Ja, hard plastic kan in de vriezer, maar niet alle soorten zijn hiervoor geschikt. Het is belangrijk om onderscheid te maken tussen kwalitatieve harde kunststof bakjes en wegwerpplastic.
Tupperware om thuis probleemloos in te vriezen
Veel plastic wegwerpbakjes en voedselverpakkingen zijn niet de beste optie voor de vriezer. Hoewel ze voedselveilig zijn, zijn ze vaak gemaakt van een veel dunner, flexibeler plastic dat in de vriezer kan barsten.
Denk aan ruimtebesparende ziplock-zakjes, tupperwaredoosjes of upcyclede ijsbakken. Maar veel plastic is helemaal niet geschikt om ingevroren te worden. Uit onderzoek blijkt dat chemische stoffen die in veel plastic verpakkingen zitten (zoals de stoffen BPA en BPS) in je voedsel kunnen lekken.
Plastic is niet vloeibaar en kan dus niet bevriezen. Het kan wel kapotvriezen of ingevroren worden natuurlijk.
Welke voedingsmiddelen mag je niet invriezen?
Ja, plastic bekers kunnen inderdaad breken in de vriezer . Dit komt doordat de vloeistof in de bekers uitzet als deze bevriest, waardoor er druk op het plastic komt te staan en het kan barsten of breken, vooral als het plastic dun is of niet bestand is tegen vrieskou.
Kun je waterflesjes invriezen? Ja. In tegenstelling tot hitte vergroot kou niet de kans dat chemische stoffen vrijkomen uit het plastic.
Voornamelijk een mythe. Het invriezen van voedsel in plastic bakjes brengt over het algemeen een laag risico op het vrijkomen van chemische stoffen met zich mee , vooral bij gebruik van bakjes die speciaal voor de vriezer zijn ontworpen.
Een muntje in de vriezer leggen (op een bevroren beker water) is een truc om te controleren of er een stroomstoring is geweest tijdens je afwezigheid, waardoor de vriezer ontdooide en het eten opnieuw bevroren is; als het muntje na thuiskomst onderop de beker ligt, weet je dat de inhoud bedorven kan zijn en weggegooid moet worden.
Stevige bakjes van plastic of glas zijn geschikt voor alle soorten verpakkingen en vooral voor vloeibare producten . De rechte zijkanten van deze bakjes maken het veel gemakkelijker om de diepvriesproducten eruit te halen.
En nu je toch met plasticfolie in de weer bent, wist je dat het nog een andere handige functie kan hebben in de vriezer? Je kunt er namelijk vriesbrand op je brood, vlees, roomijs of andere producten mee voorkomen.
Plaats alleen plastic in de vriezer als er een label op staat dat aangeeft dat het geschikt is voor de vriezer . Wegwerpverpakkingen, zoals ijs- of melkpakken, zijn niet geschikt voor de vriezer. Volgens MSU Extension kunt u het beste vochtbestendige, lekvrije en goed afsluitbare bakjes in de vriezer gebruiken.
Diepvriesdozen. Voor gebruik in de diepvries raden wij aan om de speciaal ontwikkelde Diepvriesdozen van Tupperware te gebruiken. Andere Tupperware-producten kunnen wel in de vriezer worden geplaatst, maar moeten bij het openen eerst onder de koude kraan worden afgespoeld of kort op temperatuur komen.
Polyethyleen met hoge dichtheid (HDPE) - Is een stijf, structureel sterk plastic. Wordt niet bros bij vriestemperaturen.
Aluminiumfolie is zeer geschikt om te gebruiken als je voedsel in de diepvries wil bewaren omdat het bestand is tegen extreme temperaturen. Het voedsel blijft vers en smakelijk en er kan geen vriesbrand ontstaan.
Zachte zuivelproducten, zoals yoghurt, slagroom en roomkaas, kunnen schiften als je ze invriest. Ook gekookte eieren, gerechten met gelatine en gefrituurd of krokant eten bewaar je beter niet in de diepvries. Die producten smaken niet meer hetzelfde wanneer je ze later ontdooit.
Tupperware bakjes en andere plastic bewaarbakjes zijn je grootste vriend als het gaat om eten bewaren in de koelkast of vriezer. Ze zijn handig van formaat, meestal transparant en vrijwel altijd lekker stevig. Ook zijn ze luchtdicht, kunnen ze in de magnetron en ook prima mee een rondje in de vaatwasser.
Als je een plastic waterfles helemaal vult met water en deze in de vriezer laat staan, kan de uitzetting van het bevriezende water enorme druk op de fles uitoefenen. Na verloop van tijd kan deze druk ervoor zorgen dat de fles vervormt, barst of, erger nog, explodeert.
En dat kan, wonderlijk genoeg, met plastic zakjes. ,,Ziplock-zakjes kun je ook in de oven gebruiken en niet alleen in de koelkast en in de vriezer. Maar dan wel op een lage temperatuur, want bij een lage temperatuur kun je producten perfect gaar maken zonder dat het zakje smelt en schadelijke stoffen vrijkomen.”
Ja, de containers worden inderdaad broos als het koud wordt, maar ze zouden alleen barsten als het extreem koud is en je ze met veel kracht opent en sluit .
Waarom invriezen zonder plastic
Maar veel plastic is helemaal niet geschikt om ingevroren te worden. Uit onderzoek blijkt dat chemische stoffen die in veel plastic verpakkingen zitten (zoals de stoffen BPA en BPS) in je voedsel kunnen lekken. Gelukkig kan het invriezen van voedsel prima plasticvrij.
Ik heb gehoord dat het gevaarlijk is om flessenwater te drinken dat in een auto heeft gestaan of dat bevroren is geweest. Klopt dat? Nee. PET-plastic bevat geen kankerverwekkende stoffen . Het is een fabeltje dat er kankerverwekkende stoffen in het water terechtkomen als een plastic fles in een auto wordt achtergelaten of als het water in een plastic fles bevriest.
Tetrahydrofuran (THF) is een van de meest universele en gangbare oplosmiddelen voor veel kunststoffen . Elk type kunststof heeft echter zijn eigen oplosbaarheidseigenschappen. Amorf (niet-kristallijn) plastic (zoals polystyreen en polycarbonaat) is beter oplosbaar in gangbare organische oplosmiddelen.
Hoe lang duurt het voordat wegwerpverpakkingen voor levensmiddelen zijn afgebroken? De afbraaktijd hangt af van het materiaal. Plastic containers kunnen 400-500 jaar nodig hebben, terwijl biologisch afbreekbare opties zoals bagasse of maïszetmeel 60-180 dagen nodig hebben onder composteeromstandigheden.