Zijn ovenfrietjes gezonder? Het antwoord is kort en bondig: ze zijn iets gezonder dan gefrituurde als ze vers bereid zijn, voldoende dik gesneden zijn en gecoat werden met een dun laagje onverzadigd vet. Zelfbereide ovengebakken frieten bevatten gemiddeld 6,5 % vet, in de friteuse loopt dat op tot een dikke 11%.
Een snack uit de oven is dus niet perse gezonder dan een uit de frituur, vooralsnog niet per dozijn naar binnen werken dus. Wel ruikt je huis wat beter, blijf je niet met hete olie achter en krijg je minder verzadigde vetten binnen. En das zeker fijn!
Ja, friet is gemaakt van gezonde aardappels. De mineralen en vitamines krijg je in gefrituurde vorm ook binnen. Maar qua calorieën ben je met gekookte piepers toch beter af.
Het eten van gefrituurd voedsel is natuurlijk al niet gezond, omdat het sterk bewerkt voedsel is. Dus of je nu een patatje uit de frituurpan of uit de Airfryer eet, maakt qua voedingsstoffen eigenlijk niet veel uit. Beide varianten bevatten al weinig essentiële vitamines en vezels.
Maar laat je niet voor de gek houden door die verschillende vetgehaltes. Ovenfriet lijkt een betere keuze, maar ovenfriet bevat per 100 gram weer meer koolhydraten dan patat uit de frituur. Qua calorieën is er daardoor uiteindelijk nauwelijks verschil tussen de frietjes op je bord.
Het vermindert calorieën met 70% tot 80% en bevat veel minder vet . Deze kookmethode kan ook enkele andere schadelijke effecten van frituren in olie verminderen. De reactie die plaatsvindt wanneer u aardappelen of andere zetmeelrijke voedingsmiddelen frituurt, produceert de chemische stof acrylamide, die volgens onderzoek in verband wordt gebracht met een grotere kans op kanker.
Zoete aardappelfrietjes bevatten iets meer calorieën en koolhydraten, maar zijn ook voedzamer dan Franse frietjes. Het grootste verschil in voedingsstoffen is dat Franse frietjes geen vitamine A bevatten, terwijl zoete aardappelfrietjes juist veel vitamine A bevatten. Vitamine A is belangrijk voor uw zicht en immuunsysteem ( 2 ).
Maar friet dat gebakken wordt in hard frituurvet (vast frituurvet in pakken) bevat veel verzadigd vet. Verzadigd vet is slecht voor je hart en bloedvaten. Friet bevat ook veel vet. Vetten bevatten veel calorieën en daarom kan je sneller overgewicht krijgen als je er te veel van eet.
De frieten van Beyerlander en Deka zijn wat mij betreft de winnaars van deze test. Hou je van dikke frieten? Kies dan voor de Beyerlander frieten. En als je meer fan bent van normale frietjes, kun je het beste voor die van de Deka gaan.
Ovenfriet of airfryerfriet
Die wordt lekkerder in de airfryer dan gewone diepvriesfriet voor friteuses. Ovenfriet heeft namelijk een speciaal vetlaagje dat werkt als een minifrituurpan om de friet. Zo wordt de buitenkant extra krokant. Let op: er zit zout en soms ook suiker in dit laagje.
De bakmethode die in dit recept wordt gebruikt, stelt u in staat om de hoeveelheid olie te controleren en veel, veel minder te gebruiken. Minder vet en calorieën. Vanwege de verminderde hoeveelheid olie zijn de calorieën en het vet van gebakken frietjes lager dan die van gefrituurde .
nieuws Volgens een Nederlands onderzoek is zelfgebakken frieten gezonder dan de friet uit de snackbar. Dat heeft te maken met het feit dat in de horeca nog veel frituurvet wordt gebruikt van dierlijke oorsprong of van geharde plantaardige vetten.
Naar mijn mening niet – frietjes zijn niet slecht voor je als je ze bakt . Ze houden minder olie vast, waardoor ze minder vet bevatten.
Bij verse friet scheelt het meer calorieën, dan bij voorbereide friet uit de diepvries of ovenfriet . En sommige producten worden zo aangepast, bijvoorbeeld om de knapperigheid te bevorderen, dat het aantal calorieën zelfs hoger kan zijn dan bij een reguliere variant.
Kies voor producten uit de Schijf van Vijf. Je kunt veel meer met een airfryer dan alleen friet klaarmaken. Kies voor aardappelproducten zonder toegevoegd zout of suiker, mager vlees, (vette) vis en groente.
Als je één of maximum twee keer per week frietjes of kroketjes of een gefrituurde loempia eet, is er weinig tot niets aan de hand. Maar 7 tot 10 keer is iets anders: dan verhoogt je risico op kanker.” Ook de eenzijdigheid in het dieet van de minister-president is volgens Mouha ongezond.
Frieten en chips bevatten vaak veel calorieën en vet. In een observationeel onderzoek is het eten van frieten en chips in verband gebracht met gewichtstoename en obesitas (3). Een onderzoek uit 2011 vond zelfs dat chips per portie meer gewichtstoename kunnen veroorzaken dan enig ander voedsel ( 4 ).
In principe is friet ook niets anders dan gebakken aardappeltjes. Het is geen vergif als je wilt afvallen hoor! Als jij je gewoon netjes aan een kleine portie houdt en maximaal 1 snack eet en bv wat salade erbij dan past dit prima in een voedingspatroon waarmee je afvalt.
De 'gewone' friet uit de frituurpan bevat nog steeds veel meer vet, dus die blijft toch minder gezond. De grote winnaar Plottwist, want een derde optie is nóg gezonder. Da's de ovenfriet. Daar worden namelijk de minste extra vetten aan toegevoegd, waardoor ovenfrieten vaak het laagste aantal calorieën hebben.
Five Guys Fries zijn bijna 50% ongezonder dan andere fastfoodfriet. Een fastfoodmaaltijd kan onvolledig zijn zonder friet. Maar voeg friet toe bij Five Guys (28 punten), en je voegt 953 calorieën toe aan je maaltijd, en KFC's Secret Recipe Fries (17 punten) voegen ongeveer 1.100 mg natrium toe.
Gebruik olie of vloeibaar frituurvet. Dat bevat minder verzadigde vetten en is gezonder dan vast vet. Laat gefrituurde snacks uitlekken in het mandje. Leg ze daarna in een schaal of vergiet met keukenpapier.
Zodra je ze aan het mandje van de airfryer toevoegt, heeft dit makkelijke recept slechts een paar minuten van het kookproces nodig. Dit is niet alleen de gezondere optie als het gaat om het koken van je favoriete soort frietjes , maar je kunt ook gemakkelijk plezier hebben met het toevoegen van je favoriete kruiden.
Frietjes worden traditioneel gebakken in dierlijk vet (ossenwit en/of paardenvet). Dat zorgt voor die typische smaak en geur, maar is helaas minder gezond doordat het meer verzadigd vet bevat. Daarom worden frietjes tegenwoordig ook in plantaardige olie gebakken, of in een mengsel van de twee.
Verminderde vetinname: Airfryers gebruiken een unieke kookmethode waarbij hete lucht rond het voedsel circuleert, wat resulteert in een knapperige buitenkant en een vochtige binnenkant. In tegenstelling tot traditioneel frituren, hebben airfryers weinig tot geen olie nodig om voedsel te koken, wat resulteert in een aanzienlijke vermindering van de hoeveelheid vet en calorieën die worden geconsumeerd .