Kaas bewaren in aluminiumfolie of huishoudfolie doe je beter niet, want die verhinderen dat de kaas kan ademen. Bakpapier gaat overtollig vocht tegen en voorkomt zo schimmelvorming. Net als alle zuivelproducten neemt kaas gemakkelijk geurtjes op, bijvoorbeeld van andere producten in de koelkast.
Wij raden aan om de kaas in vetvrij kaaspapier te wikkelen. De binnenkant van dit papier bestaat uit vershoudfolie, waardoor het niet uitdroogt. Een kaasdoos of een Tupperware bak zijn ook manieren om het natuurproduct te bewaren, maar bij kaaspapier blijft de kaas het meest smeuïg en smaakvol wat ons betreft.
Kaas vacuüm verpakt
Zolang het stuk goed vacuüm verpakt is kunt u deze tussen de 2 en 3 maanden bewaren. Dus maakt u zich geen zorgen dat u te veel besteld, het hoeft niet in 1 keer op! Wilt u dus al uw stukken kaas vers houden, bestel dan meerdere kleine stukken die u in 1/2 weken op eet.
Kies in plaats daarvan voor bakpapier of waspapier , waardoor de kaas kan ademen en extra vocht wordt voorkomen. U kunt ook kaaspapier gebruiken, hoewel de prijs daarvan veel hoger is. Als u meer dan één soort kaas inpakt, wilt u uw kaas ook labelen.
U kunt de kaas ook in bakpapier of slagerpapier wikkelen.Wikkel het vervolgens losjes in een Ziploc-zak . Controleer voordat u de rits sluit of er nog wat lucht in de zak zit, zodat uw kaas voldoende zuurstof en vochtigheid heeft.
Aluminiumfolie heeft allerlei toepassingen in de keuken, maar het is niet de beste manier om kaas te bewaren. Net als plasticfolie is het een vrij slappe barrière als het gaat om het vers houden van kaas — en het weghouden van droogte, overtollig vocht, schimmel en nare smaken van uw kaas.
Zorg ervoor dat u de kaas in een koele en droge omgeving bewaart. Doe dit bij voorkeur in een kaaspapiertje of plasticfolie om uitdroging te voorkomen. Zo kunt u lang genieten van uw heerlijke kaasvoorraad zonder verspilling.
SCHOON: kaas neemt andere smaken op, dus houd de jouwe uit de buurt van aromatische voedingsmiddelen zoals uien of die geweldige curry die je voor de lunch hebt gemaakt. KOUD: de meeste kazen voelen zich prettig tussen 34 en 38 graden. BEKLEED: kaas verliest smaak en vocht wanneer het aan lucht wordt blootgesteld, dus zorg ervoor dat je het bedekt met bakpapier .
Je kaas inpakken
Als er geen waspapier beschikbaar is, kunt u aluminiumfolie gebruiken voor blauwe kazen, omdat dit helpt om vocht vast te houden. U kunt ook huishoudfolie gebruiken , maar dit mag alleen worden gebruikt om het snijvlak te bedekken, zodat de korst aan de lucht wordt blootgesteld.
Bewaar de kaas (met papier) in een bewaardoos
Door de perfecte afsluiting blijft de kaas langer vers. En door het vochtrooster dat in de kaasdoos zit, ligt de kaas niet in het vocht en kan je het beter bewaren.
Met een kaasdoos houd jij je kaas lekker lang vers
Ze zijn gemaakt van hoogwaardig kunststof en kunnen tegen een stootje. Hierdoor gaan ze jarenlang mee! De kaasdozen zijn eenvoudig te combineren met andere voorraaddozen en vershoudbakjes uit dezelfde series.
Na verloop van tijd zal het vocht in de kaas ervoor zorgen dat de kaas achteruitgaat. Dus als u uw kaas vacuüm wilt verpakken, wikkel hem dan eerst in was- of bakpapier . Het papier zal het overtollige vocht absorberen en ervoor zorgen dat uw kaas ten minste een paar maanden niet achteruitgaat.
