De açaí bowl, oftewel smoothie bowl, is een traditioneel Zuid-Amerikaans ontbijtgerecht. De açaí is een bes die groeit in het Amazonegebied, en staat bekend als superfood. Açaíbessen bederven ongeveer een uur na het plukken, waardoor ze vaak meteen ingevroren of gedroogd worden.
Waar komt de smoothie bowl vandaan? De oorsprong van de smoothie bowl, de acai bowl, is een traditioneel Zuid-Amerikaans ontbijt. De acai is een bes die groeit in het Amazonegebied en staat bekend als superfood. De acai bessen bederven ongeveer een uur nadat ze geplukt zijn.
De açai bes (spreek uit: assa-ie) groeit aan de açaipalm in Brazilië, Peru en Suriname. De bes groeit in grote trossen van honderden bessen. De grote trossen worden van de boom gekapt. In de kleine (2 tot 2,5 cm) vrucht bevindt zich een grote, niet-eetbare pit die ongeveer 80% van de vrucht inneemt.
Bij het afvallen wordt vaak gebruik gemaakt van açai, zo bevat de bes veel aminozuren dat spierherstel bevorderd en het uithoudingsvermogen verbeterd. Bovendien wordt de eetlust verminderd en heeft açai een positieve werking op het verbranden van lichaamsvet.
Je spreekt açaí uit als a-ssa-ie.
De açaí-bes bevat een hoop goede stoffen. Zo zit de bes boordevol vitaminen A, B1, C, D en E en de mineralen ijzer en calcium. Door de eiwitten en vezels voel je je langer en sneller vol, bevat het de gezonde vetten Omega 3, 6 en 9 (wat vooral belangrijk is voor vegetariërs aangezien je dat het meeste uit vis haalt!)
Met één portie açaibessen (100 gram) kun je al aan een derde van je dagelijkse behoefte voldoen. Voor een vrucht bevat açai een bovengemiddelde hoeveelheid van het mineraal: 100 gram bevat ongeveer 133 tot 309 milligram calcium.
Als je acai-poeder koopt, let er dan op dat het een sterke donkerpaarse kleur heeft. Dit wijst op een zeer goede productkwaliteit en een hoog gehalte aan antioxidanten.
Bij Supernaturals.nl vind je diverse producten met Acai Bessen, zoals Acai Poeder, Acai Proteïne Poeder, Acai Tabletten en zelfs Puur Acai Sap! Heerlijk en pure gezondheid!
Acai is een palmsoort die groeit in het Amazonegebied. Aan deze palmboom groeien donkerblauwe bessen. Deze bessen worden bereid tot dranken of geconsumeerd als basisvoedingsmiddel door de lokale bevolking.
De acai bowl is een kom met een soort pap, gemaakt van melk (vaak plantaardige melk, zoals sojamelk, havermelk of amandelmelk) en acaipoeder of diepgevroren acaibessen.
De grote hoeveelheid vitaminen, antioxidanten, vetzuren en energie in acai bessen is voor iedereen een voordeel. Antioxidanten gaan vrije radicalen in je lichaam tegen en ondersteunen zo op meer manieren je gezondheid. Daarnaast geeft acai snel energie door het stofje theobromine, en bevat het weinig suiker.
Doe de bevroren banaan samen met de bevroren blauwe bessen, een handje ijsklontjes, het kokoswater en de gepureerde Açai pulp in je blender. Blend dit tot een gladde massa. Zorg er wel voor dat je blender ijsklontjes en bevroren fruit aan kan. Gebruik anders vers fruit.
Ons acai poeder is gemaakt van gevriesdroogde acai-bessen: superfruit met enorme gezondheidsvoordelen. Acai-bessen bevatten meer antioxidanten dan bijna alle andere soorten fruit en bevatten veel essentiële vetzuren, aminozuren en voedingsvezels.
Aangezien de bessen niet lang houdbaar zijn kan je acai (spreek je uit als 'asaa-ie') in Nederland vooral kopen in de vorm van poeder of bevroren pulp. Dit voeg je simpelweg toe aan een smoothie of bowl en in een handomdraai zit jij aan het ontbijt.
Natuurlijk kun je ook noten, zaden of andere stukken fruit gebruiken. In de voedingswaarden zijn de toppings achterwege gelaten, dit omdat je hier goed in kunt variëren. De Acaï bowl hieronder beschreven bevat 383 calorieën, 5,3 gram eiwit en 102,2 gram koolhydraten. Geniet ervan!
Acai in poedervorm zit boordevol essentiële vitaminen, mineralen, proteïnen en gezonde vetten, die de stofwisseling ondersteunen. Ook de vezels die in het Acai poeder zitten, zorgen voor een goede darmwerking. Dat zijn de redenen dat Acai poeder afvallen een stukje makkelijker maakt en je tegelijk ook gezond houdt!
Podosiri bevat veel antioxidanten en proeft als bosbes, noten en chocolade. Werd in Amerika populair nadat televisiedokter Dr. Oz in The Oprah Winfrey Show de bessen aanprees. Hij zei dat podosiri kan helpen bij afvallen, omdat het lichaam er sneller en efficiënter vet door verbrandt.
De smoothie die je gebruikt voor een smoothie bowl moet een dikke structuur hebben. Je gebruikt best bevroren fruit, zo krijg je een textuur die lijkt op een ijsje. En wie wilt er nu geen ijsje als ontbijt? Vaak wordt er ook (plantaardige) melk of yoghurt toegevoegd om de smoothie dikker te maken.
Finalmente is een grote Braziliaanse winkel met drie filialen (in Amsterdam, Almere en Rotterdam) waar je pakjes podosiri kunt kopen voor €1.25 per stuk.
De Açaí/ Podosiri bevat verder:
Vitaminen A, B1, B2, B3, C en E, Mineralen: kalium, calcium, koper, magnesium en zink, Omega vetten: Omega-3, Omega-6 en Omega-9, Plantensterolen – B-sitosterol, campesterol and stigmasterol.
Smoothiebowls worden gemaakt uit allerlei gezonde ingrediënten zoals fruit, yoghurt, noten en zaden. Over het algemeen is het dus een gezond gerecht. Maar let er wel op dat je de ingrediënten balanceert. Zo zorg je er voor dat je niet alleen snelle fruitsuikers eet, maar ook gezonde vetten en eiwitten.
Een smoothie is een drank die meestal wordt gemaakt van fruit, yoghurt en ijs. Een smoothie bowl is een dikkere versie van een smoothie die vaak wordt gegeten met een lepel in plaats van genipt door een rietje. Smoothie bowls zijn ook vaak bedekt met extra ingrediënten zoals noten, zaden, of fruit.
Vers gemaakte sapjes en smoothies kunnen in de koelkast voor 24 uur tot 48 uur bewaard worden, en tot 72 uur als echte maximum. We suggereren dat, als het nodig is, om ze langer dan die tijd te bewaren, dat je ze invriest.