Karton, papier, stoffen doeken of katoenen zakjes zijn niet geschikt als verpakkingsmateriaal aangezien ze niet voldoen aan de bovenstaande criteria. Bij deze materialen kan het vocht uit de levensmiddelen ontsnappen waardoor het op de koudere plaatsen in de vriezer als ijs zal worden afgezet.
Ja. Vers brood, heel of gesneden, kan probleemloos worden ingevroren en enkele maanden lang worden bewaard in de diepvries. Zorg er wel voor dat het brood goed verpakt is, in een goed gesloten papieren broodzak of in een plastic diepvrieszak.
Papier. Als u voedsel voor een kortere periode invriest (maximaal 2-3 weken), kunt u het in ongebleekt slagerspapier of in vellen of zakken van gewaxt papier wikkelen . Slagerspapier sluit het voedsel niet zo goed af als gewaxt papier, maar het is een goede eerste laag wikkel. Verdubbel of verdrievoudig voor langere vriesperiodes.
En dat kan, wonderlijk genoeg, met plastic zakjes. ,,Ziplock-zakjes kun je ook in de oven gebruiken en niet alleen in de koelkast en in de vriezer. Maar dan wel op een lage temperatuur, want bij een lage temperatuur kun je producten perfect gaar maken zonder dat het zakje smelt en schadelijke stoffen vrijkomen.”
Kazen die minder geschikt zijn om in te vriezen
Dan kunnen ze na het ontdooien wel erg waterig worden en hun smaak verliezen. Kazen als mozzarella, brie en camembert vallen daar helaas onder. Door hun hoge vochtgehalte raken ze waarschijnlijk een stuk smeuïger van structuur.
Wie te veel Chinees heeft afgehaald of een andere maaltijd wil bewaren van een restaurant, kan dat restant het beste in de koelkast zetten (op 4 graden Celsius) en binnen een dag opeten. Ook dit kun je beter niet invriezen vanwege het risico op voedselinfectie.
Karton, papier, stoffen doeken of katoenen zakjes zijn niet geschikt als verpakkingsmateriaal aangezien ze niet voldoen aan de bovenstaande criteria. Bij deze materialen kan het vocht uit de levensmiddelen ontsnappen waardoor het op de koudere plaatsen in de vriezer als ijs zal worden afgezet.
Materialen die geschikt zijn voor levensmiddelen, zoals aluminiumfolie, zware plastic diepvrieszakken , dik plasticfolie en bakpapier of diepvriespapier, zijn uitstekende keuzes.
Geschikte materialen zijn: diepvrieskwaliteit PE zakken en folie, diepvrieskwaliteit aluminiumfolie (in combinatie met een tweede laag verpakking), vacuümzakken, aluminiumdozen, cellofaan van diepvrieskwaliteit en kunststof PE bakjes al dan niet hersluitbaar.
Hoewel diepvriespapier beter beschermt tegen vocht en vriesbrand tijdens langdurige opslag, is vetvrij papier nog steeds een goede keuze voor gebruik op de korte termijn en voor milieubewuste consumenten .
Bijenwasdoeken zijn niet-plastic diepvrieszakjes die waterdicht, herbruikbaar en een milieuvriendelijk alternatief zijn voor huishoudfolie en tupperware. Ze breken zelfs af in uw composthoop! Siliconen zijn misschien een losse verwant van plastic, maar ze zijn veel herbruikbaarder (en dus duurzamer).
Tip: Restjes jus invriezen kan prima in een ijsblokjesvorm, de blokjes daarna bewaren in een diepvriesdoos of plastic zakje.
Maar hoe moet je vers brood invriezen? Je kunt het brood gewoon in de papieren zak laten zitten die je van de bakker hebt gekregen . Als je het brood echter meerdere weken of maanden wilt invriezen, kun je het het beste in plasticfolie, diepvriespapier of aluminiumfolie doen.
Een ingevroren warm brood wordt nat en kan gaan schimmelen. Ongesneden: Hou je van ongesneden broden? Dan is het slim om het brood eerst in sneetjes te snijden voordat je het invriest. Doe je dit niet, dan moet je het hele brood ontdooien voordat je jouw sneetje kunt besmeren.
Ja. Naast invriezen zonder plastic, kunt u ook Toppits Paper Freezer Bags gebruiken om voedsel vers te houden. Echter, aangezien dit product gemaakt is van FSC-gecertificeerd papier en speciaal ontworpen is om in te vriezen, raden wij onze Sandwich Bags of Breakfast Bags aan om items zoals gebak vers te houden.
Ja.U kunt gewone zip-top opbergzakken in de vriezer gebruiken . Echter, voedsel dat in deze zakken in de vriezer wordt bewaard, kan minder lang houdbaar zijn en kan gevoeliger zijn voor gaten en scheuren.
Gebruik de juiste uitrusting: U moet bakjes, zakken en wikkels gebruiken die speciaal voor de vriezer zijn ontworpen . Deze zijn dik genoeg om vocht binnen te houden en geuren uit de vriezer te weren. Zelfs als u gewone boterhamzakjes of plasticfolie dubbel gebruikt, zijn ze gewoon niet dik genoeg om de klus te klaren.
Kan ik het voedsel invriezen verpakt in verpakkingen met gemodificeerde atmosfeer? Zeker.Wanneer voedsel dat is opgeslagen in een doos / zak smelt, verliest uw product echter veel vocht en ziet het er minder vers en lekker uit. Zorg er ook voor dat het verpakkingsmateriaal dat u gebruikt geschikt is om in te vriezen.
Dingen die je beter niet kunt invriezen
Een stuk kaas, dit komt de smaak en structuur niet ten goede. Rauwe en gekookte eieren, gebakken eieren kan dan weer wel. Rauwe aardappels, deze bevatten te veel vocht.
Een goede verpakking helpt de kwaliteit te behouden en vriesbrand te voorkomen. Aluminiumfolie, diepvriespapier, plastic bakjes en plastic diepvrieszakjes helpen voedsel om de optimale kwaliteit in de vriezer te behouden. Plasticfolie alleen biedt niet voldoende bescherming, maar kan worden gebruikt om voedsel in een andere verpakking te scheiden.
Hoe lang kun je de restjes bewaren? Het Voedingscentrum heeft als vuistregel dat restjes eten twee dagen in de koelkast bewaard kunnen worden op 4°C. Na deze twee dagen neemt de kans toe dat er ziekmakende bacteriën in het eten aanwezig zijn. Restjes kunnen langer bewaard worden, maar dan wel in de vriezer.
Restjes kunnen 3 tot 4 dagen in de koelkast bewaard worden . Daarna neemt het risico op voedselvergiftiging toe. Als u denkt dat u restjes niet binnen vier dagen kunt eten, vries ze dan meteen in. Ingevroren restjes blijven lang veilig.
Voor de beste kwaliteit kunnen gekookte vlees- en gevogelteresten in afgesloten containers in de vriezer worden bewaard bij 0 F of lager gedurende 2 tot 6 maanden . Als u al uw restjes opwarmt maar niet de hele portie opeet, zet u wat er overblijft onmiddellijk in de koelkast zodat het veilig opnieuw kan worden opgewarmd.