Hoewel je misschien direct denkt aan tranende ogen bij het snijden van uien, zorgen uien er op verschillende manieren voor dat de ogen gezond blijven. De zwavel in uien verbetert de gezondheid van de lens. Het stimuleert de productie van een eiwit genaamd glutathion, dat als een antioxidant fungeert.
2. Uien bevatten veel vitamines en mineralen. Uien bevatten veel verschillende voedingsstoffen. Zo bevatten ze vitamine B2, B6, B11, C en de mineralen kalium, calcium, fosfor, ijzer, magnesium, koper en zink.
Uienpoeder kun je gebruiken in sauzen, marinades, jus, kruidenmixen, worstjes, pasta en hamburgers. Je kunt het ook gebruiken in plaats van bouillonblokjes. En je kunt er uiteraard uiensoep mee maken. 1 theelepel uienpoeder komt ongeveer overeen met 1 kleine ui.
Zo maak je zelf uienpoeder
Pel 2 tot 4 middelgrote gele uien. Stop ze in de keukenmachine en maal ze met de puls stand fijn. Probeer de stukjes enigszins op gelijke grootte te krijgen. Als je geen keukenmachine hebt: natte handdoek voor en hakken maar, met je mes.
Gedroogde ui is gezond
Door het drogen zijn de vitamines en mineralen niet opeens verdwenen. Zo werkt gedroogde ui goed voor griep, verkoudheid en ontstekingen. Maar ui is ook gezond voor de hart- en bloedvaten. Je kunt eigenlijk niet genoeg uienpoeder eten dus!
u kunt eenvoudig online uienpoeder kopen bij De Kruiden koning. Uienpoeder, de naam ui (Allium cepa, ook wel ajuin of juin genoemd in Zuid-Nederland en Vlaanderen, en siepel in Noord-Nederland) wordt meestal gebruikt voor Allium cepa, ook de tuinui genoemd.
Gedroogde ui heeft een aromatische geur. Het wordt toegevoegd aan stoofschotels, schnitzels en gebraad. Gebruik het voor het kruiden van groentesoepen, gevogelte, vis, wild, sauzen en eiergerechten. Gedroogde ui heeft een aromatische geur.
Uiensap bevat een grote hoeveelheid zwavel en helpt daardoor om de bloedcirculatie naar de follikels te verbeteren, deze opnieuw op te bouwen en elke vorm van ontsteking te verminderen. Uiensap bevat ook antibacteriële eigenschappen die tegen bepaalde hoofdhuidinfecties die haarverlies veroorzaken vechten.
Gezonde keuze
Zo bevat een ui weinig calorieën, maar veel vitamines en antioxidanten. Vanuit het Voedingscentrum wordt geadviseerd om minimaal 250 gram groente per dag te eten. Dit is voor velen geen gemakkelijke opgave, maar door een ui toe te voegen aan je gerecht is deze doelstelling makkelijk te bereiken.
Een beetje geduld levert veel extra gezonde stoffen op. Rode uien zijn gezonder dan witte uien en de standaard uien met een goudbruin schilletje. Er zitten meer fytonutriënten in rode uien, vooral meer polyfenolen. De rode uien hebben meer voedingswaarde en geneeskracht dan hun witte en goudgele broeders.
Zo zouden de oliën uit een doorgesneden ui de lucht zuiveren van bacteriën en virussen en het ademhalen vergemakkelijken. Uien in sokken worden eveneens aangeraden als middel ter bescherming tegen griep en om het bloed te zuiveren.
Een bekend grootmoedersmiddel tegen een verstopte neus bij verkoudheden is het gebruik van rauwe uien. Een halve ui op het nachtkastje tijdens het slapen zou de neus ontstoppen en toelaten om vrijer te ademen. De ui zou ook de duur van verkoudheden inkorten.
Chemische tearjerker
Door in de ui te snijden, maak je zijn cellen kapot. Hierdoor komt het enzym alliinase vrij. Dat reageert met andere stoffen in de cel, waarmee het normaal niet in aanraking komt.
Uiengranulaat is iets grover dan uienpoeder en tegelijk nog zo klein zodat er geen stukjes ui zichtbaar zijn in je gerecht. Ook behoudt het zijn smaak en geur beter dan het gemalen poeder. De smaak is vol en fris. De toepassingen van uiengranulaat zijn zeer veelzijdig, denk bijvoorbeeld aan saus, soep en salades.
Uiengranulaat kopen bij Van Beekum Specerijen
Klik dan snel door en voeg dit prodcut gelijk toe aan je winkelmandje. Als je vandaag je bestelling doet, gaan we direct voor jou aan de slag. Zo heb je morgen je uiengranulaat al in huis en kun je direct aan de slag!
Uien en knoflook, en de andere alliac-planten worden geclassificeerd als rajasic en tamasic, wat betekent dat ze passie en onwetendheid vergroten. Ze veroorzaken overlast en zelfs pijn en ziekte bij degenen die ze eten.
Dit is bij knoflookpoeder wel anders. Dit is veel sterker van geur, omdat het veel geconcentreerder is. De gedroogde variant bevat ook niet de actieve verbinding zoals de verse knoflook. Knoflookpoeder is natuurlijk wel gemakkelijk te gebruiken, toch is verse knoflook gezonder.
Dus gemiddeld genomen: 1 teen knoflook = iets meer dan 1/2 theelepel knoflookpoeder. Natuurlijk verschilt het ook hoe groot de teen is, hoe groot je lepels zijn en wat er in de rest van het gerecht zit. Voeg altijd toe naar smaak en proef tussendoor.
De naam ui (ook wel ajuin of juin genoemd in Zuid-Nederland en Vlaanderen, en siepel in Noord-Nederland) wordt meestal gebruikt voor Allium cepa. Ook wel de tuin-ui genoemd. Het is een plant uit de lookfamilie en het is een groente en niet een kruid of specerij.
Hoeveel knoflookpoeder in plaats van verse knoflook? Gemiddeld genomen staat 1 teen knoflook gelijk aan een ½ theelepel knoflookpoeder. Voeg het altijd naar smaak toe en blijf proeven.
In het verleden hebben wetenschappelijke onderzoeken ontdekt dat uien je testosteron een boost geven. Ja, je leest het goed. Dit bolgewas is niet alleen goed voor je traan- en gasproductie, maar ook voor je testosteronproductie.