Voor de meeste mensen wordt een dagelijkse inname van 1 tot 3 gram gember als veilig beschouwd. Dit komt overeen met ongeveer een halve tot een hele theelepel verse gember, of 1 shot pure Gember Membersap, of 300 tot 750 milligram gember in supplementvorm.
Overmatig gebruik van gember kan leiden tot maagklachten, diarree of een verhoogde bloedingsneiging. Een algemene richtlijn is om niet meer dan 4 gram gember per dag te consumeren, wat neerkomt op ongeveer 1 theelepel verse gember of ¼ theelepel gemberpoeder.
Dankzij gember gaat de maaginhoud sneller naar de darm, omdat het de maagcontracties verhoogt. Daardoor versnelt de specerij je hele metabolisme. Ook beschermt gember het maag- en darmslijmvlies. Daarnaast zorgt het voor een hogere productie van het spijsverteringenzym.
Als je verse gember niet bij de hand hebt, kun je het prima vervangen door gemberpoeder. Ongeveer 1,5 cm gemberwortel komt overeen met een theelepel gemberpoeder. Voeg het naar smaak toe en voeg eventueel extra kruiden toe. Gemberpoeder heeft gezonde eigenschappen en kan bijvoorbeeld helpen bij misselijkheid.
Gemberpoeder werkt 10x sterker dan verse gember en bevat meer actieve componenten en nutriënten. Dit komt doordat het verhitten en drogen van de wortel ervoor zorgt dat sommige bestanddelen omgezet worden in nog beter werkzamebestanddelen. Reden genoeg dus dit lekker aan je eten toe te voegen.
Gemberpoeder kun je goed verwerken in brood, koekjes en zoete gerechten. Tot slot kun je met gembersiroop de lekkerste cocktails of verfrissende limonades maken. Gember gaat uitstekend in roerbakschotels, curries en rijstgerechten. Je kan bijvoorbeeld denken aan deze gebakken rijst met kip.
Gemberpoeder (of djahé)
Gemberpoeder is gedroogd en gemalen gemberwortel. Door dit proces heeft gemberpoeder een scherpere smaak dan de verse wortel. Daarom is het handig om te weten: 1 tl gemberpoeder staat gelijk aan 2 cm verse gemberwortel.
Als uw leverancier u vertelt dat u gember aan uw dieet kunt toevoegen, mag u niet meer dan 4 gram (1 eetlepel) rauwe gember per dag of 2 theelepels gemberpoeder per dag eten. U moet proberen dingen te kopen die gemaakt zijn met echte gember. De veiligste vorm om te eten is natuurlijke gemberwortel.
Nadelen van te veel gember
Te veel gember wordt gelinkt aan een lage bloeddruk en maag- en darmklachten. Zo deed onder meer het National Center for Complementary and Alternative Medicine onderzoek en vonden de onderzoekers dat gember voor bijwerkingen kan zorgen als gasvorming, een opgeblazen gevoel en maagproblemen.
Voor de meeste mensen wordt een dagelijkse inname van 1 tot 3 gram gember als veilig beschouwd. Dit komt overeen met ongeveer een halve tot een hele theelepel verse gember, of 1 shot pure Gember Membersap, of 300 tot 750 milligram gember in supplementvorm.
Gember kan het risico op bloeding verhogen als het samen wordt ingenomen met geneesmiddelen die invloed hebben op de stolling en de neiging tot bloeden, zoals aspirine, anticoagulantia zoals vitamin K antagonisten, heparine, bloedplaatjes- aggregatieremmers zoals clopidogrel, en niet-steroïde ontstekingsremmers zoals ...
Welke bijwerkingen geeft te veel gemberthee? Teveel gember binnenkrijgen kan zorgen voor een verlaagde bloeddruk en maag- en darmklachten.
Ook gember is een fijn hulpmiddel voor een fijne nacht. Gember kalmeert namelijk je maag en darmen.Zo kunt je je eten makkelijker en sneller verteren en dus val je sneller in slaap. Een kopje gemberthee doet wonderen!
Gember is een bloedverdunner. Gebruik vlak voor of na gemberthee geen paracetamol of andere bloedverdunner(s). Niet gebruiken bij diabetes, hoge koorts, galstenen, brandend maagzuur en kinderen onder de 6 jaar.
Maar op welke moment van de dag drink je ze het best? In feite kan je een gember shot eender welk moment drinken, maar als je er maximaal de gezondheidsvoordelen wil uithalen, dan is het aangeraden om het op een nuchtere maag te drinken.
Gember heeft ontstekingsremmende, pijnstillende, immunomodulerende, antimicrobiële, antioxidatieve, kankerremmende, neuroprotectieve, bloedplaatjesremmende, bloeddrukverlagende, maagversterkende, hart- en leverbeschermende, krampstillende en bloedglucose- en cholesterolverlagende effecten.
Gember wordt in de traditionele Chinese geneeskunde gebruikt bij de behandeling van misselijkheid en braken, als ontstekingsremmer, bij verkoudheid, om verslavingen te bestrijden, menstruatiepijn te behandelen, en om de vertering te bevorderen (1-15).
Goed voor je hersenen
Deze studie naar zestig vouwen bevestigt dat gember goed is voor je hersenfuncties. Een dagelijks extract van gember vergroot volgens het onderzoek je reactiesnelheid en je concentratie- en denkvermogen. Een andere studie naar ratten bevestigt dat gember je geheugen verbetert.
Op kamertemperatuur, buiten de koelkast blijft een stuk gemberwortel vaak wel een week goed voordat 'ie zacht wordt en niet meer zo lekker is. In de koelkast kun je hem een stuk langer bewaren: 3 weken. In de vriezer blijft verse gember het langst houdbaar. Ingevroren gaat de smaakmaker namelijk wel tot een jaar mee!
Gemberpoeder werkt 10x sterker dan verse gember en bevat meer actieve componenten en nutriënten. Dit komt doordat het verhitten en drogen van de wortel ervoor zorgt dat sommige bestanddelen omgezet worden in nog beter werkzamebestanddelen. Reden genoeg dus dit lekker aan je eten toe te voegen.
Antioxidante en ontstekingsremmende eigenschappen. Wetenschappelijk bewijs ondersteunt de gunstige eigenschappen van gember, waaronder antioxiderende en ontstekingsremmende capaciteiten ; daarentegen is een specifieke en minder bestudeerde bioactiviteit het mogelijke neuroprotectieve effect van gember [3].
Makkelijke gemberrecepten om af te vallen
Gemberthee : Neem 2 kopjes water en voeg 1 theelepel geraspte gember toe. Kook het water en zeef de drank, voeg 1 eetlepel citroensap en een snufje kaneel toe. Meng het goed en drink het na de lunch, dit zal ook winderigheid verminderen.
Volgens McCormick is ¼ theelepel gemalen gember gelijk aan één theelepel geschilde en geraspte verse gember. De smaak in het uiteindelijke gerecht zal echter niet exact hetzelfde smaken, dus maak de omwisseling niet tenzij je in een noodsituatie zit.
Als je te veel neemt kan gember hartkloppingen en uitdrogingsverschijnselen veroorzaken en bij een te hoge dosis kun je zelfs slaperig, duizelig of verward raken. Aangeraden wordt op per dag niet meer dan 4 gram gember tot je te nemen. Geen zorgen, het komt niet snel voor dat je van gember een 'overdosis' neemt.