dit is een heerlijk 'vol' stokbrood waar je van kan genieten. Het stokbrood is glutenvrij en lactosevrij en gewoon lekker.
In een baguette of flute zit geen melk. Dit brood is op waterbasis gemaakt. Het stokbrood bij de bakker,supermarkt is melkvrij. In de supermarkten krijg je ook "gewoon" brood waarbij ook brood te krijgen is op basis van water zonder melk, speciaal voor mensen met koemelkallergie.
Brood? Wit, bruin en volkorenbrood op tafel zijn geen probleem. Ook harde pistolets en piccolo's bevatten geen lactose. Vermijd wel melkbrood, suikerbrood, rozijnenbrood en sandwiches.
Er komt geen melk of lactose aan te pas dus en daarom kunt u met zowel een koemelkallergie als een lactose-intolerantie bijna alle broodsoorten eten. Niet geschikt zijn: melkbrood, rozijnenbrood, suikerbrood, bestwitbrood en kleine broodjes.
a. Brood en gebak:
Verboden: melkbrood, knäckebrood, rozijnenbrood, beschuit, sandwiches,koffiekoeken, gebak en koekjes,wafels,pannekoeken met melk bereid. Toegelaten: wit of bruin brood, volkoren brood, roggebrood, pistolets, gebak en koekjes zonder melk bereid.
In veel soorten mayonaise uit de fabriek zit melkzuur verwerkt.Dit wordt meestal NIET van melk gemaakt. Is dit niet dikgedrukt of apart vermeld, dan is deze zeer waarschijnlijk niet gemaakt uit melk en oké om te eten.
Hierdoor blijven de wafels langer vers en zijn ze beter beschermd tegen brokkelen. De stroopwafels zijn glutenvrij en lactosevrij, maar zijn ook erg lekker voor mensen die wel gluten en lactose mogen eten.
Hierbij een aantal voorbeelden van lactosevrije koeken: Lu: Bastogne, Belvita multigranen, Betterfood, Boudoir, Grany Brut pure chocolade, Madeira, Mini Crackers, Tuc.
De eiwitten (allergenen) in deze melk lijken sterk op dat van koemelk. In kokosmelk, pindakaas, sojakaas, en cacaoboter zit geen melk en dus ook geen melkeiwit.
Van Wijngaarden's Zaanse Mayonaise heeft als enige de volle romige smaak van échte mayonaise met een prettig zuurtje. Deze is volledig plantaardig, ei-, gluten- en lactosevrij.
Om met lactose-intolerantie om te gaan, moet u weinig of geen voedingsmiddelen met lactose nemen. Meestal is het wel mogelijk om, goed verdeeld over de dag, een beperkte hoeveelheid zuivelproducten te gebruiken; we spreken dan van een lactosebeperkte voeding.
Ingrediënten: TARWEbloem, water, gist, gejodeerd zout, TARWEmoutmeel, TARWEzetmeel, koolzaadolie, meelverbeteraar (ascorbinezuur [E300]).
Brood is geschikt voor veganisten als het geen dierlijke ingrediënten bevat. De meest voorkomende dierlijke ingrediënten in brood zijn (room)boter en melk. Harde broodjes en stokbrood zijn bijna altijd vrij van dierlijke ingrediënten. Bij zachte broodjes zit er vaker dierlijke ingrediënten in.
Bastogne koekjes zijn ook lactosevrij dus die kun je hier goed voor gebruiken.
Veganisten nemen het niet omdat het van dieren af komt. Maar mensen met lactose intolerantie mogen gewoon eieren.Eieren bevat namelijk geen lactose.
Zijn Oreo koekjes lactosevrij? Ja, Oreo koekjes zijn geschikt voor lactosevrije voedingsmethoden. We kunnen echter niet volledig uitsluiten dat een OREO tijdens het productieproces in contact komt te staan met melk. Bij aankoop kan je best de ingrediëntenlijsten allergenen informatie op de verpakking doorlezen.
Kazen. Bij de productie van kaas wordt melk (en dus lactose) gebruikt. Toch zal er in kazen die lang hebben gerijpt (bijna) geen lactose meer aanwezig zijn.
Let op met veel soorten pure hagelslag, heel veel merken bevatten nu opeens melk. Albert Heijn vlokken zijn nog steeds lactosevrij (kan melk bevatten).
Nederlandse 'harde' kaassoorten die geen lactose bevatten: Goudse, Maaslander, Maasdammer, Edammer, Kolummer, Texelaar, Leidse kaas en Friese Nagelkaas. een lactose-intolerantie vaak wel goed worden verdragen: Gruyere, Emmentaler, Parmesan, Danish Blue, Gorgonzola, Blue Stilton, Roquefort, Brie, Camembert.
Lactose-intolerantie kan niet genezen. De behandeling bestaat uit het verminderen van de hoeveelheid lactose die iemand met eten en drinken binnenkrijgt. Een diëtist kan bepalen hoeveel lactose iemand kan verdragen en de voeding hier op aanpassen. Hierdoor worden de klachten vaak minder.
Kip bevat, net als andere naturel vleessoorten, geen FODMAP's, gluten of lactose.
Waar zit lactose in? Lactose komt uitsluitend voor in moedermelk van zoogdieren. Het zit dus niet in andere voeding zoals groenten, fruit of vlees.