Natuurlijk beginnen we met de maïs op het land. Na de oogst selecteren we de beste maïs, waarna deze wordt gekookt, geweekt, gewassen en vermalen tot een deeg. Dit smaakvolle maïsdeeg wordt gestampt, gekneed en uitgerold tot lange, dunne stroken waaruit de unieke Doritos driehoekjes worden gesneden.
Zo zit er maïs in, pecorinokaas, cheddar, karnemelk, rode en groene peperpoeder, en veel suiker, zout en umami-smaakstoffen waar onze smaakpapillen dol op zijn. Ze bevatten ook zuren, die speeksel aanmaken waardoor we de aandrang krijgen om meer te eten.
De chips worden niet gemaakt van aardappels zoals gewone chips, maar van maismeel. Het meel wordt gemengd met suiker, zout, zetmeel en nog wat andere ingrediënten tot een deegbal.
Doritos is een merk tortillachips en onderdeel van PepsiCo. Het zoutje wordt in Veurne (België) voor de Europese markt geproduceerd.
Ook bij CandyOnline vind je de lekkerste smaken Doritos chips en bits. Zo is de smaak Doritos Sweet Chili Pepper nog steeds één van de meest verkochte smaken in ons assortiment.
Cheetos kwam als de absolute winnaar uit de bus. De luchtige kaassnack word in 36 verschillende landen verkocht. Op de tweede plaats vinden we Cool Ranch Doritos en de laatste podiumplaats gaat naar Lays Classic. Cheetos en Lays Classic vind je ook bij ons in de meeste supermarkten.
De winnaars
Volgens het panel is de 'Pickles Flavour' van Lays de lekkerste chips. Deze augurkchips is volgens het panel een topper. Op nummer 2 eindigde de Japanse Sweet Wasabi & Ginger van Lay's Sensations en op 3 belandde de smaak Patatje Joppie van Lay's.
Tijdens een controle is gebleken dat het product soja kan bevatten, een allergeen dat niet op de verpakking is vermeld. Daardoor is consumptie van de Doritos Nacho Cheese gevaarlijk voor mensen met een soja-allergie. Het gaat enkel om producten met de datum 02-05-2020.
VAN MAIS TOT DORITOS
Na de oogst selecteren we de beste maïs, waarna deze wordt gekookt, geweekt, gewassen en vermalen tot een deeg. Dit smaakvolle maïsdeeg wordt gestampt, gekneed en uitgerold tot lange, dunne stroken waaruit de unieke Doritos driehoekjes worden gesneden.
Tortilla chips tegen verspilling
Door de overgebleven tortilla's in driehoekjes te snijden en te frituren, hoefden ze niet te worden weggegooid! In eerste instantie werd de driehoekige tortilla chips gebruikt om mee te dippen, maar ook om een nachoschotel uit de oven mee te bereiden.
De driehoekige vorm gecombineerd met het unieke recept van versgeroosterde maïs, wordt op de markt gebracht in twee smaken: Nacho Cheese en U.S. Original. Natuurlijk blijkt de tortilla chip voor België onweerstaanbaar.
Deze snijden de aardappels in heel dunne plakjes. Net als een kaasschaaf dat met kaas doet. De aardappelplakjes gaan daarna via de lopende band naar het waterbad. Daarin wordt het zetmeel eraf gewassen, zodat de plakjes niet aan elkaar blijven zitten in de oven.
1 zakje (30 g) bevat 158 calorieën.
In tortillachips zitten wel wat gezonde voedingsstoffen. Zo zit er bijvoorbeeld veel natrium in, wat kan helpen met je vochtbalans en bloeddruk. Daarnaast zit er ook fosfaat in. Dit is een soort mineraal die stevigheid geeft aan je botten en tanden.
Doritos bevatten meer dan dertig ingrediënten die je in één hap naar binnen werkt. Zo zit er mais in, pecorinokaas, cheddar, karnemelk, rode en groene peperpoeder en nog een heleboel onuitspreekbare dingen.
Grote rollers stansen ze uit het vel. De driehoekjes gaan in een oven van 340 graden Celsius. Dat ritje duurt maar zestien seconden: net genoeg om ze stevig genoeg te maken voor de volgende stap. Het water in de chips verdampt hier en vormt kleine blaasjes op het deeg.
Dorito's chips bevat een morfineachtige stof én 30 andere ingrediënten: 'Het is vechten tegen de bierkaai' Het ziet eruit als een simpel driehoekje, maar het bevat meer dan dertig ingrediënten, waaronder een morfineachtige stof die het extra verslavend maakt.
Liever geen traditionele nacho's…
Dat klopt… maar aan die mais wordt flink wat suiker en zout toegevoegd, samen met andere stoffen die je helemaal niet nodig hebt. Frituurvet, bijvoorbeeld, wat ook nog eens extra calorieën oplevert. Daarnaast worden die chips vaak met allerlei ongezonde toppings geserveerd.
Doritos Cool American is een superkrokante tortillachip gemaakt van versgeroosterde maïs, in de smaak sour cream.
Inmiddels zijn er talloze variaties Nederlandse chips en zoutjes te krijgen waaronder natuurlijk de typisch Nederlandse Hamka's en wokkels.
Naturel 7,6
De naturel chips van John John zijn het lekkerst (dezelfde als de 'slechtste chips'). Deze doet het dus wel goed op het gebied van naturel. Interessant is overigens dat op twee bij de naturel Lidl is geëindigd en de Aldi is de laatste in de top 3 van deze 'gewone' chips.