Palingen kunnen behoorlijk uithalen, want ook aalscholvers of reigers heb ik die dikkerds zien uitbraken nadat ze klaarblijkelijk van binnen werden gebeten. Zelfs als ze dood zijn kunnen stuiptrekkende zenuwen er nog voor zorgen dat het dier bijt. Dus hup, de kop eraf en de pyken veilig voeren.
Palingen zijn enorm wantrouwig en bijten alleen toe als ze niets vreemds aan het aas merken. Bij het inhalen moet je ervoor zorgen dat je constant inhaalt. Zodra de paling de kans krijgt zal deze zich namelijk ergens omheen wikkelen waarna je de paling nooit meer loskrijgt.
Een aalgeer (of elger, aal-/palingsteker, aal-/palingijzer, aal-/palingvork) is een viswerktuig waarmee men paling kan vangen, het palingsteken.
Met peuren rijg je wormen op een dunne wollige draad en bundelt deze.Samen met een stuk lood bied je het geheel aan op de bodem van het viswater. Je gebruikt hierbij geen hengel maar een (peur)stok. Het idee is dat de paling in de wormen bijt en met haar tandjes in het draad blijft haken.
Zelf staat de paling op het menu van ondermeer de aalscholver. De grootste vijand van de paling is echter de mens.
De maximale lengte van een paling komt tot 137 cm (vrouwtje), maar gemiddeld worden vrouwtjes ongeveer 40 tot 60 cm en mannetjes tussen de 30 en 40 cm. Palingen kunnen behoorlijk oud worden; de oudste in Nederland gevangen paling was meer dan 80 jaar oud.
Paling is met name gezond door de omega-3 vetzuren die het bevat. Omega-3 vetzuren zijn essentiële vetzuren in de bescherming tegen hart- en vaatziekten. Vette vis (bijvoorbeeld paling) bevat meer omega-3 vetzuren dan andere vissoorten (zoals tonijn en kabeljauw) en is om die reden gezonder dan magere vis.
Daarbij is de paling een grote kuitrover, en zeker als andere vissen beginnen paaien is ook de paling actief. We kunnen stellen dat in normale omstandigheden het palingseizoen zowat in april start met warm weer. De zomer is goed voor paling. Warme temperaturen en broeierig weer daar houd de paling van.
Ik wist niet dat de regels zo streng waren.'' Volgens de officier, maar ook volgens de rechter, had hij dat wel moeten weten. Omdat niet vast is komen te staan dat de man op paling had gevist, werd een taakstraf van 60 uur geëist. ,,De boete voor één paling bedraagt 200 euro.
De onderlijn kies je niet te lang, anders komt de haak te diep te zitten. Voor klein aas (als maden, casters en kleine wormen) volstaat al 30 cm, voor groot aas (aasvisje, dikke wormen) een centimeter of 50.
Ook onder water wordt er geslapen in de winter. Palingen gaan niet in een echte winterslaap, maar doen het wel rustig aan. De paling graaft zich in en zoekt niet meer naar voedsel waardoor je hem dan ook niet meer kunt zien. Ze eten weinig en hun stofwisseling wordt langzamer, zodat ze minder energie verbruiken.
Bedreigingen. De grootste bedreigingen voor de paling zijn: visserij en consumptie, het verdwijnen van leefgebied, vervuiling (dioxines), parasieten, vermaling en verwonding door scheepvaart, gemalen en waterkrachtcentrales, en barrières op de trekroutes, zoals stuwdammen en sluizen.
Volgens de richtlijnen is zelfgekweekte paling niet halal.
Het klopt wel dat de paling graag doodaas tot zich neemt maar een paling eet eigenlijk alleen vers dood aas. Het dieet van een paling bestaat hoofdzakelijk uit muggenlarven, vlokkreeften en andere ongewervelde dieren. Kleine kreeften zijnn dan ook een uitstekend aas om mee te paling vissen.
Verspreiding. Aal komt in heel Europa voor in kustgebieden en zoete wateren die bereikbaar zijn vanuit zee. In zoet water komt de soort voor in rivieren, beken, meren, plassen, kanalen en sloten. In Nederland is de soort ten behoeve van de beroepsvisserij ook uitgezet in van de zee afgesloten wateren.
Palingen leiden een geheimzinnig leven. Ze worden pas na 15 tot 25 jaar volwassen en trekken dan naar de Sargassozee om te paaien. Dit doen ze maar één keer in hun leven.
Voor paling en snoekbaars is het aantal beperkt tot maximaal 3 stuks. Hebt u bijvoorbeeld al 3 snoekbaarzen en 1 blankvoorn gevangen, dan mag u nog maximaal 1 paling in bezit houden. Let op: u mag enkel dode vissen bijhouden en vervoeren. Alleen paling mag u wel levend in bezit houden en vervoeren.
Visverbod? Het vissen op paling an sich is echter niet verboden, je weet bij het vissen namelijk nooit wat je aan de haak slaat. Het vissen op deze nog altijd prachtige sportvis is gewoon toegestaan, de gevangen aal dient enkel direct teruggezet worden.
In verband met dioxine en andere gifstoffen in paling (en wolhandkrab) is het vanaf 1 april 2011 voor iedereen (dus ook voor beroepsvissers) wettelijk verboden om in een aantal zoute wateren te vissen met vistuigen die in hoofdzaak gebruikt worden of bestemd zijn om op aal of wolhandkrab te vissen.
De paling, ook wel bekend als (Europese) aal, is een roofvis die in Nederland voorkomt.
Wij hanteren een KG prijs van € 55,- voor gefileerde paling.
De paling is te vinden in alle denkbare watertypes van sloten en kleine beken tot de grote rivieren en meren.
Paling bevat veel onverzadigde gezonde vetten, de Omega 3 vetzuren. De belangrijkste zuren zijn ALA, EPA en DHA. ALA draagt bij aan een goed cholesterol niveau van het bloed en je zou er 2 gram van moeten binnen krijgen per dag, gerookte paling bevat 0,91 gram ALA per 100 gram.
Een verschil tussen aal en paling is er niet, behalve dat de woorden verschillen. Met aal en paling wordt namelijk dezelfde vis bedoelt. Vroeger werd in sommige delen van Nederland gepraat over paling, en in andere delen over aal. Net zoals dat bijvoorbeeld ook geldt voor friet en patat.
Over het eten van paling wordt de laatste jaren nogal eens wat twijfel gezaaid; de palingstand zou zo laag zijn dat paling eten niet meer verantwoord is. Paling wordt volgens sommigen zelfs met uitsterven bedreigd. Niets is minder waar! Het eten van paling mag vandaag de dag écht verantwoord worden genoemd.