•Helaas kan rauw vlees ook bacteriën bevatten die schadelijk zijn, zowel voor mens als hond. Je hebt ongetwijfeld al gehoord van salmonella, listeria en E. coli. Maar wist je dat rauw vlees ook een broeihaard kan zijn voor ziekmakende parasieten zoals sarcocystis en Toxoplasma gondii?
Deli-vleeswaren en leverworst zijn sterk bewerkt en bevatten vaak conserveringsmiddelen, natrium en andere additieven die schadelijk kunnen zijn voor huisdieren. Ze doorlopen ook verschillende verwerkingsfasen waarin besmetting kan optreden, wat het risico op door voedsel overgedragen ziekten zoals listeriose vergroot .
L. monocytogenes veroorzaakt zelden ziekte bij honden en katten en, zelfs als ze besmet zijn, hebben huisdieren meestal slechts milde gastro-intestinale symptomen, zoals diarree en braken . Ernstigere symptomen zijn echter mogelijk, zoals koorts, spierpijn, ademhalingsproblemen, miskramen en zelfs de dood.
Hoe kan mijn dier listeriose krijgen? Listeriabacteriën zijn wijdverspreid in de omgeving in de grond, planten, modder en beken. Runderen, schapen en geiten worden meestal ziek door het eten van (oraal) besmette maïssilage (veevoer dat wordt geoogst terwijl het nog groen is en gedeeltelijk is gefermenteerd in een silo of bunker).
Sommige mensen zijn bang dat hun hond salmonella krijgt van rauwe kippenbotten of kippenbouten, maar daar hoef je je bij gezonde honden geen zorgen om te maken. Honden zijn namelijk niet gevoelig voor salmonella, tenzij de hond echt een slechte weerstand heeft. Een salmonella-infectie is zeldzaam bij honden en katten.
En dat geldt ook voor honden. Het eten van rauwe kip valt regelrecht in de categorie "niet goed voor honden" vanwege deze gevaarlijke bacteriën. Rauw kippenvlees kan een bron zijn van bepaalde soorten bacteriën die kunnen leiden tot gastro-intestinale salmonella-infecties bij zowel mensen als honden .
Rauw varkensvlees, rauwe ham of salami zou je nooit aan je hond moeten voeren. Varkens kunnen onopgemerkt de ziekte van Aujeszky hebben. Een infectie met dit virus is altijd fataal voor honden.
In de meeste gevallen veroorzaakt een Listeria-infectie koorts en griepachtige symptomen die lijken op veel andere ziekten. Hoe snel na blootstelling verschijnen de symptomen? Listeriose heeft een extreem variabele incubatieperiode. Deze kan variëren van 3 tot 70 dagen, maar symptomen verschijnen meestal binnen een maand .
Bepaalde voedingsmiddelen – waaronder kant-en-klare gekoelde voedingsmiddelen, ongepasteuriseerde (rauwe) melk en voedingsmiddelen die zijn gemaakt met ongepasteuriseerde melk – kunnen vaak besmet zijn met een bacterie genaamd Listeria, de derde belangrijkste doodsoorzaak door voedselvergiftiging in de Verenigde Staten.
Minstens 9 doden door uitbraak van vleeswarenDe listeria-uitbraak, gelinkt aan Boar's Head Deli Meats, heeft geleid tot 57 ziekenhuisopnames en 7 miljoen pond aan teruggeroepen vlees. Tientallen Amerikanen zijn ziek geworden en minstens negen mensen zijn overleden door een listeria-uitbraak gelinkt aan Boar's Head Deli Meat.
De dierenarts kan pijnstillers en maag-darmmedicijnen voorschrijven om de symptomen te verlichten en uw hond de tijd te geven om de bacteriën uit zijn systeem te spoelen . Als uw hond ernstigere symptomen van listeria heeft, kan de dierenarts uw hond in het ziekenhuis opnemen en zijn nieren spoelen met behulp van intraveneuze vloeistoffen om schade aan de nieren te voorkomen.
