Málaga ijs is één van de bekendste ijssmaken die er bestaan en is in bijna elke traditionele ijssalon verkrijgbaar.
Romig Malaga ijs met een fijne smaak van rum en rozijnen. Deze unieke combinatie zorgt voor een uitzonderlijke smaakervaring!
Málaga is een Spaanse ijssoort op basis van melk, room, suiker en eieren. Het onderscheidende kenmerk van Málaga-ijs is de toevoeging van rozijnen die zijn ingelegd in Málagawijn, een zoete dessertwijn.
Men zegt dat er ooit een chef-kok uit Málaga besloten had om roomijs aan de rozijnen die geweld zijn in wijn, toe te voegen. Op deze manier is het Málaga ijs tot leven gekomen. Omdat de Málaga wijn niet overal te verkrijgen is, wordt er in plaats van de wijn ook vaak rum gebruikt.
Ook wel boerenjongens of rum rozijnen genoemd. Er zit geen alcohol in dit roomijs, wel in de rozijnen. Dit ijs is lichtgeel, mooi vol van smaak en is voorzien van krenten die gedrenkt zijn.
Malaga-ijs wordt gemaakt met in rum gedrenkte rozijnen. Dan zit er een beetje alcohol in. Maar je kan het roomijs ook maken met 2 theelepels rum aroma, dan zit er geen alcohol in.
5% pure alcohol in ijs op melkbasis, en max. 7% alcohol in sorbets. Ethanol vermindert het vriespunt van de mix en heeft een invloed op de werking van verdikkings-/gelerende middelen.
Is de vaste aggregatietoestand van water. Het ontstaat wanneer water wordt afgekoeld beneden het vriespunt (0°C). IJs bestaat in verschillende soorten: bevroren water, sneeuw, ijzel, rijp.
Iedereen kent natuurlijk de typische Spaanse tapas, zoals jamón serrano (serranoham), tortilla de patatas (aardapppelomelet), gazpacho (koude soep), ensaladilla rusa (salade van aardappelen, tonijn, ei en mayonaise) en croquetas (kroketjes).
Je zal overal wel souvenirs vinden die met Málaga te maken hebben. Denk maar aan magneten, T-shirts en koppen. Voor decoratieve souvenirs (juwelen bijvoorbeeld) kan je terecht in een kleine winkel (Rincón de la Biznaga) in Calle Granada. De meeste producten, zoals de porseleinen bloemen, zijn bovendien handgemaakt.
Malaga is een relatief goedkope stad vergeleken met de andere badplaatsen aan de Costa del Sol. In Malaga vind je verschillende hotels en jeugdherbergen, maar ook een overnachting in een driesterrenhotel is vergeleken met de andere badplaatsen goedkoop.
Uiteindelijk is mijn conclusie dat een stedentrip naar Málaga zeker de moeite waard is, misschien juist wel omdat je vanuit hier nog zo veel andere kanten op kunt. De stad zelf is perfect voor een korte stedentrip en heeft genoeg te bieden om je sowieso twee of drie dagen te vermaken!
Een ijsblokje of ijsklontje is bevroren water (ijs) in de vorm van een klein blokje. Het wordt gemaakt in een diepvriezer door water in een plastic vorm te laten bevriezen.
Is het 'de ijs' of 'het ijs'?
Het is 'het ijs', want ijs is onzijdig.
De geschiedenis van ijs gaat terug naar de tijd van de Romeinen, waar men de allereerste keer sprak van een sorbet. De Romeinen waren er verzot op en serveerden hun gasten diverse ijsgerechten bereid met sneeuw, gemengd met honing, rozenwater en fruit.
Ook het bitteraroma gaat verloren waardoor het bier een platte, flauwe smaak krijgt. De tweede reden waarom je volgens Habets niet moet koelen met ijsblokjes, is omdat het ijs gaat smelten in bier. „Het smeltwater zorgt voor een verduneffect, de smaakintensiteit wordt minder.”
Baileys, volledige naam Baileys Irish Cream, is een Ierse likeur met als voornaamste ingrediënten whiskey en room. De drank wordt geproduceerd door R. A. Bailey & Co. uit Dublin vanaf 1974, en is eigendom van Diageo. Baileys heeft een alcoholpercentage van 17%.
Alcohol werkt, net als suikers, in een ijsmix vriespunt verlagend. Verder bevatten alcoholische dranken zelf ook suikers. Deze stoffen bevriezen niet tijdens het draaien of vriezen van ijs. Bij een toenemende hoeveelheid alcohol moet het vriespunt van het ijs steeds lager komen te liggen.
Het maximaal toegestane alcoholgehalte in het bloed is 0,5 promille. Voor bestuurders die nog geen twee jaar een rijbewijs hebben, is het maximaal toegestane alcoholgehalte 0,3 promille. Voor minderjarige bestuurders van elk voertuig (fiets, bromfiets, e-step enzovoort) geldt een absoluut alcoholverbod.
Mannelijke nieuwe auto- en vrachtwagenbestuurders mogen het volgende drinken: 1 pint bier. 1,5 glas wijn. 1 glas whisky drinken.
Tussen 21:00 en 22:00 uur gaan de Spanjaarden avondeten. Een stuk later dan in Nederland! Ook dit is weer een gekookte maaltijd, zij het iets lichter dan de lunch. Vaak wordt er vlees of vis met wat groenten of een salade gegeten.
In het zuiden van Spanje aan de Costa del Sol in Andalusië ligt het populaire Málaga. De mooie kuststad is omgeven door bergen. Deze beschermde ligging zorgt voor een perfect klimaat en maakt Málaga een goede en originele bestemming voor een citytrip of korte vakantie.
Als u alleen de stad zelf wilt bezoeken, zijn 2 dagen genoeg om Malaga te bezoeken. Je zult genoeg tijd hebben om de meeste plaatsen waar ik het over heb in deze gids te zien. Als u verschillende musea wilt bezoeken of de omgeving van de stad wilt verkennen, kunt u natuurlijk 3 of 4 dagen in Malaga verblijven.