Bij de kruiden die bij jou in de keuken staan (denk: bieslook, basilicum, salie, tijm etc.) horen bloemen en die bloemen… kan je allemaal eten! De smaak van deze bloemen is vaak vergelijkbaar met het kruid zelf.
Ook de bloemen van veel kruidenplanten zijn eetbaar, zoals die van de bieslook, oregano, tijm, rozemarijn en salie.
Bij de soorten die verhouten (zoals keukentijm/Thymus vulgare) kun je het beste na de bloei (n de vroege zomer) de planten wat terug knippen en wat vocht en voeding geven zodat ze weer fris uitlopen.
Tips voor het gebruiken van tijm
Laat de tijm lekker lang meekoken of bakken. Hoe langer je het kookt of bakt, hoe meer smaak het kruid heeft. Gebruik de blaadjes en de topjes van verse tijm, snijd dit goed fijn en gebruik in gerechten als een romige pastasaus of paddenstoelensoep.
Bij harde kruiden zoals rozemarijn, tijm, oregano en salie pluk je de blaadjes van de steeltjes als je de kruiden wilt eten. De takjes hebben een houtachtige textuur en zijn niet lekker.
Tijmbladeren worden al eeuwenlang gebruikt om te koken, als kruidenantimicrobieel medicijn en voor sierdoeleinden. Tijm kan vers, gedroogd of gekookt worden gegeten, en meestal zijn de bladeren het meest gewild omdat de stengels vaak te vezelig worden voor consumptie .
Deze kruiden en specerijen hebben een ontspannende werking voor een goede nachtrust of verkwikkend effect voor een energieke start van de dag. Tijm staat erom bekend rustgevend te werken voor je geest en zenuwstelsel. Dit kruid geeft je rust in periodes van stress.
Houd u aan de hoeveelheden voedsel als u zwanger bent of borstvoeding geeft . Allergie voor oregano en soortgelijke planten: Mensen die allergisch zijn voor oregano of andere Lamiaceae-soorten, kunnen ook allergisch zijn voor tijm. Bloedingsstoornissen: Tijm kan de bloedstolling vertragen.
Volwassenen en kinderen ≥ 12 jaar. 15 ml drank of 1–2 pastilles iedere 3 tot 4 uur, 4×/dag, zonodig tot maximaal 6×/dag.
Je kunt ervoor kiezen om de hele stengel te drogen of de kleine blaadjes te verwijderen. De blaadjes drogen sneller van de stengel, maar ze laten zich gemakkelijker verwijderen van een al gedroogd stukje kruid.
De kleine bloemen geven dezelfde smaak als de bladeren in elk gerecht en voegen ook een vleugje kleur toe. Pluk bloemen en bladeren af om te gebruiken als een smaakvolle garnering op salades, soepen of quiches . De bloemen worden vaak gebruikt om kruidenboters of spreads te verbeteren.
De kleine bloemen van tijm zijn mooi en wit. Hoewel je de bloemen eraf kunt knijpen zodat de plant meer bladeren kan produceren , wordt de smaak van tijm niet echt aangetast door de plant te laten bloeien.
ð Licht en blootstelling aan de zon . Tijm verlangt naar zonlicht als een kat op een vensterbank. Om die bloemen te laten bloeien, zet je je plant op een plek waar hij dagelijks 6 uur zonlicht kan opnemen. Meer zon betekent meer bloemen, dus kies de lichtste plek die je kunt vinden, net onder de zonnebrand.
Snoei tijm terug nadat het is uitgebloeid om nieuwe groei te bevorderen . Dit geeft je meer bladeren om te oogsten in de herfst. Als je ze niet opruimt, worden planten houtachtig en moeten ze na drie jaar worden vervangen. Als tijm eenmaal is gevestigd, hoeft het niet meer te worden bewaterd.
Oogst tijm vlak voordat de plant bloeit voor de beste smaak. Zodra de plant begint te bloeien, verliest het kruid wat van zijn smaak en potentie. De tijm kan nog steeds worden gebruikt nadat het bloeit, maar verwacht een mildere smaak . Snijd de tijm af wanneer deze 8-10 inch (20-25 cm) is.
Bloei. Tijm bloeit met kleine lila bloemetjes in juni en juli.
De eigenschappen van tijm helpen het te werken als een slijmoplossend middel (wat betekent dat het helpt om te irriteren en 'dingen' omhoog te brengen, zoals vastzittend slijm of slijm). Het werkt ook als een spasmolyticum, wat betekent dat het kan helpen bij hoestbuien en de ademhalingsspieren kan kalmeren (echt nuttig voor mensen die ook aan astma lijden).
De natuurlijke slijmoplossende eigenschappen van tijm kunnen helpen om verstopte luchtwegen te verlichten en hoest te verzachten. Door regelmatig tijm thee te drinken, geef je je immuunsysteem een boost en ondersteun je je lichaam bij het bestrijden van verkoudheidssymptomen.
Tijm werkt ontstekingsremmend. Het werkt ook bij de vertering van vet eten. Tijm dat tussen kleding wordt gelegd zou vlooien en motten weghouden. Tijm hoort weinig tot geen takjes en steeltjes te bevatten.
Tijm bevat chemicaliën die bacteriële en schimmelinfecties kunnen helpen. Het kan ook helpen bij het verlichten van hoest en heeft antioxiderende effecten. Mensen gebruiken tijm vaak tegen hoest, pleksgewijze haaruitval (alopecia areata), dementie en vele andere aandoeningen, maar er is geen goed wetenschappelijk bewijs om deze toepassingen te ondersteunen.
Ondersteunt de spijsvertering: Tijm is rijk aan antioxidanten en heeft een positief effect op de spijsvertering, waardoor het kan helpen bij het verlichten van maagklachten en een opgeblazen gevoel.
Tijm zit boordevol kalium, een essentieel mineraal, dat een essentieel onderdeel is van cel- en lichaamsvloeistoffen. Het helpt bij het reguleren van de hartslag en het handhaven van de bloeddruk onder normale niveaus. Het drinken van een verfrissende kop tijmthee verlaagt de bloeddruk bij hypertensieve patiënten en verbetert de bloedsomloop.
Een takje tijm is een winterhard kruid dat bestaat uit een houtachtige stengel ( de stengel is eetbaar maar wordt meestal weggegooid na het koken ) en kleine groene blaadjes. Tijm heeft een subtiele aardse smaak met grassige ondertonen en hints van munt en citroen.
Hoe gezond is tijm eigenlijk voor je? Tijm kan helend werken voor de luchtwegen en keel. Als je bijvoorbeeld keelpijn hebt werkt dit ontstekingsremmend en tijm kan helpen tegen hoesten. Daarnaast kan tijm kalmerend werken voor de lever en helpen het bij een fijne nachtrust.
Verstevigt het haarzakje en werkt tegen haaruitval
De werking van de pepermunt, rode tijm en palmarosa etherische olie versterken namelijk de haarzakjes en herstellen het evenwicht van de huid. Hierdoor blijft de haarvezel vaster zitten in het zakje, waardoor de haaruitval beperkt wordt.