"Voeding met goede vetten zorgt voor een goede bodem voordat je alcohol drinkt, zoals avocado, vette vis, olijfolie en noten. Voeding met deeg, vanwege de koolhydraten, en kaas, vanwege de eiwitten en vetten, geven ook een goede bodem," zo gaat Willemsen verder.
Vis, noten en avocado's
Er is genoeg eten dat gezonde vetten bevat om de avond door te komen. Ook deze vetten vormen een beschermlaag in je maag waardoor de alcohol langzamer in je bloed terechtkomt. Denk aan bijvoorbeeld een stukje zalm met avocado en groenten.
Waarschijnlijk heb jij namelijk al je sushirolletjes doordrenkt met met sojasaus. Hierin zit zoveel zout dat je hetzelfde effect creëert als bij de zoute snacks. Zout staat voor uitdroging voor je lichaam en alcohol staat uitdroging voor je lichaam. Samen de ergste kater van je leven.
Vet voedsel met veel koolhydraten, zoals pizza en pasta zijn het beste om katers te voorkomen, omdat vetten ervoor zorgen dat de alcohol langzamer door het lichaam wordt opgenomen. Als je echter liever wat gezonds eet, ga dan voor vette vis die veel gezonde vetzuren bevat, zoals zalm, forel en makreel.
Alcohol wordt opgenomen door de wanden van je maag. En dan gaat sneller dan je zou denken. Het is daarom altijd een goed idee om even een flinke bodem te leggen. Op deze manier bouw je een soort schild, deze maakt het lastiger voor de maag om alcohol snel op te nemen.
Alcohol stimuleert de hypothalamus. Dit deel van je hersenen heeft verschillende taken, zo regelt het je lichaamstemperatuur, slaap- en waakritme, ademhaling, maar ook je honger- en dorstgevoel. Alcohol triggert de hypothalamus, waardoor je een hongergevoel krijgt.
Door de alcohol heb je veel mineralen verloren, waardoor je lichaam tijdens een kater naar zout eten verlangt. Het beste is om licht verteerbaar zout eten te nuttigen, omdat je maag het al zwaar genoeg heeft. Denk bijvoorbeeld aan soep en vleeswaren als rookvlees.
Alcoholtolerantie is de mate van gewenning aan het drinken van alcoholische drank. Het betekent dat na het drinken van een bepaalde hoeveelheid alcohol er minder snel een effect van alcohol wordt gevoeld. Gewenning begint al bij 1 glas alcoholische drank per dag en groeit wanneer er systematisch meer wordt gedronken.
Drink niet allerlei alcoholische dranken door elkaar. Drink niet 'gulzig', maar neem minstens 7 slokken per glas. Doe minstens een half uur over een glas. Matige drinkers doen 20 tot 30 minuten over een glas, en bij het tweede glas nog langer.
Aceetaldehyde (giftige stof) wordt afgebroken tot acetaat (niet giftig) en dat wordt vervolgens tot kooldioxide en water. Deze stoffen verlaten het lichaam met uitademen, via de urine en transpiratie. De afbraak van alcohol kan niet versneld worden. Dus bijvoorbeeld eten heeft geen invloed op het afbreken van alcohol.
"Alcohol frustreert de maagwand en die raakt geïrriteerd. De maagwand vettig maken, met vette producten als volle melk en olijfolie, kan hem een beetje beschermen. Maar die bescherming is minimaal. En tegen een kater helpt het al helemaal niet.
Alcohol kan de eetlust opwekken. De eetlust ontstaat doordat alcohol de zuurproductie van de maag prikkelt. In dit geval is het mogelijk dat je trek krijgt in vet eten. Vet eten is natuurlijk nooit helemaal goed, maar het kan ook niet echt kwaad om dan ook daadwerkelijk iets vets te eten.
Alcohol wordt vooral door je maag en dunne darm opgenomen in de bloedbaan. Als je eet bij of voor het drinken van alcohol, doet het lichaam er iets langer over om alcohol op te nemen in de bloedbaan. Daarom voel je je op een lege maag eerder dronken, dan op een volle maag.
Na ongeveer 10 minuten bereikt alcohol de hersenen via het bloed. Vanaf dan ondergaan de hersenen en het zenuwstelsel de (verdovende) werking van alcohol. Als er voedsel in de maag zit, duurt de opname van de alcohol iets langer. Na ongeveer 20 minuten bereikt alcohol de lever, die met de verwerking begint.
"Het nuttigen van een stevige maaltijd zorgt er niet voor dat je minder dronken wordt. Een zogenaamde bodem leggen is een fabel", zegt Roy van der Ploeg, woordvoerder van het Voedingscentrum. "Nuchter of met een volle maag, uiteindelijk zit er toch dezelfde alcoholconcentratie in je bloed.
Niet doen: cola drinken
Als je dacht dat cola tegen alles helpt, heb je het mis. "Dat moet je echt niet doen. In cola zit koolzuur en de naam zegt het al: dat is heel zuur. Je hebt door alle alcohol al een geïrriteerde maagwand en dan doe je er nog meer zuur bij, dat is geen goed idee.
Het aantal glazen alcohol dat je per dag drinkt, kan wijzen op een drankprobleem of een alcoholverslaving. Drink je meer dan 1 à 2 glazen alcohol per dag en minder dan 2 dagen in de week geen alcohol, dan drink je sowieso teveel. Een excessieve (mannelijke) drinker drinkt wekelijks meer dan 21 glazen alcohol per week.
Alcohol drijft snel vocht uit het lichaam af. Doordat men regelmatig water tussen de glazen alcohol door drinkt kan men het vocht aanvullen. Hierdoor zal een kater minder hard aankomen en wordt men iets minder snel dronken.