Hittebestendig materiaal kiezen: Welke temperatuur? “Je kunt in warme toepassingen het beste kiezen uit RVS 310S, 321H of duplex (bij zout water). Voor standaard schoorstenen van RVS zijn 310S en 321H voldoende, natuurlijk wel afhankelijk van de gebruikte chemicaliën en temperaturen.
Hittebestendige staalsoorten zijn altijd hoog gelegeerd met chroom. Door chroomtoevoeging vormt zich een beschermde oxidelaag op het staal, die ook bij hoge temperatuur goed blijft zitten. Andere legeringselementen die hittebestendigheid bevorderen zijn aluminium, silicium en nikkel.
Het keramische materiaal hafniumcarbide is het meest hittebestendige materiaal ter wereld. Pas bij 3958 °C smelt het. Dat blijkt uit experimenten onder leiding van Britse onderzoekers, waarbij het materiaal met een laser wordt verhit.
Nadeel aluminium
Er moet bij aluminium goed rekening worden gehouden met de temperatuur. Bij een temperatuur van ongeveer 100 ⁰C of hoger, neemt de sterkte van de meeste aluminiumkwaliteiten namelijk drastisch af.
Het smeltbereik van RVS 316 is 1.371 °C – 1.399 °C, ongeveer 25 tot 55 graden lager dan het smeltpunt van RVS 304.
Naast vuil is zeelucht één van de grootste vijanden van RVS. Zeelucht bestaat uit minuscule druppeltjes zeewater die zowel zout als chloriden bevatten.
Een roestvrijstalen (rvs) keuken ziet er mooi en stijlvol uit. Daarom worden rvs elementen veel gebruikt in huis. Een rvs gootsteen, -afzuigkap of -oven zijn echter wel vatbaar voor viezigheid zoals vlekken en spetters.
Hittebestendige metalen zijn metalen - vaak inox - die bestand zijn tegen hete gassen en verbrandingsproducten van 550°C tot ongeveer 1000°C.
Het is te dun om te smelten, het verbrandt, recyclen is daardoor onmogelijk.
Een folie als aluminiumfolie weerkaatst licht en daarbij ook warmte. Hoe lichter de folie, hoe beter het licht weerkaatst. Zilvere of witte folie houdt dus veel warmte tegen, zwarte folie is minder efficiënt. Toch houdt aluminiumfolie lang niet alle warmte tegen.
Nee, een goede brand kan wel 1200 graden worden, maar staal smelt pas rond 1500 graden. Voor de verzwakking van het staal is het ook niet nodig om te smelten, de microscopische veranderingen die in het staal optreden, zoals het groeien van de staalkristallen, zijn voldoende om het staal te verzwakken.
Vuurvast cement is bestand tegen hoge temperaturen en is daarom zeer geschikt voor het metselen van een pizzaoven die ook tegen hoge temperaturen bestand moet zijn.
bij 't Vuur. Zink is sterk, vormvast, waterdicht, brandveilig en duurzaam. Daardoor is dit materiaal bij uitstek geschikt om toe te passen in dak- en gootconstructies en kan het, zelfs in extreem wisselende weersomstandigheden, velen jaren mee meegaan.
RVS is een legering van meerdere metalen en heeft een oxidehuid. Dit laagje beschermt het onderliggende metaal tegen verdere roestvorming (oxidatie). RVS is corrosiebestendig en zeer sterk staal. RVS heeft door de geborstelde vorm een exclusieve uitstraling.
Onderzoekers van MIT hebben een van de sterkste en lichtste materialen ontwikkeld. Hiervoor is gebruik gemaakt van grafeen. Het materiaal is 20 keer lichter en 10 keer sterker dan staal. Grafeen is een carbon-soort en in een 2D-vorm het sterkste materiaal op aarde.
Een stalen spoorstaaf van 18 m koelt in de winter af tot -10°C en warmt in de zomer op tot +40°C.
Bakpapier is papier dat speciaal is bewerkt om in de oven te gebruiken. Het is voorzien van een coating die zorgt dat eten niet blijft plakken. Het vliegt daarnaast niet in brand in de oven.
Kijk goed uit wanneer je bakpapier gebruikt. Het papier kan namelijk zo in de brand vliegen. Dit komt doordat het bestand is tot temperaturen van maximaal 220 graden Celsius. Hierdoor moet je het niet gebruiken wanneer je de ovengrill aanzet of terwijl de oven voorverwarmt.
Bakpapier is niet geschikt voor een erg hete grill, dus gebruik bij voorkeur aluminiumfolie als je op erg hoge temperaturen iets wil grillen. Gebruik een pakketje van folie om bijvoorbeeld groenten, fruit of vis te grillen in de oven.
Chloor en stalen gereedschappen
Naast het gebruik van stalen gereedschap en het effect van staalslijpsel, kan de oxidehuid ook beschadigen door vloeistoffen die chloor bevatten, zoals stadswater, zwembadwater, bleekwater en zoutzuur. Chloor reageert zeer agressief op RVS en tast de oxidehuid aan.
RVS is roest en kalk bestendig en milieuvriendelijker dan gewoon staal. Bij staal stopt corrosie niet, dus zal het materiaal uiteindelijk helemaal aangetast worden. Om roestvorming bij staal te voorkomen moet het materiaal voorzien worden van een beschermlaag.
RVS heeft als nadeel dat de kostprijs veel hoger ligt. RVS kan relatief veel nikkel bevatten. In het veel gebruikte RVS304 zit bijvoorbeeld 8 - 10,5 % nikkel. Nikkel is vele malen duurder dan staal en de prijs van RVS wordt dus grotendeels bepaald door de nikkelprijzen.
Zo doe je dat: Strooi twee eetlepels baking soda in de gootsteen en wrijf met een vochtige microvezeldoek of spons het hele RVS-oppervlak in. Wrijf met de nerf van het RVS mee om krassen te voorkomen. Giet vervolgens een beetje azijn over het oppervlak. Je zal merken dat de baking soda nu flink begint te schuimen.
Gebruik geen zuurhoudende middelen, zoals soda of citroen. Dit zorgt voor verkleuringen op het RVS-oppervlak. Gebruik geen schuurspons. Dit geeft krassen op het RVS-oppervlak.
Je kan ook gewoon een ovenschaal gebruiken op de barbecue. Vet de schaal in met wat olijfolie. Rooster groenten voor het vlees of de vis. Groenten krijgen een rijkere smaak als ze wat afgekoeld zijn.