Rauwe groenten kunnen besmet raken met de bacterie via besmette grond of mest die als meststof wordt gebruikt. Rauw vlees, ongepasteuriseerde melkproducten, zachte kazen en kant-en-klare vleeswaren kunnen de bacterie oplopen via de melk of het weefsel van een geïnfecteerd dier .
En ook honden kunnen salmonella- en andere soorten voedselvergiftiging oplopen, vooral als ze niet helemaal fit zijn. Vaak komen ze er dan vanaf met overgeven en diarree, maar soms, zeker in het geval giftige stoffen, kan het ernstiger vormen aannemen.
Met uitzondering van varkensvlees mag je hond alle soorten vlees rauw eten, zolang het maar vers, koel bewaard en hygiënisch bereid is is. Geef de voorkeur aan mager en onbewerkt vlees. Bereid vlees zoals gehakt en charcuterie bevat al snel teveel vetten en zouten, waardoor je hond te zwaar en zelfs ziek kan worden.
Vleeswaren, vleeswaren, hotdogs en worsten
Hoewel koken, fermenteren of drogen bacteriën doodt, kan dit vlees later besmet raken door oppervlakken in de productiefaciliteit aan te raken met Listeria. Koelen doodt Listeria niet, maar opwarmen voor het eten doodt alle bacteriën die zich op dit vlees kunnen bevinden.
Honden zijn vleeseters
Rauw vers vlees is zeer geschikt om aan honden te geven omdat hier geen kunstmatige geur- kleur- en smaakstoffen aan worden toegevoegd. Uiteraard geldt dit niet voor vlees wat al gekruid is of bijvoorbeeld gerookt vlees. In principe kan elke soort vlees gegeven worden.
Ja, er is een remedie voor listeriose. Uw zorgverlener kan antibiotica voorschrijven om uw lichaam van de infectie te ontdoen. Uw zorgverlener zal eerder antibiotica voorschrijven aan baby's of als u zwanger bent, 65 jaar of ouder bent of een verzwakt immuunsysteem hebt.
In de Verenigde Staten worden jaarlijks naar schatting 1.600 mensen ziek van Listeria . Meer dan de helft van alle Listeria-infecties vindt plaats bij mensen van 65 jaar en ouder. Naarmate u ouder wordt, heeft uw immuunsysteem het moeilijker om schadelijke bacteriën, waaronder Listeria, te herkennen en te verwijderen.
Listeria wordt gedood door pasteurisatie en koken, maar zwangere vrouwen en risicogroepen kunnen hun risico op listeriose verkleinen door alleen rauwe groenten te eten die grondig zijn gewassen .
Laat de zorgverlener weten of u mogelijk besmet voedsel hebt gegeten . Deze stap is vooral belangrijk als u zwanger bent, 65 jaar of ouder bent of een verzwakt immuunsysteem hebt. Als u voedsel hebt gegeten dat mogelijk besmet is met Listeria en u zich niet ziek voelt, zijn de meeste experts van mening dat u geen tests of behandeling nodig hebt.
Listeria groeit bij koelkasttemperaturen en vermenigvuldigt zich elke dag dat het besmette product wordt bewaard .
Hoe komt Listeria in voedsel terecht? Listeria monocytogenes wordt aangetroffen in aarde en water. Groenten kunnen besmet raken via de aarde of via mest die als meststof wordt gebruikt . Dieren kunnen de bacterie bij zich dragen zonder ziek te lijken en vlees of zuivelproducten van deze dieren kunnen besmet raken.
Deli-vleeswaren en leverworst zijn sterk bewerkt en bevatten vaak conserveringsmiddelen, natrium en andere additieven die schadelijk kunnen zijn voor huisdieren. Ze doorlopen ook verschillende verwerkingsfasen waarin besmetting kan optreden, wat het risico op door voedsel overgedragen ziekten zoals listeriose vergroot .
Uien en vergelijkbare groenten als knoflook, prei, bieslook en sjalotten maken deel uit van de Allium-familie van groenten en zijn uitermate giftig voor honden. Deze groenten bevatten organosulfiden, een groep stoffen die bij je hond rode bloedcellen kunnen beschadigen, waardoor hij slaperig, lethargisch en zwak wordt.