Je hebt een vacuümmachine nodig, maar die zijn tegenwoordig heel betaalbaar en eenvoudig in gebruik. Plaats je kaas in een speciale vacuümzak, leg het uiteinde van de zak in de machine en laat deze de lucht eruit zuigen.Vervolgens sealt de machine de zak automatisch af.
Azijn blijkt het ontstaan van schimmel tegen te gaan. Je kan een klein beetje azijn druppelen op kaasdoek of keukenpapier waarin je de kaas bewaard.
Een vacuüm verpakte kaas kun je over het algemeen langer bewaren: ongeopend doorgaans drie maanden na ontvangst. Wij raden aan om een vacuüm verpakte kaas in de koelkast te bewaren, want zo behoud je als het ware nog meer smaak. Maar ook buiten de koelkast is het mogelijk om vacuüm verpakte kaas te bewaren.
Gebruik nooit of te nimmer plastic folie
Zo kan de kaas in elk geval niet uitdrogen. Klinkt logisch, maar in de praktijk zorgt plastic folie ervoor dat de kaas niet kan ademen. Je kunt dus beter voor een fijn poreus materiaal kiezen, zoals kaaspapier, bakpapier of een speciale geïmpregneerde katoenen doek met bijenwas.
GEBRUIK KAASPAPIEREN OF ALUMINIUMFOLIE
Dit voorkomt dat de kaas uitdroogt en laat het ademen, waardoor het langer houdbaar blijft. Nadat u de kaas heeft ingepakt, moet u deze in een luchtdichte container doen om ervoor te zorgen dat deze de juiste hoeveelheid vocht krijgt.
Folieverpakking is wellicht een betere keuze voor toepassingen met hoge temperaturen en voor items die maximale bescherming tegen lucht en vocht nodig hebben . Plastic verpakking is wellicht handiger en kosteneffectiever voor dagelijks gebruik en voor items die niet zoveel bescherming nodig hebben.
De koelkast is de beste plek hoe je kaas kan bewaren. Zorg ervoor dat de kaas goed is ingepakt om uitdroging en het absorberen van andere geuren te voorkomen. Gebruik hiervoor bijvoorbeeld kaaspapier of vetvrij bakpapier als je geen kaaspapier voor handen hebt.
Bewaren: Kaasdoek is een uitstekende oplossing voor het bewaren van levensmiddelen zoals bladgroenten en harde kazen . Het zorgt ervoor dat vocht kan ontsnappen en dat er lucht in kan, zodat bederf wordt voorkomen. Bovendien dient kaasdoek als beschermlaag tegen insecten voor verse producten.
Doe romigere kazen in hersluitbare bakjes
U kunt ook hersluitbare opslag gebruiken voor stevigere kazen om hun vocht te behouden. Hersluitbare glazen containers zijn een betere keuze dan plastic, omdat glas de smaak van uw kaas behoudt zonder geuren over te brengen van en naar andere sterk ruikende items in uw koelkast.
Kaaspapier zijn vellen papier die speciaal gemaakt zijn om kaas in te verpakken. Ingepakte kaas is langer houdbaar, representatief verpakt en de omgeving is beschermd tegen vetvlekken. Dankzij de PE laag wordt de kaas goed afgesloten tegen druipen, geventileerd en beschermd.
De beste opslagtruc om kaas vers te houden
Neem een schone papieren handdoek, doop deze in witte azijn om deze vochtig te maken (wring overtollige azijn uit) en wikkel de met azijn doordrenkte handdoek volledig om het blok kaas . Vervolgens kunt u het overbrengen in een hersluitbare zak (of luchtdichte container) en bewaren in de kaaslade van uw koelkast.
De duurste kaas ter wereld is de Pule Kaas.
Deze kaas wordt namelijk gemaakt van ezelinnenmelk uit Servië. Alleen voor de Pule kaas zijn er ongeveer 100 ezelinnen. Voor 1 kilo kaas is er wel 25 liter melk nodig. Hier leg je gemakkelijk 1037 euro voor neer.