Pasta is in Italië dus zeker géén hoofdgerecht, zoals wij vaak gewend zijn. Over het algemeen zijn de porties klein, aangezien er nog een tweede gang volgt. Pizza hoort overigens niet tot de primi.
Pasta en rijst worden in verschillende landen als bijgerecht gegeten, hoewel Italianen pasta of rijst (risotto) als voorgerecht eten; een beetje als entree. Dus onthoud, bestel in Italië nooit pasta of rijst als bijgerecht , Italianen zouden je aankijken alsof je een griezel bent!
GEWOONTE – Italianen eten geen pasta bij hun hoofdgerecht (secundo), maar nemen het als bijgerecht (contorno), vóór de groenten.
Diner (cena)
Een typisch Italiaans diner thuis wordt meestal rond 8 uur 's avonds geserveerd en bestaat uit pasta, vlees en vis. Uit eten gaan in Italië is best wel een ding: meerdere gangen, wijn en veel kletsen en wachten maken allemaal deel uit van het geheel.
Pasta wordt vaak geserveerd als primo (eerste gang), met een vlees-, vis- of groentegerecht, een secondo genaamd, erna . Om te doen zoals de Italianen doen, probeer een kleinere portie pasta te serveren als primo voor een Italiaans-geïnspireerd dinerfeestje, of als voorloper van een vlees-, vis- of groentehoofdgerecht.
Primo. De primo is het eerste gerecht om uit te kiezen; Pasta wordt eerst geserveerd als voorgerecht, maar niet als hoofdgerecht.
SPAGHETTI. Deze pastavorm is de bekendste ter wereld, en wordt geassocieerd met de typisch Italiaanse keuken.
Het is niet netjes om je handen onder de tafel op schoot te houden tijdens het eten, noch met je ellebogen op de tafel te leunen. Een goede lichaamshouding wordt min of meer verwacht. Gebruik altijd bestek tenzij het gerecht het niet toelaat of de host zelf met de vingers eet.
De lunch is de hoofdmaaltijd van de dag en duurt tot wel twee uur ! Als u van plan bent om met de lokale bevolking te lunchen, reserveer dan tijd. Een typische Italiaanse lunch bestaat uit een primo (pasta-, soep- of risottogerecht), een secondo (gerecht op basis van vlees of vis) en een contorno (bijgerecht).
Het meest bekende Italiaanse hoofdgerecht is de pasta. Met dit heerlijke gerecht kun je eindeloos variëren. Deze pasta zalm is een echte klassieker. Makkelijk & snel te maken én overheerlijk.
De primo (eerste gang) is meestal een vullend gerecht zoals risotto of pasta, met sauzen gemaakt van vlees, groenten of zeevruchten. Hele stukken vlees zoals worsten, gehaktballen en gevogelte worden gegeten in de secondo (tweede gang).
Het eerste warme voorgerecht. Pasta is in Nederland een hoofdgerecht, in Italië is het echter een van de primi – voorgerechten. Er zijn zo`n 300 soorten pasta gerechten. De vorm van de pasta bepaalt de combinatie met de saus.
Een Italiaanse doodzonde: pasta met een mes in stukken snijden en daarna met een lepel naar binnen spelen.Pasta eet je alleen met een vork. Stop je vork in je spaghetti of tagliatelle en draai. Zelfs lasagne eet je alleen met een vork: gebruik de zijkant om de lasagne te 'snijden'.
Wist je dat Italianen pasta als voorgerecht eten? Dat betekent kleinere porties . Het hoofdgerecht bestaat meestal uit vlees en salade. Salade is over het algemeen een onderdeel van elke maaltijd.
Wanneer u een Italiaanse maaltijd bereidt, is het lekker om hier een typisch Italiaanse wijn bij te drinken. Zoekt u naar wijn voor bij de pasta? Dan is Toscaanse wijn altijd een goede optie. Ook de Friuli wijn is erg lekker bij pasta.
Tomaten en hun pittige nakomelingen zijn synoniem met Italië. Maar tomatensaus wordt vooral gegeten in het zuiden van het land. In andere Italiaanse regio's is er een overvloed aan tomaatvrije opties, waaronder cacio e pepe (Rome), radicchio en gorgonzola (Veneto) en inktvisinktsaus (kustgebieden).
Van lekkere, rijkgevulde Italiaanse salades tot Italiaanse broodjes en Italiaanse soep. Alles voor een uitgebreide of snelle Italiaanse lunch vind je hier. Je hebt vaak niet veel nodig, een paar verse ingrediënten, Italiaanse smaakmakers zoals oregano, tijm, lijfjes, pesto en goede olijfolie en je kunt alle kanten op.
Om niet te gehaast te hoeven eten is het beter om tussen 13.00-14.00 uur aan tafel zitten. Na de lunch komt aan het einde van de middag, rond 16.00 uur, het Italiaanse leven weer op gang. Vrijwel alle winkels (behalve de grote supermarkten) zijn 's middags gesloten. Het avondeten in Italië begint vanaf 20.00 uur.
Is het onbeleefd om eten op je bord te laten liggen in Italië? Ja, het wordt gezien als verspilling en kan gezien worden als respectloos tegenover de chef . Probeer je bestelling op te eten of vraag om kleinere porties als je het niet zeker weet.
Het is belangrijk om je netjes en respectvol te kleden. Bedek je mond als je gaapt of niest. Hoeden moeten binnenshuis worden afgedaan. Het is onbeleefd om je schoenen uit te doen in het bijzijn van anderen .
Prego: Alsjeblieft (bij het geven) Per favore: Alsjeblieft (bij het vragen) Il conto per favore: De rekening alsjeblieft.
Een Italiaan komt voor Nederlanders al snel over als iemand die relaxed is en geniet van het leven. Daarnaast worden de inwoners van dit land vaak omschreven als gastvrij en vriendelijk.
Wanneer je in Italië een hoofdgerecht besteld krijg je alleen het gerecht zelf, dus de vlees of vis. Bij het hoofdgerecht worden geen bijgerechten (friet of salade) geserveerd. Deze bijgerechten noemt men de contorni en deze zullen apart besteld moeten worden.
1. Penne . Penne is een van de populairste pastasoorten van Italië, bekend om zijn korte, buisvormige uiterlijk met diagonale sneden aan beide uiteinden. Er zijn twee soorten penne: penne lisce (glad) en penne rigate (geribbeld).
De echte Italiaanse pasta! Wat is dat eigenlijk? Pasta gemaakt van 100% Italiaanse durum tarwe (harde tarwekorrel) met water. Deze pasta heeft een stevige structuur die perfect is voor het bereiden van al dente pasta.