Preventieve werking De bacteriën die in karnemelk zitten zijn niet alleen goed voor de maag en darmen, ze kunnen ook helpen tegen een blaasontsteking. Bij een blaasontsteking is vaak de E. coli bacterie de boosdoener.
Karnemelk bevat melkzuurbacteriën en probiotische bacteriën die een gunstige werking hebben op de darmflora en het immuunsysteem. Daarnaast zit karnemelk boordevol essentiële vitaminen en mineralen zoals vitamine A, C, B, IJzer en Calcium.
Overigens zijn niet alle dierlijke producten minder gezond: vette vis en zuivelproducten als karnemelk en yoghurt hadden juist een ontstekingsremmend effect.
De Hoge Gezondheidsraad raadt volwassenen een inname aan tussen 250 en 500 ml melk en melkproducten (bv. yoghurt, karnemelk en kaas) per dag; 250 ml melkequivalenten komt overeen met zo'n 250 g yoghurt, 100 g plattekaas of 30 tot 40 g harde kaas.
Je vraagt je misschien af waarom karnemelk dan zo gezond is. Misschien weet je wel dat gezonde darmen belangrijk zijn voor een gezond lichaam. Karnemelk bevat melkzuurbacteriën die een positieve werking hebben op de zuurgraad in je darmen. En dit heeft weer een goede werking op je weerstand.
Het bevat heel veel gezonde melkzuurbacteriën, dat maakt karnemelk gezond. Deze melkzuurbacteriën zorgen er in je darmen voor dat je darmbacteriën beter werken. En dat zorgt weer voor een goede vertering van je voedsel. Karnemelk is dus goed voor je darmen.
Karnemelk werkt tegen een verbrande huid doordat het de huid verzacht en hydrateert. Een ander verschil is dat er bij het drinken van melk slijm achterblijft in je keel, dit komt omdat melk de speekselklieren minder aanzet tot de vorming van dun waterig speeksel.
Gezonde darmen
Karnemelk bevat gezonde melkzuurbacteriën die een positief effect op de darmbacteriën hebben. Deze helpen bij de vertering van voeding, kunnen ontstekingswaarden verlagen en beschermen tegen darmziektes zoals darmkanker.
Uit wetenschappelijk onderzoek kan voorzichtig gesuggereerd worden dat het drinken van een klein beetje (45 gram) gekarnde karnemelk per dag leidt tot verbeterde cholesterol- en vetgehalten en een lagere bloeddruk ten opzichte van een placebo-zuiveldrankje.
Melk stimuleert namelijk de productie van maagzuur en kan doordoor maagklachten doen toenemen. Bij karnemelk is dit effect er minder. Gebruik dus niet meer melk dan de aanbevolen richtlijnen (dit is gemiddeld 3 porties of 450 ml per dag) en kies bij voorkeur karnemelk.
Kefir en karnemelk werken beide probiotisch in je darmen.
Slecht slapen door eten
Daarnaast is zuivel voor het slapen gaan ook niet verstandig. Producten zoals schimmelkazen, oude kaas, yoghurt en karnemelk bevatten veel histamine. Dat is een stofje dat door het lichaam wordt aangemaakt bij een allergische reactie en is ongunstig voor je slaap.
Groene thee werkt ontstekingsremmend door de hoge concentratie plantenstof EGCG. Bedenk wel dat groene thee ook theïne bevat, dat vergelijkbaar is met cafeïne. Drink het dus vooral in de ochtend en niet voor het slapen gaan. Ben je gevoelig voor theïne, kies dan liever voor een kruidenthee of rooibosthee.
ook wist men toen al dat karnemelk een bloedzuiverende werking had. Karnemelk reguleert met name de bacteriënhuishouding in de mond, maag en darmen. Daarnaast werkt het zuurgehalte van de karnemelk op de goede werking van de bloedvaten en de organen. Bovendien is het goed voor de huid.
' vraag je je misschien af. Dat is nou juist het mooie, veel voedingstoffen blijven nagenoeg gelijk. In volle, halfvolle en magere melk zitten veelal dezelfde hoeveelheid voedingsstoffen, het verschil is enkel de hoeveelheid vet. Met karnemelk is dit net zo, de hoeveelheid calcium en vitamine B2 zijn bijna net zoveel.
Volgens wetenschappelijk onderzoek kan daarmee voorzichtig gesuggereerd worden dat het dagelijks drinken van gekarnde karnemelk (45 gram) je cholesterol– en vetgehalte verbetert en zorgt voor een lagere bloeddruk.
Karnemelk bevat melkzuurbacteriën en probiotische bacteriën die een gunstige werking hebben op de darmflora en het immuunsysteem.Bovendien staat karnemelk in de Schijf van Vijf. Dit maakt karnemelk gezond en een bewuste keuze. Daarnaast is onze biologische karnemelk ook nog eens heel erg lekker!
Den Eelder boerenkarnemelk is al verschillende keren uitgeroepen tot de lekkerste karnemelk van Nederland.
Gefermenteerd eten en drinken is goed voor de darmflora. Kefir is iets gezonder dan karnemelk omdat het meer probiotica (levende micro-organismen) en vitamine B12 en K2 bevat. Karnemelk is een traditioneel Nederlands product en kefir komt oorspronkelijk uit de Kaukasus-regio.
Griekse yoghurt bevat over het algemeen meer vet dan gewone yoghurt. En dat vet bestaat dan ook nog eens voor meer dan de helft uit verzadigd vet. Dat is dus niet persé gezond te noemen. Maar dat Griekse yoghurt niet bijdraagt aan een goede gezondheid is te kort door de bocht.
De boter werd afgeschept en wat overbleef was een zure vloeistof: karnemelk! Tegenwoordig wordt karnemelk in een fabriek gemaakt door magere melk met melkzuurbacteriën te mengen. De lactose wordt hierdoor omgezet in melkzuur en dit geeft de zure smaak.
De vitamine B2- en B12-gehaltes zijn meestal lager in gefermenteerde melkproducten zoals karnemelk, omdat deze gebruikt worden door de melkzuurbacteriën.
Yoghurt wordt net zoals karnemelk gemaakt door het toevoegen van bacteriën die suikers omzetten in zuur. De soort bacteriën die aan yoghurt worden toegevoegd, zijn alleen anders in vergelijking met karnemelk. Daarnaast kan yoghurt van zowel magere als halfvolle of volle melk worden gemaakt.
Dierlijke producten zoals vlees, vis, kip, gevogelte, melk, karnemelk, yoghurt, vla, pap, kwark, (smeer)kaas en ei zijn rijk aan eiwitten. Maar ook tahoe, tempé, vegetarische vleesvervangingen en peulvruchten (zoals witte en bruine bonen) bevatten veel eiwitten.