Waar komt het woord ketjap vandaan?

uit het Maleis kecap 'ketjap', dat ontleend is aan Hokkien-Chinees (van de zuidelijke Minnan taalgroep) in de uitspraak van Zhangzhou (Fujian provincie) 膎汁/鮭汁| kê chiap, letterlijk 'vissaus'.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op nl.wiktionary.org

Waar komt ketjap vandaan?

Ketjap (Indonesisch: kecap) is een Indonesische sojasaus. Het wordt gemaakt van een gefermenteerd mengsel van sojabonenmeel, grof gemalen tarwe, kruiden en zout.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op nl.wikipedia.org

Wat is ketjap in het Engels?

In het Engels wordt ketjap in een recept aangeduid met 'sweet soy sauce', verwar dat dus niet met sojasaus!

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op eetspiratie.nl

Wat is het verschil tussen ketjap en sojasaus?

Ketjap is een Indonesische aromatische saus gemaakt van sojasaus waar palmsuiker en/of melasse aan wordt toegevoegd. Er zijn diverse varianten, maar de twee meest bekende zijn toch wel ketjap manis (zoet) en ketjap asin (zout). Als er bij ons alleen 'ketjap' in recepten wordt vermeld, bedoelen wij ketjap manis.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op projectgezond.nl

Is ketjap ketchup?

Twee woorden. Het zijn twee totaal verschillende sauzen en toch lijken beide woorden voldoende op elkaar om een verband te suggereren. Ketchup wordt gemaakt van tomaten en ketjap is de Indonesische variant van de Chinese en Japanse sojasaus die inderdaad van sojabonen gemaakt wordt.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op pepernieuws.blogspot.com

Heerlijke Ketjapsaus maken

39 gerelateerde vragen gevonden

Is ketjap goed voor je?

Deze ketjap bevat enorm veel suiker, in allerlei vormen (suiker, melasse, gebrande suikerstroop). Ook bevat het veel zout en het conserveermiddel E202, waarover je reeds hebt kunnen lezen dat het irriterend werkt, het immuunsysteem kan verzwakken en mogelijk kankerverwekkend is.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op superfoodleven.nl

Wat is de beste ketjap?

Er zijn verschillende soorten ketjap verkrijgbaar. Welke soort je gebruikt in een gerecht, ligt deels aan het merk dat je koopt, maar vooral aan je eigen smaak. Sommige mensen vinden ketjap medja de allerlekkerste, terwijl anderen ketjap manis voor álles gebruiken.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op culy.nl

Wat is Chinese ketjap?

Donkere Chinese sojasaus

Rijk van smaak, zoet (vaak wordt melasse toegevoegd) en minder zout dan de Japanse soort. Hij is ook wat dikker en minder transparant dan zijn Japanse collega. Wordt vooral gebruikt tijdens het koken.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op culy.nl

Is Teriyaki hetzelfde als sojasaus?

Teriyaki. Deze saus wordt vooral gebruikt wordt voor het grillen van bijvoorbeeld vlees, vis of groenten. Het is dus eigenlijk een marinade. De basis van teriyaki is sojasaus, mirin, sake en suiker.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op leukerecepten.nl

Is Maggi hetzelfde als sojasaus?

Seasoning sauce van Maggi is gemaakte van sojasaus, azijn, suiker, zout, water en wat ingrediënten voornamelijk voor smaak, kleur, houdbaarheid. Het is een aangemaakte saus die veelvuldig wordt gebruikt in de Thaise -en Chinese keuken.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op amazingoriental.com

Wat is ketjap in het Duits?

In Duits vertaalt ketjap naar: Sojasoße .

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op nl.glosbe.com

Wat is het Engelse woord voor sambal?

Vertaal sambal van Nederlands naar Engels

sambal.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op interglot.nl

Is hoisinsaus hetzelfde als sojasaus?

Hoisinsaus is gemaakt van een restant van de sojasaus fabricage.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op degeneeskrachtigekeuken.nl

Wat is het verschil tussen ketjap en ketjap manis?

