Het wordt veelvuldig als 'veganistisch' bestempeld maar als er bij de bereiding in de productielijn of in de cafetaria dierlijke eiwitten aan te pas komen (denk aan het frituurvet!), is het geen veganistisch product meer.
Astrid Postma van het Voedingscentrum zegt dat veganisten over het algemeen gezonder zijn dan niet-veganisten. Ze lopen minder risico op hart- en vaatziekten. Maar dat is volgens haar niet toe te schrijven aan het veganistische eten.
Utrecht - vega-hoofdstad
Met de hoogste dichtheid aan plantaardige restaurants per inwoner is Utrecht koploper (bron: HappyCow). De stad barst van de hotspots en is elk jaar gastheer van VeggieWorld, Europa's grootste vegan lifestyle beurs.
Veel moslims eten zo vaak mogelijk vlees . Hoewel de Koran en de hadith moslims sterk aanmoedigen om dieren humaan te behandelen en de islamitische profeet Mohammed zich uitsprak tegen de jacht voor de lol, staat de Koran de consumptie van (halal) vlees expliciet toe in het eerste vers van de soera al-Ma'idah.
Als je je ooit afvraagt of een voedingsmiddel veganistisch is, vraag je dan gewoon af of het van een plant of een dier komt. Pinda's groeien op een plant ( https://en.wikipedia.org/wiki/Peanut ), dus ja, ze zijn veganistisch. Vlees, kaas, melk, eieren, alles komt van een dier, dus ze zijn niet veganistisch.
Wat blijkt uit onderzoek? Er is nog te weinig bewijs dat een veganistisch dieet invloed zou hebben op kanker of de behandeling ervan. Doordat in een veganistisch dieet meer groente, fruit en granen worden gegeten, kan het de kans op het krijgen van kanker verminderen.
Warme dranken zoals thee en koffie zijn eigenlijk altijd vegan, tenzij er koemelk aan toegevoegd is. Ook de meeste koude dranken zijn vegan. Daarnaast zijn ook vrijwel alle frisdranken veganistisch. Alle dranken van het merk Coca Cola zijn bijvoorbeeld vegan (niet alleen cola, maar ook fanta, sprite etc.)
Voedingstekorten in veganistische diëten omvatten onder andere vitamine B12, ijzer, calcium, vitamine D, jodium, zink en omega-3-vetzuren , wat kan leiden tot bloedarmoede, osteoporose en neurologische aandoeningen.
Albert Heijn blijft koploper in het vegan assortiment.
Sommige merken chips met zout- en azijnsmaak zijn niet veganistisch, zoals Dirty Chips, Herr's en Lay's Kettle Cooked , die allemaal lactose bevatten. Pringles' Salt & Vinegar Chips bevatten ook melk. Dus als je veganist bent, kun je deze chips beter laten staan en een ander merk of een andere smaak kiezen.
Hoewel de meeste chips geen vlees bevatten, zijn ze lang niet altijd vrij van dierlijke producten. Zelfs chips zonder vleessmaak kunnen ingrediënten van dierlijke oorsprong bevatten.
Liam Hemsworths ex Miley Cyrus hield zich ook zes jaar lang aan een plantaardig dieet, maar de actrice besloot het roer om te gooien na aanhoudende gezondheidsproblemen . Ze legde uit: "Ik was heel lang veganist en ik heb vis en omega-vetzuren aan mijn dieet moeten toevoegen omdat mijn hersenen niet goed functioneerden."
Voor veganisten die geen enkel dierlijk product eten, ligt dat iets moeilijker. In vergelijking met vegetariërs die bijvoorbeeld wel melkproducten en eieren eten, heb je als veganist een veel grotere kans op voedingstekorten, onder andere wat vitamine B12, ijzer, calcium, vitamine D en omega-3 vetten betreft.
Vegetarische diëten met veel vezelrijke plantaardige voedingsmiddelen worden in verband gebracht met een frequentere stoelgang en zachtere ontlasting . Vegetariërs lijken daardoor minder vaak last te hebben van constipatie en andere darmproblemen.
Hoewel veganisme in Hollywood populairder is dan ooit (denk aan Beyoncé, Drake, Kristen Bell en zelfs Meghan Markle, om er maar een paar te noemen), is er één beroemdheid die niet langer voor mes in plaats van vork kiest. Anne Hathaway onthulde onlangs in het tijdschrift Tatler dat ze geen veganist meer is .
Miley Cyrus heeft recentelijk onthuld dat ze lijdt aan Reinke's oedeem, een aandoening waarbij vocht zich ophoopt op haar stembanden, wat haar hese, kenmerkende stem veroorzaakt en live optreden zwaar belast. Eerder had ze ook problemen met tachycardie, een snelle hartslag, en een ernstige infectie na een knieblessure tijdens filmopnames, maar Reinke's oedeem is momenteel het meest actieve onderwerp gerelateerd aan haar stem.
Het veganisme is ontstaan in 1944, toen de 34-jarige Donald Watson samen met vijf vrienden de eerste veganistische vereniging oprichtte. Hij was al gestopt met vlees eten toen hij veertien was. Dit besloot hij nadat hij de slachting van de varkens op de boerderij van zijn oom had gezien en dit als gruwelijk ervaarde.