De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad adviseert dan ook om 1 keer per week (liefst vette) vis te eten.
Het Voedingscentrum raadt aan om zeker een keer per week vette vis te eten. In vis zitten namelijk speciale visvetzuren, die goed zijn voor hart en bloedvaten. Ze zitten vooral in vissen zoals makreel, zalm, sardines en haring.
Onze ambachtelijk warm gerookte makreel is zacht en vol van smaak. Makreel bevat van nature veel gezonde omega-3 vetzuren en vitamine B12. Daarnaast is de vis duurzaam gevangen en daarmee naast een gezonde, ook nog eens een zeer verantwoorde keuze.
Het advies is om 1 keer per week vis te eten. Bij voorkeur vette vis zoals zalm, haring en makreel. De vetzuren die in vis zitten, zijn goed voor je hart en bloedvaten. Daarnaast zijn er uit wetenschappelijk onderzoek aanwijzingen dat het eten van vis de kans op bepaalde soorten kanker mogelijk kan verkleinen.
Colruyt werd verkozen tot 'Beste supermarkt voor verse vis'.
De vetzuren in vis zijn belangrijk voor de ontwikkeling van de hersenen en het zicht bij ongeboren baby's. Let op: bepaalde vis kun je beter niet eten. Vissen zoals tonijn, makreel, sardines en paling kun je beter vermijden.
'Verse' vis uit de supermarkt, is vrijwel altijd eerst ingevroren geweest. Op het etiket van de voorverpakte vis staat dan de term 'ontdooid'.
In een studie van Nature Food concluderen wetenschappers dat de vis die normaliter door zalm wordt gegeten, meer gezonde voedingsstoffen bevat dan de zalm zelf. Hieronder valt naast makreel en ansjovis ook onze eigen Hollandse haring. Alle drie de visjes zitten bomvol eiwitten, calcium, ijzer en vitamine D, A en B12.
Gerookte makreel zit boordevol eiwitten, hart-gezonde en hersenversterkende omega-3-vetzuren, evenals mineralen en vitaminen. Het is een geweldige vis om in uw dieet op te nemen . Omega-3 is een goed vet dat in vette vis zit en een essentiële rol speelt bij het gezond houden van het hart en het ondersteunen van de hersenfunctie en -ontwikkeling.
Het is belangrijk om rekening te houden met de specifieke voedingsbehoeften van uw dieet bij het kiezen tussen sardines en makreel. Als u een calciumboost nodig hebt, zijn sardines wellicht de beste keuze . Voor degenen die meer ijzer en proteïne nodig hebben, kan makreel de beste keuze zijn.
Volgens de FDA en de EPA bevat Atlantische makreel relatief weinig kwik en is het veilig om ze twee of drie keer per week te eten . Hun korte levensduur en planktondieet betekent dat ze niet de hoge niveaus van giftige zware metalen ophopen die worden aangetroffen in grotere, roofvissen zoals zwaardvissen.
Omega-3 vetzuren hebben ontstekingsremmende eigenschappen die je darmen helpen beschermen. Je vindt deze goede vetzuren in vette vis, zoals zalm, makreel en sardines, maar ook in lijnzaad en chiazaad. Omega-3 helpt je niet alleen bij gezonde darmen, maar ondersteunt ook je algehele gezondheid.
Warm gerookte vis wordt door de intense warmte rimpelig, het vel van koud gerookte vis blijft strak en de kleur is intenser. Het visvlees van koud gerookte vis is compacter en zoutiger van smaak.
De meeste vis en zeevruchten die in de winkel worden gekocht en in restaurants worden geserveerd, zijn een gezonde keuze voor u en uw gezin . Sommige van deze vissen bevatten echter hogere kwikgehaltes dan andere. In tegenstelling tot kwik in een thermometer, kunt u kwik niet zien in een vis.
Voedingswaarde vrijwel gelijk
Zowel verse als ingeblikte vis heeft gezondheidsvoordelen. De voedingswaarde is vrijwel gelijk. Dat komt doordat vis in blik zo snel verwerkt wordt. Al binnen 24 uur wordt de vangst ingeblikt, zodat de voedingswaarde intact blijft.
Essentiële vetzuren
Ook vette vis (haring, ansjovis, sardines, makreel, zalm, tonijn) behoort tot de goede vetten.
Nog voordat de makreel gerookt of gestoomd is, heeft het visvlees al een rookachtige geur. Makreel is een heel vette vis en bevat veel vitamine B12. Door slechts één portie makreel per week te eten, kan de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid van omega 3-vetzuren al behaald worden.
Dit betekent dat u voorzichtig moet zijn met uw natriuminname als u regelmatig gerookte vis eet. Te veel natrium wordt geassocieerd met een verhoogd risico op gastro-intestinale problemen, waaronder kanker. Bepaalde door voedsel overgedragen ziekten worden geassocieerd met gerookte vis, met name koudgerookte vis.
Gerookte vis zoals gerookte schelvis, makreel of zalm kan ook een goedkope en handige optie zijn, maar bevat veel zout . Als u dit in uw dieet opneemt, beperk het dan tot kleine hoeveelheden (gemengd met andere vis in een bevroren 'fish pie mix', bijvoorbeeld) en combineer het met andere ingrediënten zonder toegevoegd zout.
De gezondste keuze is vette vis, zoals haring, makreel, (Atlantische) zalm en sardines. Deze vette vissoorten bevatten veel omega 3-vetzuren. Deze bijzondere vetten beschermen tegen een hoge bloeddruk en hart- en vaatziekten. De Gezondheidsraad adviseert dan ook om 1 keer per week (liefst vette) vis te eten.
Vissen met een laag kwikgehalte:
Ansjovis, 0,016. Zalm, 0,022 . Pollock, 0,031. Makreel 0,05.
Ja. Dit product valt in de schijf van vijf en draagt bij aan een gezonde dagelijkse voeding. In een gezonde dagelijkse voeding passen vis, schaal- en schelpdieren, zoals AH Zalmfilet.
Hoewel het aannemelijk is om te denken dat wilde vis gezonder is, is het antwoord niet zo zwart-wit. Het enige juiste antwoord is hier: dit is afhankelijk van de vissoort en de levensomstandigheden. Wel is wilde vis duurder, en moeilijker te verkrijgen dan kweekvis.
Bestel geen vis op maandag
Maar bestel hem liever niet op maandag. De meeste restaurants bestellen op donderdag of vrijdag verse vis om voldoende te hebben voor het drukke weekend. Tegen maandag is de vis niet meer zo lekker omdat hij maar drie dagen écht vers blijft.
Technisch gezien zou "verse" vis moeten verwijzen naar vis die nog nooit in de vriezer heeft gelegen. Echter, als het om uw markt gaat, tenzij u in de buurt van een vissershaven woont, moet u ervan uitgaan dat de "verse" visafdeling gevuld is met zeevruchten die eerder zijn ingevroren .