Ketjap is ook sojasaus maar dan met de typische Indonesische smaak. De twee belangrijkste die gebruikt worden zijn Ketcap Asin en Kecap manis. De Asin is de zoute variant, de Manis is de zoete variant. Let dus bij het recept goed op of je de juiste ketjap gebruikt.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op smulweb.nl

Wat is een goede vervanger voor ketjap?

Sojasaus met palmsuiker is ketjap. Coconut Aminos is ingedikt kokosbloesemsap en lijkt qua smaak op ketjap alleen dan zonder de soja. Als je coconut aminos inkookt krijg je dezelfde substantie als ketjap. Je kunt het dus ingekookt gebruiken als alternatief voor ketjap.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op eetspiratie.nl

Waar komt babi ketjap vandaan?

Eén van de bekendste Chinese gerechten in Nederland is overigens Babi Pangang, varkensvlees in pittige rode saus. Maar je kunt het ook anders maken. Babi, oftewel varkensvlees, moet er natuurlijk wel in zitten, maar het is ook heel lekker met ketjapsaus.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op babiketjap.nl

Wat is Kikkomansaus?

De traditionele Kikkomansaus wordt gebruikt als smaakmaker bij het koken of als bijgerecht bij maaltijden tussen het zout en peper en azijn. Het is een veel gebruikt ingrediënt in de Japanse en Oosterse keuken. Het kan prima gebruikt worden in marinades of als dipsaus.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op mijnreceptenboek.nl

Is Kikkoman donkere sojasaus?

Kikkoman is het bekendste merk van deze sojasaus. Hoewel het als een donkere sojasaus wordt beschouwd, is deze niet vergelijkbaar met de Chinese dikke, donkere sojasaus.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op asianfoodlovers.nl

Hoe lang is ketjap manis houdbaar na openen?

Er zijn Nederlandse en Engelse bronnen die zeggen dat ketjap onbeperkt houdbaar is.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op startpagina.nl

Wat is het verschil tussen Japanse en Chinese sojasaus?

Chinese sojasaus heeft normaliter een lager tarwegehalte dan Japanse sojasaus of laat het waardevolle graan helemaal achterwege, en dat smaakt men! Want hierdoor krijgt hij een ander aromaspectrum. Ook het zoutgehalte van Chinese sojasaus is meestal aanzienlijk hoger.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op kikkoman.nl

Wat is de beste Japanse sojasaus?

Shiro | Shiro betekent wit en staat in dit geval voor de allerlichtste variant sojasaus. Qua smaak en kleur gaat deze ook al een stuk verder weg van bijvoorbeeld koikuchi. En krijgt het meer een smaak die lijkt op sake of mirin.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op proefjapan.com

Wat is de gezondste sojasaus?

Net zoals Kikkoman Sojasaus bevat Kikkoman Sojasaus met minder zout de additieven suiker en zout (zij het wat minder). Daarnaast bevat deze saus echter ethylalcohol, dat beter bekend staat als ethanol.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op stuttgart-isst.com

Hoeveel soorten ketjap zijn er?

Tips, weetjes & recepten

Zoals gezegd bedoelt men met ketjap vaak ketjap manis, maar er zijn dus nog 2 soorten ketjap: Ketjap asin, en ketjap sedang. Ketjap asin is zouter, lichter en vergelijkbaar met chinese lichte sojasaus. Ketjap sedang is minder zoet dan ketjap manis.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op aziatische-ingredienten.nl

Wat doe je met Kikkoman?

Kikkoman natuurlijk gebrouwen zoete sojasaus verleent gerechten een bijzondere zoet-pikante smaak en past perfect bij vlees en groenten maar ook bij soepen en salades.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op kikkoman.nl

Wat is Kikkoman sojasaus?

Een belofte die Kikkoman zijn vele sojasaus-fans overal ter wereld al decennialang geeft. Want Kikkoman sojasaus bestaat uit slechts vier geselecteerde ingrediënten: water, sojabonen, tarwe en keukenzout. Hij bevat geen enkel kunstmatig additief - maar heeft wel volle smaak.

Verzoek tot verwijderen van bron   |   Bekijk volledig antwoord op kikkoman.nl

Populaire vragen

  Vorige artikel
Welk dier eet de mier?
Volgende artikel  
Hoe herken je een slechte baas?