Ja, je mag zeker yoghurt eten na de lunch. Het is een gezonde keuze die past binnen een gevarieerd voedingspatroon en de Schijf van Vijf. Het eten van yoghurt na een maaltijd kan zelfs voordelen hebben voor de spijsvertering en het immuunsysteem. Consumentenbond +1
Als je yoghurt na de maaltijd eet, verdwijnen de goede bacteriën of probiotica door de zuurproductie in de maag tijdens de spijsvertering . Het is echter niet aan te raden om yoghurt te eten als je honger hebt, vooral niet voor mensen met maagproblemen.
Ontbijten met yoghurt
Het brengt de spijsvertering op gang en het geeft je meteen energie om de dag op te starten en om lekker te kunnen sporten. Na een goed ontbijt heb je ook minder trek in tussendoortjes. En als je dan toch de dag gezond wil starten, probeer dan gewoon elke dag een schaaltje yoghurt te ontbijten.
Yoghurt is gezond, het staat ook in de Schijf van Vijf. De kans op darmkanker neemt met 15% af als je dagelijks 2 porties zuivel eet. En elke dag minimaal een half schaaltje yoghurt (60 gram) zorgt ook nog eens voor een lager risico op diabetes type 2. Het calcium in de zuivel is goed voor de gezondheid.
Yoghurt bevat met name Lactobacillus, Streptococcus en Bifidobacterium.<sup>12</sup> Om je darmgezondheid te bevorderen, moeten deze probiotica de darmen bereiken. Het slechtste moment om yoghurt te eten voor je darmgezondheid is 30 minuten na een maaltijd.
De gezondheidsvoordelen van yoghurt zijn namelijk wetenschappelijk bewezen: yoghurt wordt in verband gebracht met een lagere bloedsuiker en bevat heel wat gezonde bacteriën die je darmflora op peil houden. Doordat er veel eiwitten in yoghurt zitten, is dit in een slimme aanvulling op je maaltijd.
Doe de yoghurt in een kom en meng er vervolgens de espresso doorheen tot een glad en homogeen mengsel. Voeg bessen, nog wat honing en natuurlijk wat gemalen amandelen toe, en dat ziet er verrukkelijk uit. Koffie die je zo kunt opeten.
Het soort yoghurt dat je kiest, is cruciaal voor de hoeveelheid die je kunt eten, omdat sommige soorten meer voedingsstoffen bevatten dan andere, en hun calorie-, eiwit-, vet- en suikergehalte verschilt. Voor de meeste mensen is het veilig en gezond om dagelijks tot 3 kopjes ongezoete magere of halfvolle yoghurt te eten .
Griekse yoghurt is niet per definitie gezonder dan gewone yoghurt; het hangt af van je behoeften, omdat Griekse yoghurt meer eiwitten en minder lactose bevat (goed voor verzadiging en koolhydraatarm), maar vaak ook meer vet en calorieën door de toevoeging van room, terwijl magere gewone yoghurt juist minder calorieën heeft. Kies voor de magere variant van Griekse yoghurt ("Griekse stijl") voor minder vet, of gewone magere yoghurt voor de minste calorieën en vet, en voeg zelf fruit toe voor vitamines en vezels.
De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk of melkproducten per dag (bv. yoghurt, karnemelk, kaas); 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 25 tot 50 g harde kaas.
Er is geen eenduidig 'beter'; 10% Griekse yoghurt is romiger en verzadigt langer door het hogere vetgehalte, wat ideaal is voor een koolhydraatarm dieet, maar bevat meer calorieën en verzadigd vet; 0% vet is lichter en caloriearmer, maar mist deze romigheid en verzadigende werking, hoewel het soms meer eiwitten per 100g kan bevatten. De beste keuze hangt af van je persoonlijke doelen, zoals afvallen of energie, maar controleer altijd het suikergehalte.
Om buikvet te verliezen, start je de dag met een eiwitrijk, vezelrijk en koolhydraatarm ontbijt; denk aan Griekse yoghurt/kwark, eieren, havermout met noten/zaden, en voeg gezonde vetten toe uit avocado of noten, terwijl je suiker en bewerkte granen vermijdt om je bloedsuikerspiegel stabiel te houden en langer verzadigd te blijven.
