Bij verse friet scheelt het meer calorieën, dan bij voorbereide friet uit de diepvries of ovenfriet . En sommige producten worden zo aangepast, bijvoorbeeld om de knapperigheid te bevorderen, dat het aantal calorieën zelfs hoger kan zijn dan bij een reguliere variant.
De 'gewone' friet uit de frituurpan bevat nog steeds veel meer vet, dus die blijft toch minder gezond. De grote winnaar Plottwist, want een derde optie is nóg gezonder. Da's de ovenfriet. Daar worden namelijk de minste extra vetten aan toegevoegd, waardoor ovenfrieten vaak het laagste aantal calorieën hebben.
Patat in de oven en / of airfryer gebakken komt op hetzelfde neer: vers gesneden in de schil is gezonder dan voorgebakken meuk. Groente patat uit de supermarkt is in regel niet gezonder of beter dan voorgebakken aardappel patat.
Het eten van gefrituurd voedsel is natuurlijk al niet gezond, omdat het sterk bewerkt voedsel is. Dus of je nu een patatje uit de frituurpan of uit de Airfryer eet, maakt qua voedingsstoffen eigenlijk niet veel uit. Beide varianten bevatten al weinig essentiële vitamines en vezels.
Gezondere diepvriesfrieten
Dieetvoeding zal een pak frieten natuurlijk nooit zijn, maar je kan ze wel zo gezond mogelijk klaarmaken. Diepvriesfrieten bak je het best af op 170 à 175 graden. Een temperatuur hoger dan 180 graden zorgt er voor dat er acrylamide aangemaakt wordt. Die stof is mogelijk kankerverwekkend.
Bij verse friet scheelt het meer calorieën, dan bij voorbereide friet uit de diepvries of ovenfriet . En sommige producten worden zo aangepast, bijvoorbeeld om de knapperigheid te bevorderen, dat het aantal calorieën zelfs hoger kan zijn dan bij een reguliere variant.
Diepvriesfriet wordt nog steeds gefrituurd! Erger nog, veel merken gebruiken transvetten en palmolie, wat niet ideaal is voor de gezondheid van het hart . Hoewel friet wel een snufje zout nodig heeft, bevatten veel merken in zakken minstens 15% van de aanbevolen dagelijkse hoeveelheid natrium per portie.
Tijdens het frituren nemen Franse frietjes overtollige olie op, waardoor ze vettig worden. De bakmethode die in dit recept wordt gebruikt, stelt u in staat om de hoeveelheid olie te controleren en veel, veel minder te gebruiken. Minder vet en calorieën. Vanwege de verminderde hoeveelheid olie zijn de calorieën en het vet van gebakken Franse frietjes lager dan die van hun gefrituurde tegenhangers .
De airfryer is hét gezonde alternatief voor de frituurpan. Bereide producten bevatten veel minder vet en calorieën en aan de producten die speciaal voor de airfryer ontwikkeld zijn, wordt maar een klein beetje extra vet toegevoegd. De airfryer is ook nog eens veelzijdiger, veiliger en brengt minder stank met zich mee.
Dat gezegd hebbende, vermindert airfrying de hoeveelheid olie die in voedsel wordt opgenomen aanzienlijk vergeleken met frituren . Dit is een voordeel van het gebruik van de airfryer, omdat minder olie over het algemeen leidt tot minder verbruikte calorieën, wat het risico op gewichtstoename, obesitas en meer kan verminderen.
Maar friet dat gebakken wordt in hard frituurvet (vast frituurvet in pakken) bevat veel verzadigd vet. Verzadigd vet is slecht voor je hart en bloedvaten. Friet bevat ook veel vet. Vetten bevatten veel calorieën en daarom kan je sneller overgewicht krijgen als je er te veel van eet.
Zoete aardappelfrietjes bevatten iets meer calorieën en koolhydraten, maar zijn ook voedzamer dan Franse frietjes. Het grootste verschil in voedingsstoffen is dat Franse frietjes geen vitamine A bevatten, terwijl zoete aardappelfrietjes juist veel vitamine A bevatten. Vitamine A is belangrijk voor uw zicht en immuunsysteem ( 2 ).
AARDAPPEL FEITEN
Invriezen (als het goed wordt gedaan) plaatst het voedsel en de voedingsstoffen erin simpelweg in een 'schijndood', waardoor het verlies aan voedingsstoffen minimaal is. vergelijkbare voedingsstoffen als hun verse tegenhangers, maar op iets lagere niveaus . vitamine C en 738 milligram kalium.
Als je gezond en gevarieerd eet, is het geen probleem om af en toe een frietje te eten. Het gaat erom dat je friet niet té veel en té vaak eet.
Waar normaal gesproken friet gebakken wordt in de kokendhete olie van de frituur, komt er bij de airfryer alleen hete lucht aan te pas. Zowel aan de onderkant als de bovenkant van het mandje wordt hete lucht rond geblazen. Zo bak je je friet (of andere snacks) met een stuk minder olie en dus minder vet.
De loempia komt als gezondste snack uit de test. En mocht je daar toch een sausje bij willen, kies dan voor ketchup in een apart bakje. Zo voorkom je dat je snacks verdrinken in de saus en kun je zelf bepalen hoeveel saus je eet.
Kies bij voorkeur ovenkroketten, kroketten voor in de airfryer, of kroketten die al zijn voorgebakken. Gewone kroketten voor in de frituur kunnen gaan lekken en worden lastiger krokant bruin in de airfryer. Een ovenkroket moet ongeveer 10 tot 13 minuten op 200 ºC.
Wie zin heeft in een vettige snack kan beter een zakje frieten gaan halen dan een pak chips. Frieten, zonder saus, bevatten namelijk maar 350 calorieën ten opzichte van 510 calorieën bij chips. Een frietje bevat bovendien ook drie keer minder vet dan een zak chips.
Als u in de airfryer geen extra vet of olie toevoegt of maximaal een eetlepel, dan bevat het eindresultaat beduidend minder vet en daarmee minder calorieën. Dat kan bijvoorbeeld tot wel 6 gram vet per 100 gram gefrituurde patat schelen.
Ja, friet is gemaakt van gezonde aardappels. De mineralen en vitamines krijg je in gefrituurde vorm ook binnen. Maar qua calorieën ben je met gekookte piepers toch beter af.
Voor sommigen is het prima om een keer per week een bordje friet te eten. Voor anderen is twee keer per maand misschien een beter idee. "Iedereen zou zijn inname van gefrituurd voedsel moeten beperken, maar er is geen universeel antwoord," zegt Cox.
Als je één of maximum twee keer per week frietjes of kroketjes of een gefrituurde loempia eet, is er weinig tot niets aan de hand. Maar 7 tot 10 keer is iets anders: dan verhoogt je risico op kanker.” Ook de eenzijdigheid in het dieet van de minister-president is volgens Mouha ongezond.
#1 Gezondste fastfoodfrietjes: Wendy's
Hun algemene statistieken waren indrukwekkend met slechts 239 calorieën, 31 gram koolhydraten, 8 gram verzadigd vet en 155 mg natrium.
Beperk vaker wel dan niet voedsel zonder verzadigde vetten om uw cardiovasculaire gezondheid te beschermen. Frieten bevatten ook grote hoeveelheden natrium . Helaas kan het consumeren van te veel natrium uw bloeddruk verhogen, uw risico op een beroerte vergroten en zelfs uw botten verzwakken door calcium eruit te halen.