Deze verfrissende drank is niet alleen een dorstlesser, maar ook nog eens gezond alternatief voor frisdrank! En dit allemaal omdat het een gefermenteerde drank is. Fermentatie betekent dat suikers en slechte bacteriën in levensmiddelen en dranken door natuurlijke micro-organismen worden omgezet in zuur, gas of alcohol.
Het verschil tussen ginger beer en ginger ale is dus dat het eerste gefermenteerd is en daardoor een veel pittiger en uitgesproken gembersmaak heeft en iets minder koolzuur. Ginger ale is een echte frisdrank en het heeft een zachtere, zoetere smaak met toetsen van sinaasappel of kaneel.
Ginger Beer, oftewel Gember Bier was er als eerste, namelijk al rond 1800 in Engeland. Het wordt gemaakt van gefermenteerde gember, suiker en water en bevatte vroeger ook een kleine hoeveelheid alcohol. Tegenwoordig is dit meestal niet meer het geval.
Ginger beer vs.
Traditioneel werd gember gefermenteerd en met een mix van water en suiker gebrouwen. Het resultaat was een gemberbier met 11% alcohol (en ja, daarvan komt dus het woord beer in ginger beer!). De meeste hedendaagse en commerciële ginger beers zijn echter non-alcoholisch.
Fermentatie. Het drankje werd gemberbier genoemd, passend ook wel want het werd, net als bier, gefermenteerd. Daar zit 'm ook meteen het verschil met ginger ale. Dat is gembersmaak gemengd met koolzuurhoudend water, bevat dus geen alcohol en werd trouwens ook pas in 1907 in Canada uitgevonden.
Niet te verwarren met ginger ale, een frisdrank op basis van gember. Traditioneel gemberbier is een gezoete en koolzuurhoudende, doorgaans niet-alcoholische drank. Deze wordt geproduceerd door de natuurlijke fermentatie van bereide gember, gist en suiker.
Vul een rocks glas met ijsblokjes. Voeg 45 ml Beefeater gin, 15 ml vers limoensap en 1 scheutje Angostura bitters toe. Vul het glas vervolgens aan met 120 ml Goslings gingerbeer, roer en garneer met 3 partjes limoen.
Geen cocktailbar is compleet zonder Moscow Mule.
Deze verfrissende cocktail classic combineert wodka met de frisse smaak van gember en limoen. Heerlijk!
Ingrediënten: koolzuurhoudend water, suiker, voedingszuur (citroenzuur), natuurlijk gember aroma, antioxidant (ascorbinezuur), zoetstoffen (cyclaamzuur, sucralose, sacharine), stabilisator (arabische gom), kleurstof (sulfiet-ammoniakkaramel).
Gezondheid
Frisdrank zoals Royal Club Ginger ale 0% suiker is niet geschikt als onderdeel van je dagelijkse voedingspatroon. Royal Club Ginger ale 0% suiker is een prima keuze als dagelijks extraatje.
Ginger ale zelf maken
Zelfgemaakte ginger ale bevat probiotica en enzymen die de gezondheid van je darmen ondersteunen en spijsverteringsklachten helpen verzachten. Als je niet gewend bent om gefermenteerde producten te gebruiken, kunnen ze er echter voor zorgen dat je maag van streek raakt.
Koozuurhoudend water, suiker, natuurlijke gemberaroma's met andere natuurlijke aroma's, voedingszuren: citroenzuur en appelzuur, kleurstof: karamel (E150d), zoetstoffen: acesulfaam K en sucralose.
Aromatische tonics zijn bijvoorbeeld: Double Dutch cranberry & ginger tonic, Fentimans botanical tonic water, Fever-Tree Mediterranean tonic water en Three Cents Aegean tonic.
Tonic bestellen | Albert Heijn.
Op gember maken supermarkten een behoorlijke winst. De prijzen waarvoor Total Produce aan de groothandel en detailhandel verkoopt, liggen rond de 13 euro per kilo.
Ale is het resultaat van bierbrouwen, zoals men dat in het Verenigd Koninkrijk en Ierland kent. De ingrediënten en het brouwproces zijn nagenoeg hetzelfde als bij het brouwen van pils. Het verschil zit vooral in het feit dat bij de gekiemde gerst (mout) ook een deel geroosterde gerst wordt toegevoegd.
De gember die je in een sushirestaurant krijgt, heet Gari. Gari is jonge gember, die in hele dunne plakjes wordt gesneden en in azijn met een beetje suiker en zout wordt gelegd. Hoe jonger de gember, hoe rozer deze van kleur is. Gember wordt geler als hij ouder is.
Met onze blend van drie gembersoorten uit Nigeria, Cochin en Ivoorkust creëerden we een bekroond gemberbier dat zowel door gastronomen als critici wordt bejubeld. Niet te zoet in de mond en met een diep, lang aanhoudend gemberkarakter.
Beschrijving. Crabbies Ginger Beer Gluten Free is zoals de naam al verklapt, een gluten vrij bier, perfect voor die mensen die te doen hebben met coeliakie en dus geen gluten mogen. Deze ginger beer uit het Verenigd Koninkrijk komt dan goed van pas.