De gezondste yoghurt is naturel, magere of halfvolle yoghurt zonder toegevoegde suikers, vanwege minder verzadigd vet en calorieën, maar met behoud van eiwitten, calcium en B-vitaminen. Voor meer eiwit is magere kwark of Skyr een goede keuze, terwijl sojayoghurt een gezonde plantaardige optie is. Kies altijd een variant zonder extra zoetmiddelen voor de beste gezondheidsvoordelen.
Nooit doen: yoghurt en vers fruit mengen
Yoghurt en verse kiwi of ananas. Combinaties die je beter niet kunt maken. Natuurlijk zijn ze allemaal gezond maar eenmaal gemengd met elkaar kan je ze niet lang laten staan. Na een tijdje gaat de yoghurt schiften en ontstaat een bittere smaak.
Griekse yoghurt met bessen is een gezond ontbijt met een lage glycemische index. Dit betekent dat het je bloedsuikerspiegel niet snel laat stijgen, waardoor je geen gevreesde energiedip halverwege de ochtend krijgt.
Het eten van yoghurt vóór de maaltijd kan helpen om overeten te voorkomen. Het eten van yoghurt als ontbijt kan ook helpen om de trek gedurende de dag te verminderen. De eiwitten in yoghurt kunnen de bloedsuikerspiegel stabiliseren en zo de trek die ontstaat door schommelingen in de bloedsuikerspiegel voorkomen.
De beste Griekse yoghurt hangt af van je voorkeur, maar Dodoni wordt vaak geprezen als de meest authentieke en lekkerste (dikke) optie, vooral de 10% vetvariant. Voor een budgetvriendelijk alternatief is Lyttos (Aldi) een goede keuze, terwijl merken als Melkan een goede 'Griekse stijl' optie zijn. Kies altijd naturel zonder toegevoegde suikers en let op het verschil tussen "echte" Griekse yoghurt en "Griekse stijl" yoghurt.
Griekse yoghurt levert hoogwaardige eiwitten en calcium die de bot- en spiergezondheid bij senioren ondersteunen . Door het lagere suiker- en lactosegehalte is het beter te verdragen dan veel andere zuivelproducten. Naturel, minimaal bewerkte varianten zijn meestal de beste keuze.
Griekse yoghurt is een heerlijke proteïne booster. Daarbij zorgt deze yoghurt voor een goede vertering, die weer zorgt voor een platte buik - op hele korte termijn. Zorg wel dat je de Griekse yoghurt met 0% vet aanschaft.
Yoghurt is microbiologisch belangrijk vanwege de probiotica die het bevat, voornamelijk gunstige bacteriën zoals Lactobacillus en Bifidobacterium. Deze microben dragen bij aan een gezonde darmflora door de spijsvertering te verbeteren, het immuunsysteem te versterken en schadelijke ziekteverwekkers te remmen .
Ook tijdens de lunch is yoghurt erg lekker. Maak bijvoorbeeld een dip met geraspte komkommer, mint en yoghurt waar je wat rauwkost in dipt. Of gebruik het als dikke dressing over je salade.
VOEG GEROOSTERDE GROENTEN TOE – geroosterde groenten zoals bloemkool, radijsjes, zoete aardappelen en wortels passen perfect bij hartige yoghurt. MAAK HET EXTRA ROMIG – roer een lepel tahin of hummus door elke variant van dit gerecht. VOEG MEER EIWITTEN TOE – voeg wat overgebleven gekookte kip of zalm toe, of een zachtgekookt ei erbovenop.
Yoghurt met fruit en groenten
Dit is een geweldige combinatie voor de raita die we als dipsaus gebruiken. Yoghurt met citroen, tomaat, tamarinde en zure vruchten is echter af te raden. Het kan leiden tot het lekkende darmsyndroom.
Koffie is van nature zuur en stimuleert de aanmaak van maagzuur. In combinatie met andere zure of zware voedingsmiddelen (zoals citrusvruchten, yoghurt of rood vlees ) kan het een opgeblazen gevoel, indigestie of brandend maagzuur veroorzaken. Het is niet altijd alleen de koffie die de problemen veroorzaakt; het is de combinatie die de klachten geeft.
Ze worden vaak gemaakt van noten, zaden, pitten, soja of kokosolie. Denk bijvoorbeeld aan sojamelk, sojayoghurt, maar ook rijstmelk, amandelmelk en kokosmelk. Dit zijn allemaal prima alternatieven. Er zijn tegenwoordig veel verschillende soorten verkrijgbaar, dus probeer ook eens wat verschillende smaken uit.