Vloeibare voeding zoals pap en vla mag wel. Voeding zoals aardappelen, vlees en groente moet u zelf vloeibaar maken. Dik vloeibare voeding bestaat uit een voeding die met een lepel kan worden gegeten en zonder kauwen makkelijk kan worden doorgeslikt. Deze voeding mag zachte stukjes bevatten.
Vla is een dikvloeibaar Nederlands zuivelproduct, gemaakt van verse koemelk met toevoegingen die de viscositeit tot die van yoghurt verhogen. Het heeft wat weg van pudding, maar is vloeibaarder.
Vloeistoffen die stukjes bevatten (zoals vruchtenyoghurt, soep met vermicelli) geven eerder aanleiding tot verslikken dan gladde vloeistoffen zoals vla en gebonden soep zonder vulling; Het gebruik van dik vloeibare voedingsmiddelen en dranken, zoals yoghurt, vla, pap en gebonden soep gaat vaak beter.
Limburgse vlaai (Limburgs: vlaai, vlaoj, flaai of vla) is gebak dat traditioneel geassocieerd wordt met Belgisch- en Nederlands-Limburg. Het gebak beschouwt men elders in Nederland en België als typisch Limburgs. Het wordt vaak aangeboden bij gelegenheden waarbij men de Limburgse gastvrijheid wil benadrukken.
Vla, een karakteristiek zuivelproduct uit Nederland, kenmerkt zich door zijn dikvloeibare textuur en zoete smaakprofiel. Het originele recept voor vla bestaat uit melk die gekookt is met custard, of een mengsel van eieren, maïzena en vanille, waarbij suiker wordt toegevoegd voor extra zoetheid.
Vla, ijs of pudding
Súperlekker natuurlijk, maar het zijn volgens het Voedingscentrum helaas minder goede keuzes. Deze bevatten wel het gezonde van zuivel, maar ook veel meer vetten en suikers dan yoghurt. Ze vallen dan ook niet binnen de Schijf van Vijf, maar dat betekent niet dat je ze nooit mag eten.
Vla bevat net als melk eiwit, vitamines B2, B12 en calcium.Dat zijn voedingsstoffen die goed zijn voor je lichaam.
Alleen in Nederland
Vla is een echt Nederlands product. Probeer maar eens een pak te krijgen in het buitenland! Dat gaat als je geluk hebt alleen lukken in België en Duitsland. Ook daar heet het 'vla', want er is geen echte vertaling voor.
De oorsprong van de vlaai en ook van de riestevlaai ligt bij de Germanen. Er werd daar van fijngewreven graankorrels brood gebakken door een steen te verhitten en hierop een dikke meelbrij te smeren. Om het geheel wat smakelijker te maken werd de deeglap ingekerfd en met honing of vruchtensap overgoten.
Zo gaat de geschiedenis van de Limburgse vlaai terug tot het tijdperk van de Germanen. Zij zouden hun brood gebakken hebben door deeg op een in het vuur verhitte steen te leggen. Het baksel werd met honing of vruchtensap overgoten om het smakelijker de maken: de oervlaai ofwel vlade was geboren.
“Allereerst heeft het een zwichtspanning. Dat betekent dat het product zich bij een belasting onder die spanning gedraagt als een elastische, vaste stof en pas daarboven als een dikke vloeistof”, legt hij uit. Als je het pak niet extreem hard gaat schudden, blijft de vla in het pak dus eigenlijk een soort vaste stof.
Ja, je kunt de vla opwarmen, maar je zult wel heel goed moeten roeren. Hij is namelijk al gebonden en zet daarom makkelijk aan op de bodem. Verder mag de vla natuurlijk niet meer koken!
Op de eerste plek eindigde de vla van Campina Boer en Land en de tweede plek is voor Weerribben Zuivel, met biologische vanillevla die ze wel echt vanillevla mogen noemen omdat hier echte bourbon vanille aan toegevoegd is.
Maar wat dan wel? Vanillevla is geel omdat er vroeger eierdooiers gebruikt werden om vanillevla te maken, en dat is in het collectieve geheugen blijven hangen. De eierdooiers zorgen ervoor dat de volle melk kan binden met suiker. Hierdoor krijg je een soort custard die wij als vla kennen.
Minder vocht maar hoe? Eigenlijk bevatten alle voedingsmiddelen vocht! Naast allerlei dranken zoals water, koffie, thee, vruchtensap, melk en frisdrank bevatten ook andere voedingsmiddelen vocht. Denk hierbij aan pap, vla, yoghurt, soep, appelmoes en fruit.
De Hoge Gezondheidsraad doet een aanbeveling van 250 tot 500 ml melk en melkproducten (bv. yoghurt of kaas) per dag.
Een vlaai is een traditioneel Nederlands gebak dat voornamelijk uit Limburg afkomstig is. Het bestaat uit een krokante bodem van gistdeeg gevuld met zoete of hartige ingrediënten zoals fruit, pudding of rijst.
Een Limburgse vlaai wordt geheel in de oven gebakken. Het achteraf toevoegen van slagroom mag dus officieel niet. Een echte klassieker is de rijstevlaai (riestevlaoj), ook kruisbessenvlaai (kroonselevlaoj) en pruimenvlaai (proemevlaoj) zijn welbekend.
Geen echte Limburgse roots
De oorsprong van de Limburgse vlaai ligt ergens in de 16e eeuw, waar op een schilderij van Pieter Bruegel de eerste vlaaien zijn afgebeeld. Deze witte griezenpapvlaaien zijn later door de Spanjaarden verder ontwikkeld tot de voor ons nu bekende rijstevlaai.
Zijn ze dan ook hetzelfde? Er zit een klein verschil tussen beide. Vla wordt namelijk gemaakt van melk, suiker en een verdikkingsmiddel (zoals maïzena) en bevat dus geen eieren.
Vla lijkt wel een beetje op vulling, maar in tegenstelling tot pudding is vla vloeibaar. Doorgaans wordt dit toetje in een kommetje geschonken en zo opgegeten.
Vanillevla en chocoladevla zijn het meest bekend.Daarnaast zijn er veel andere soorten, zoals aardbeienvla, citroenvla, hopjesvla, dubbelvla en wintervla. Soms is er aan vla nog rozijnen, stukjes chocolade, bitterkoekjes of stukjes appel of peer toegevoegd. Ook is er slagroomvla met extra vet in de vorm van room.
Beperk zoete melkproducten
In melk en melkproducten zoals vla en pap zit van nature melksuiker (lactose).Dit wordt bij diarree soms moeilijker verteerd in de darmen. Zure melkproducten zoals karnemelk en yoghurt worden makkelijker verteerd, omdat hierin minder melksuiker zit. Dus kies liever voor deze producten.
Wanneer u ongewenst gewicht verliest, ziek bent of moet herstellen heeft u 1,5 tot 2 keer zoveel eiwitten nodig dan normaal. Vooral dierlijke producten zoals vlees, vis, kip, gevogelte, (karne-)melk, yoghurt, vla, pap, kwark, (smeer)kaas en ei zijn rijk aan eiwitten.
In een bakje vanille vla van 150 gram zit 9,3 gram hoogwaardige melkeiwit. Eiwitten (proteïnen) zorgen voor sterke spieren, sterke botten en energie. Daardoor voel jij je fit en vitaal. Eet dus voldoende producten met eiwitten op een dag.